Вкусные и полезные рецепты

[Virinda]

Девочки, последнее время часто пеку домашние овсяные печенья. Рецепт очень простой, печеньки получаются вкусные и полезные!!!

нам потребуется:

овсяные хлопья (обычный геркулес) - 150гр (измельчить в блендере или кофемолке)

масло слив - 150гр

сахар - 150гр

мука пшеничная (можно взять и цельнозерновую, печенье будет погрубее, но полезнее)- 200гр

разрыхлитель - 2 ч.л. или гашеная сода 1 ч.л.

2 яйца

1/4 ч.л. корицы молотой

изюм по вкусу, можно и не добавлять. я добавляю, мне нравится.

Масло размягченное (не растопленное), растираем с сахаром, добавляем яйца, овс. хлопья измельченные. месим. корицу, муку просеянную (смешанную с разрыхлителем), изюм. Замешиваем тесто.

накрываем пищ. пленкой и ставим в холодильник на 1 час. За это время овсяные хлопья набухнут и масло подзастынет.

Через час достаем тесто и формируем мокрыми руками печенюшки. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень и выпекаем в разогретой до 180 град. духовке в теч. 20-25мин. в конце можно на 3 мин. включить конвекцию, чтобы порумянее и покрасивше были печеньки.

приятного аппетита!

[nik-ol]

Virinda, терпеть не могу овсяные печенья, но муж их обожает. Для него полкило печенья и литр молока - отличная замена обеду Надо будет ему состряпать... когда похудеет А пока передам рецепт сестре - она у меня печенькоман

Изменено 2 июля 2012 пользователем nik-ol

[Virinda]

мой муж тоже обожает овсяные печенья. Но хорошие ( с нормальным натуральным составом) днем с огнем не сыщешь, к сожалению. Вот я и решила сама печь.

Они на вкус не совсем такие, к которым мы привыкли, но не хуже точно. Овсяные хлопья дают еще такой эффект, как будто в печеньях есть молотый орех, но его там нет )))

Кстати, по желанию, можно добавить и орехи (грецкие, миндаль например). или резанную курагу.

Короче поле для фантазии.

[nik-ol]

Ещё один Пирог! Вкусный, минимум возьни, не оч. сладкий, полезный.

творог 400г (обязательно не мокрый, а то фигня получится)

масло сливочное 250г (можно маргарин или совместно)

1 стакан сахара (без верха)

3-4 яйца

мука 2 стакана

сода

 

Масло холодным натереть на тёрке, смешать с мукой, размять рукаами, получится "затирка" похожая на крошеное печенье

Отдельно смешать творог, яйца, сахар, соду

В смазанную форму отсыпать половину затирки, выровнить, сверху влить творожную массу и засыпать оставшейся затиркой. Выпекать на 150 град 40 минут. Можно повтыкать немного ягодок.

Горячим он мягкий и очень вкусно подать политый сливками, а остыв он затвердевает.

[Kvesta]

Николь, вкусный пирог, я раньше часто такой делала

[Core]

вот и я решила поделится своим вчерашним ужином (для обладателей мультиварок и пароварок) - хотя это далеко не "открытая Америка", зато быстро-вкусно-полезно и можно делать всей семье, включая ребятенка, когда введем красную рыбку.

2 стейка семки, 6-7 небольших картошек.

Стейки намазала лимонным соком, соусом песто (можно просто базилик посыпать), по чуть чуть перец и соль

картохи почистила, порезала пополам

все на подставочку в чаше мультиварки и режим Пароварка (самый большой уровень, у меня называется "Турбо"), 8 минут.

Усе. 10-15 минут на закладку, дальше ушел - агрегат сам все спароварил, пришел - достал, в картошку маслица и можно хоть маме, хоть папе... чуть позже еще и детке можно (тогда ее кусочек семги без соли\перца)

Изменено 16 октября 2012 пользователем Core

[nik-ol]

Кстати, о пароварках. Не то чтобы рецепт, но мож кому-то подскажу "что сегодня приготовить". Вчера достала камбалу из морозилки (она уже чищенная), разморозила (не до конца, чтоб отклеились друг от друга) и на 10 мин в пароварку, потом солью и перцем, сухим укропом обсыпала, другим бочком повернула и ещё 10 минут до готовности в пароварке - такое и детке можно дать. В это время гарнир: баклажаны нарезала кружочками или половинками, залила водой подсолёной вымочится. В это время мелкие помидорки закапиятила 2 минуты (не резать, не чистить). Обычно ещё какие-то овощи использую, но чёт ни лука, ни перчика небыло, морковь можно было, но у меня оставалась вчерашняя тыква кусочками готовая, недоеденная.

