Вкусные и полезные рецепты

[osinushka]

мамочки, а вы тут новогодний стол не обсуждаете? кто-нибудь меню уже продумывал? не уверена, что стол получится "полезным", но красивым и вкусным - обязательно :isnegzima:

[Nysha777]

osinushka, Мы у родителей мужа встречаем.... а там они уже все как обычно все готовят.. в прошлом году пыталась внести свою лепту ну не дали... теперь даже пытаться не буду дома спеку тортик Рафаэло хочу....и с ним и пойдем в гости... а ток я бы сделала салат и украсила бы в форме змеи чтоб бал символ нг на столе..... в нете много картинок как украсить... а я там выше писала рецептик нашего из любимых блюд .. отбивные с ананасом... да полезным его не назовешь...

[Virinda]

А я сегодня испекла пирог - запеканка из капусты. Моим всем понравилось, а мне понравилось то, что быстро.

Нашинковать 300гр. капусты в форму, смазанную маслом.

Тесто: 200-250гр. сметаны

200-250гр.майонеза

4 яйца

разрыхлитель

130грю муки

Все взбить и залить капусту. Дать постоять залитой капусте минут 10, затем выпекать в духовке при 180-200 град. 40 минут.

вобщем вывела я в итоге свой рецепт запеканки из капусты))

полностью заменила майонез на сметану.

добавила еще 1 яйцо - итого 5 яиц.

чуть куркумы для цвета.

в тесто немного укропа и 1 ч.л. соли.

к капусте пару сосисок (или бекона грамм 200).

в мультиварку на выпечку на 70 минут.

 

на вкус именно то, что я и хотела получилось. Более яркий, насыщенный вкус. куркума придала цвет.

на фото цвет все таки не получился, в жизни пирог яркий, желтый и веселый

[♥♥♥Радость♥♥♥]

Virinda, Радость это нравится))) класс))) лимит исчерпан у меня поэтому так

 

 

А у нас Новый Год взвалили на меня чуть все таки. никто так и не смог придумать стол. Пришлось мне. Но все просили оливье. Я не знала как его сочетать и с чем вообще. и вспомнила, что уж очень мы отказались от простой нашей русской еды. Я лично борщ варю раз в пол года, пельмени тоже раз в 3 месяца. еще до бер постоянно лепила. А сейчас совсем не стала.

В итоге такое меню: салаты: оливье, винегрет, русский; закуски: соленья (помидоры, огурцы, грибочки), буженина, рыбка заливная, холодец под вопросом, копчености; горячее:пельмени или манты, голубцы; соусы: огонек (хреновина) сметано-чесночный.

[Virinda]

♥♥♥Радость♥♥♥, у меня тоже будет классический российско-советский стол. Мы будем втроем скорей всего. пока никого не звали в гости на сам НГ, все хождения уже на каникулах планируем. меню примерно такое - оливье, селедка в шубе, буженину запеку, холодец наверно сварю, может рыбку тоже заливную сделаю, что-нибудь из копченостей наверно куплю, типа угря ну еще по мелочи какие-нть бутербродики, канапешки может на закуску. на горячее - пока не решила. к чаю Прагу "от Палыча". скромно вобщем.

Изменено 26 декабря 2012 пользователем Virinda

[♥♥♥Радость♥♥♥]

Virinda, ну для троих это не скромно совсем)))

У нас сейчас мужчин много будет, их кормить надо. Поэтому моя любимая подушка итальянская не прокатит никак))) и сыры с плесенью на печенюшке. Решили прям так по советски советски, детство вспомнить, и канапе не будет)))

Мы два года семьей справляли я отделывалась вообще бредовыми салатами типа шпината под апельсиновым соком, греческим и мясо запекала мужу для него главное чтобы МЯСО было))) А в том году форель просто с картошечкой. Я ж и не думала что нельзя рыбу красную и ела и помидоры ела, еще зеленого салата наелась, а потом голову чесала, что это у нас со стулом, почему зеленый)))

[Nysha777]

Virinda, Ой спасибки рецептик для мультяшички... обязательно попробуем!

[Virinda]

Nysha777, классная ссылка с детскими рецептами. спасибо.

Завтра буду делать печеночно-картофельную запеканку на пару )

[osinushka]

я планирую завтра делать вот такой домик

 

 

кто-нибудь со мной? :novgod:

[Virinda]

osinushka, Тань, это пряничный домик? рецептом делись

[osinushka]

Virinda, ага, он самый... я еще по нему не делала, просто много знакомых по нему делали, вот и рекомендовали

 

Тесто

- 6 стаканов муки

- 1 ч.л. пищевой соды

- 1/2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель, вместо него можно использовать гашеную соду, тогда предыдущий пункт тоже опускаем)

- 1 стакан сливочного масла (или 250 грамм)

- 1 ст. коричневого сахара

- 4 ч.л. молотого имбиря

- 4 ч.л. молотой корицы

-1 ч.л. соли

- 2 яйца

- 1,5 стакан патоки (патоку можно заменить на мёд)

 

Сахарно-белковая глазуь

- 5 стакана сахарной пудры + 3 взбитых белка+1 столовая ложка воды.

(яичный белок можно заменить на яичный порошок или меренговый)

Как делать:

1. Смешать ингридиенты для теста в миксере, чтобы небыло комков

Разделить на две части, завернуть в плёнку и положить в xолодильник на час.

Через чaс достаём и раскатываем примерно 8 мм толщину зависимости от размера домика.

Дальше "выкраиваем", я из полукартона делала, моя боковая стена была 10х12 см (но в духовке всё "выросло").

Аккуратно лопаткой выкладываем на противень наши детали. Я делала на бумаге для выпечки, потом удобно вместе с ней перетаскивать детали.

Отправляем в духовку на 15 минут, температура примерно 175 C. Печём как печенье.

Вынимаем из духовки, даём остынуть и принимаемся за строительство.

2 Смешиваем ингридиенты для глазури в миксере.

Она работает как "клей", помогает закреплять стены домика и украшения. Не жалеем глазури, можно попросить кого-то из домашних "подержать стены" или просто чего-нибудь подставить для поддержки. Не обращаем особого внимания на неровности, конфеты и глазурь всё выпрямят.

Окна я заранее нарисовала, некоторые вырезают предварительно, я решила что нарисовать будет легче.

Всю глазурь я потом положила в мешок и в уголке сделала дыру т.к. кондитерской специальной штуки для глазури небыло.

3.После того как дом построен, можно украшать .

[Nysha777]

osinushka, КЛАСС!!! вот только я наверно не осилю такого строительства .. обалденно будет смотреться на НГ столе!

 

Virinda, Да мне этот сайтик больше всего понравился.... когда искала чем кормить ребенка от года... столько начиталась... что и сосисками кормят и всем подряд... и подумала что мы тут на форуме единственные думаем за здоровье наших малышей...

[Virinda]

osinushka, Тань, буду ждать твоего отчета о пряничном домике. Я давно к ним присматриваюсь, но сама сделать не решаюсь пока.

 

ну и я с отчетом по сегодняшней печеночно-картофельной запеканке.

рецепт взяла здесь http://www.gotovimdetyam.ru/myasniebluda/120-kartofelnaya-zapekanka-s-pechenyu.html

вариант "лайт" для Максима (готовила в пароварке - 40мин)

вариант взрослый (духовка 200С -45мин)

 

вкусно получилось. Не скажу что Макс прям ел с огромным удовольствием, но четверть порции скушали. после сна еще предложу.

[Nysha777]

Virinda, Красота

[osinushka]

похвастаюсь своим пряничным домиком - (рецепт, конечно, врет - если хотите хорошее тесто, больше 4х стаканов муки не кладите!!!!) на все потратила ровно 2 часа времени!

 

[Virinda]

Nysha777, спасибо, я старалась. мужу тоже понравилось.

osinushka, молодец. симпатичненько. а на вкус как? стоит потраченных усилий?

[osinushka]

Virinda,  откуда ж я знаю? Это ж на подарок подружке

Тесто было вкусное! Коржи тоже приятные и ароматные, правда, коем мне сладковат показался, но может в сочетании с печеньем и хорошо будет!

[Nysha777]

osinushka, Красиво получилось!

[♥♥♥Радость♥♥♥]

osinushka, молодец!!! Это на самом очень сложное дело. Я все не могу взяться. Я хотела просто сделать. но у меня есть кроме меня некому будет))) Подруга делала. У не был другой рецепт не много, тесто очень много получилось и совсем не хватило крема. И домик ели держался и на стены не хватило((( А так все равно волшебно. Все что делается для детей, все волшебно))) Пока дочь спала она творила быстренько. Думаю не обидеться если покажу. Назвали его прекрасным сарайчиком)))

[osinushka]

♥♥♥Радость♥♥♥,  смешной сарайчик

[a`lena]

ой, ну и мастерицы тут собрались..

молодцы девчонки!!! всем пятерки!!!

сарайчик улыбнул..

[Kvesta]

♥♥♥Радость♥♥♥,  глазури сильно не хватило. В сарайчике ремонт.

Осинушка, молодец, такое осилила.

[♥♥♥Радость♥♥♥]

Для всей семьи. Не пробовала. но вроде вкусно. Завтра приготовлю)

 

Банановый десерт с кефиром

 

Банан - это один из самых употребляемых фруктов для приготовления десертов. Для этого рецепта банан будет основным ингредиентом вместе с кефиром.

 

Ингредиенты:

- 300 г обезжиренного кефира

- 40 г меда

- 2 спелых и мягких банана

 

1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.

 

2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.

 

3. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.

 

Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!

 

Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние килограммы.

 

Десерты:

 

[♥♥♥Радость♥♥♥]

Отчитываюсь по рецепту. Что-то не так я поняла видимо и его наверное надо в морозильник ставить. Так как стоит в холодильнике битый час и ток загустел и все(((

[Virinda]

♥♥♥Радость♥♥♥, я вот тоже прочитала и думаю, с чего бы банану с кефиром вдруг загустеть так, что аж резать их можно было бы)) наверно в морозилку все таки. переставляй и отпишись потом обязательно.