Воду из баклажанов вылить, в идеале - их просушить, но не до этого, так что вооружилась жироулавливателем от брызг и вперёд! Сковородку с маслом нагрела и поочередно все кусочки баклажанов с двух сторон "припустить". Они масло сильно впитывают - так что сильно много не лить и после каждой порции новое масло наливать нужно. Всё это очень быстро происходит - только разложила кусочки, тут же переворачивать пора. Потом все баклажаны в сковороду сложила обратно, добавила помидорки и чуток воды, тушится вместе. Была бы морковь - начала бы её тушить первой, а потом всё остальное добавила. Минут через 5-10 добавила эту самую тыкву, тёртый чеснок, перец, соль, зелень сушёную (от неё больше аромата) и выключила (у меня электроплита) "доходить" под крышкой. Ну, полчасика ушло на это всё вместе.

Вот, рыба с тушоными овощами на гарнир - всем понравилось: рыба нежная, а овощи очень яркие по вкусу и ароматные + сохранилась форма, так что и красиво ещё.

 

Кстати, детке когда взрослую пищу даю - то и перец и соль и зелень там есть, я правда не особо много их кладу, т.к. это не каждый день бывает - считаю ничего страшного.

Изменено 17 октября 2012 пользователем nik-ol

[Virinda]

чахохбили без заморочек

Делала сегодня в мульте чахохбили, муж еще только выйдя из лифта чуть слюной не подавился от аромата.

У меня была грудка куриная целая (но подойдет любая часть курицы - бедра, ножки или вся курица), порезала кусочками и сложила мультю. На дно чуть-чуть водички, прям капельку.

Сверху курицы две луковицы, нарезанные полукольцами.

Далее кинза, петрушка и базилик резанные. Не жалеем зелени, в этом вся суть!

Потом штук пять-шесть помидор, нарезанных дольками.

И сверху зубчиков 6-7 чесночка выдавить. + соль.

Режим тушение на 1-1.5 ч.

На гарнир отлично подойдет паста, спагетти, или любые макарошки.

Вкусно и очень просто.

 

(подруга в конце готовки разбивает еще туда яйцо. Я обхожусь без него почему-то. Но надо попробовать будет)

 

Приятного аппетита!

[Kvesta]

Вик, за 1,5 часа курица не развалица?

Всё жду рецепта твоих батончиков

[Virinda]

Kvesta, в мульте не развалится

Там же она тушится медленно, нет интенсивного кипения. В принципе блюдо готово уже через час, но через 1.15 оно доходит до идеального состояния (ну это на мой вкус конечно )

На плите тоже можно приготовить, минут за 40-45.

 

Батончики ща выложу

 

конкретно те самые батоны я делала по рецепту горчичного хлеба. Мне он очень нравится. Его можно делать и в ХП, но конечно это будет совсем другое дело. И форма и корочка не те.

Ингридиенты

Дрожжи (сухие- 1 чл., или прессованные живые -15гр) я использую живые -они полезней

мука пшеничная - 450гр

соль 1 ч.л.

сахар - 2 ст.л.

горчичный порошок - 1ч.л. (или готовая горчица - 1 ч.л.)

масло сливочное - 20 гр (порезать кубиками и дать постоять, чтобы размягчилось. растапливать не обязательно)

масло горчичное - 2 ст.л. (лучше именно горчичное. оно дажет желтизну хлебу и вкус. За неимением можно конечно заменить оливковым, но это будет не горчичный батон, а просто батон )

Вода 300мл (можно печь и на нежирном молоке. мне на воде больше нравится. Больше похож на горчичный батон из детства)

 

Разумеется тесто можно месить и вручную. Давно я этого не делала )))

 

у кого есть ХП, тому повезло в ХП - сложить ингридиенты по очередности согласно инструкции вашей модели ХП и запустить программу для выпечки обычного белого хлеба.

Если очень хочется именно батон получить на выходе, то запускаем режим "тесто" и по окончании замеса, можно оставить тесто подходить в ХП еще примерно на час, затем обмять. После второго подъема вытащить тесто и сформовать батоны (из заявленного кол-ва ингридиентов выйдет пара средних батонов или один большой).

 

способов формования несколько, они есть в нете. Вот первый попавшийся например

 

формуем сразу на смазанный маслом противень.

И оставляем на полчаса в теплом месте доходить. потом смазываем желтком.

 

Разогреваем духовку на 180-200 гр и ставим выпекать.

 

Примерно минут 25, но надо следить, т.к. духовки разные и время может варьировать. Я иногда в конце на минуту-две включаю конвекцию, если мне хочется, чтобы порумянее был хлеб.

 

Дерзайте!

Изменено 29 октября 2012 пользователем Virinda

[Kvesta]

Virinda, я с мультей пока на вы, в основном эксплуатирую для овощей на пару для Вике. Ты права, что в ней без кипения, может потому и время побольше, но я пока не привыкла.

Батончики твои обязательно попробую, как тучи разойдутся

[♥egoistka♥]

девочки, а я думала что с мультиваркой вообще не подружусь))) но все в ней делаю только так, даже без рецептов)

сейчас буду делать американские блинчики (pancakes)) с кленовым сиропчиком) если кому интересно потом напишу рецепт) если конечно получится их приготовить в мультиварке так как все буду делать интуитивно, рецепта нет на нее.

[Kvesta]

Юль, мультиварка достаточно проста в обращении, только у меня функций много, все ещё даже не испробовала. Начала было готовить, а потом с мужем разлад, я и забила на готовку, только зайке пароварю овощи

[♥egoistka♥]

Kvesta, да я просто так написала)) а не в упрек тебе, как ты видимо подумала ..у нас тоже функций много

а по поводу простоты обращения..ну не скажи..у меня в первый раз было ощущение, что без ста грамм не разобраться.

[Kvesta]

♥egoistka♥, да ты чего? Я на свой счёт даже не восприняла, просто тебе ответила. Да и сложно меня обидеть

 

А яв первый раз выставила часы, настройку голоса и пошла довольная, что начало положено )))))

С третьего раза раза написала сообщение, бесит как пад начал тормозить

 

Кстати первое что я готовила был борщ, очень вкусненький и душевный получился, да и как то просто всё прошло, мож др функции поставят меня в тупик?

[Virinda]

Kvesta, может в кукушках и не дольше. там же есть режим скороварки насколько я знаю.

И в редмондах эта функция вроде тоже есть, да, Юль?

[Бетти-Лиза]

А я сегодня испекла пирог - запеканка из капусты. Моим всем понравилось, а мне понравилось то, что быстро.

Нашинковать 300гр. капусты в форму, смазанную маслом.

Тесто: 200-250гр. сметаны

200-250гр.майонеза

4 яйца

разрыхлитель

130грю муки

Все взбить и залить капусту. Дать постоять залитой капусте минут 10, затем выпекать в духовке при 180-200 град. 40 минут.

[Kvesta]

Virinda, Вик, как я пока поверхностно поняла, она сама по себе аля скороварка, за счёт прогревания всей чаши. Есть долговарка, тока нафига она, пока не знаю

Бетти-Лиза, интересный рецепт, не встречала такого.

[Virinda]

Kvesta, не совсем так. Принцип скороварки основывается на том, что при повышенном давлении температура кипения воды становится больше 100 град. соответственно еда быстрее готовится.

А давление образуется за счет герметично закрывающейся крышки и регулирующего клапана.

У панасоника функции скороварки нет.

 

А фишка медленноварок в том, что там блюда томятся, по аналогии с русской печью.

Изменено 30 октября 2012 пользователем Virinda

[♥egoistka♥]

Virinda, у нас нет такого режима. я мечтала о борке..вот там есть. но это слишком дорого.

но чаша с 3d нагревом, прогревается со всех сторон.

[Virinda]

♥egoistka♥, ты писала про режим "турбо", я думала это как раз он и есть..

А чаши по-моему у всех мультиварок со всех сторон прогреваются

[♥egoistka♥]

Virinda, я такого точно не писала!)

[Virinda]

♥egoistka♥, значит я тебя с кем-то путаю кто-то писал недавно вроде

[Kvesta]

Virinda, Может ты и права, я просто читала что в моей типо быстрее за счёт индукционного нагрева. Но я столько информации перечитала, что в голове каша и могу напутать.

[a`lena]

Бетти-Лиза, очень заинтересовал рецептик! А интеренсно, майонез можно чем то заменить? А то что-то жирновато сметана с майонезом да в таком количестве..