Нежный манно-яблочный пирог

 

Ингредиенты:

 

- 1 стакан 1% кефира

- 1 стакан манной крупы

- 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, - коричневый сахар, фруктозу или мёд)

- 2 яйца

- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)

- 1 ч.л. ванилина

- 1 ст.л. лимонного сока

- 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды

 

Приготовление:

 

1. В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать.

2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.

4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками.

5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.

Вкусные творожные батончики

 

Ингредиенты:

-500-600 г сухого творога

-1 крупное яйцо

-2 ст.л. сметаны

-1-2 ст.л. сахара

-щепотка соли

-0,5 ч.л. соды

-от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления

-масло для жарки

-сахарная пудра для обсыпки

 

Приготовление:

1. Творог растереть.

2. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.

3. Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.

4. Замесить нежное тесто.

5. Рабочую поверхность подпылить мукой.

6. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.

7. Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.

8. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.

9. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.

Картофельные клецки с мясом

 

 

 

 

тесто

6 шт. картофелин

3 ст. ложки манной крупы

2 яйца

1 ч. ложка соли

1.5 стакана муки

 

начинка

400 гр. фарша (у меня куриный)

лук - 1 шт.

соль, перец по вкусу

лавровый лист - 1 шт.

 

Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть, затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто. Тесто должно отставать от рук.

Фарш посолить по вкусу, добавить перец, соль, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.

В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.

 

Из теста отрезать небольшие кусочки, можно их обмакивать в муку, так будет легче, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформовать круглые клецки, осторожно опускать в воду, сколько поместится в кастрюлю, нужно чтобы они плавали свободно. Довести до кипения, помешивая, когда клецки всплывут убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом.

Нежный манно-яблочный пирогИнгредиенты:- 1 стакан 1% кефира- 1 стакан манной крупы- 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, - коричневый сахар, фруктозу или мёд)- 2 яйца- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)- 1 ч.л. ванилина- 1 ст.л. лимонного сока- 1 ч.л разрыхлителя или гашеной содыПриготовление:1. В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать.2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками.5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.

 

Заинтересовал пирог, люблю с манкой выпечку . Только вот не пойму сколько сахара обычного надо класть, вместо таблеток . Тесто должно быть сладким на вкус?

И спасибище огромное за блог , несколько рецептов уже попробовала, все были довольны

Булочки с картофелем.

Это не пирожки, а вкусные булочки с картофелем. Очень понравился сам рецепт теста, так что попробуйте и Вы. Рецепт не сложный, справитесь с ним на раз два.

Ингредиенты:

​​ТЕСТО:

2,5 стакана муки,

0,5 стакана раст. масла,

0,5 стакана воды,

1 яйцо,

0,5 ч.л. соли,

1 ч.л. разрыхлителя,

1 ч.л. 9%-го уксуса.

НАЧИНКА:

600 г картофеля

1 большая луковица,

1 ст.л. сливочного масла,

перец-соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.:

Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Яйцо взбить с водой, уксусом и маслом. Постепенно помешивая, влить яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник. Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить. Размять картофель со сливочным маслом и добавить пассерованный лук и перец по вкусу. ​ Тесто обмять и разделить на две части.Стол присыпать мукой и раскатать одну часть в тонкий пласт примерно 30 на 40 см. По длинному краю, немного отступив, выложить половину картофеля и свернуть рулет. Тупой стороной лезвия ножа придавить рулет в 5-ти местах на равном расстоянии, слегка перекрутить и разрезать. Края булочек защипнуть, с одной стороны придавить пальцем, чтобы получилась ямочка. Повторить с оставшимся тестом. ​Выложить булочки на противень на бумагу, смазать взбитым с ложкой воды желтком и поставить в разогретую духовку (190 гр.) на 20-25 минут.

Заинтересовал пирог, люблю с манкой выпечку . Только вот не пойму сколько сахара обычного надо класть, вместо таблеток . Тесто должно быть сладким на вкус?И спасибище огромное за блог , несколько рецептов уже попробовала, все были довольны

Доброе время суток!!

Соотношение таблеток и сахара получается 1 таблетка сахарозаменителя - 1 чайная ложка сахара и примерно 10г.сахара.

Спасибо Вам за добрые слова, очень приятно, что кто-то пользуется рецептами и еще приятней, когда они пришлись по вкусу)))

Печенье "Ушки"

 

Ингредиенты:

молотый грецкий орех

тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта

коричневый сахар

 

Приготовление:

1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.

2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.

3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

 

1.

 

2.

 

3.

 

4.

 

5.

Всем доброе утро!!! С праздником влюбленных!! Дорожите друг другом и берегите свою любовь!!

 

Молочный суп с грибами

 

 

Котлетки из лосося

 

 

Вкусняшка_))

 

Ингредиенты:

 

● Мука — 700-800 г

● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл

● Яйцо — 3 шт

● Картофель — 800 г

● Масло сливочное — 150 г

● Укроп (свежий)

● Соль

● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

 

Приготовление:

 

1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.

 

2.Режем мелко укроп.

 

3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

 

4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.

 

5.Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

 

6.В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

 

7.Тонко-тонко раскатывает тесто.

 

8.Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку )

 

9.Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!

 

10.Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

 

11.На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины .

 

12.Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!!

 

Готовые лепешки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей.

Всем приветик_)) Желаю удачного начала рабочей недели!!))

 

Пирог с бананом

 

 

 

 

Желаю всем прекрасного дня!!!!

 

Очень ленивые пельмени

 

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

 

Ингредиенты:

3 стакана муки,

1 яйцо,

2/3 стакана воды,

1/2 чайной ложки соли.

мясо,

лук,

соль,

перец.

 

Приготовление:

1.Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем.

2.Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

3.В это время делаем фарш.

мясо, лук, соль, перец.

4.Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

5.Все остальное по вкусу и консистенции.

6.30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".

7.А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…

8.Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

9.Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

10.Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!

Салат "Удачный"

 

Ингредиенты:

 

●Колбаса (копчённая) — 350 гр

●Помидор (средний) — 6 шт

●Мак — 1 ст. л.

●Сыр голландский — 250 гр

●Чеснок — 3 зуб.

●Майонез (можно сметана со специями) — 400 мл

●Сухарики (можно домашние) — 200 гр

●Соль

 

Приготовление:

 

Я конечно понимаю, что опять майонез, но салат настолько вкусный и простой, что можно немного себя и побаловать или, на крайний случай, сделать с домашним майонезом или со сметаной! Итак, приступаем к нарезке.

 

Мы нарезаем небольшими кубиками колбасу, помидоры и сыр.

 

В миске смешиваем:сухарики, колбасу, сыр, помидоры, чеснок на чеснокодавку, мак и майонез. Посолим по вкусу и наслаждаемся! Салат не стекает т. к. сухарики впитывают помидорный сок. Кому нравится похрустеть-кушает сразу, а кому нравятся размоченные сухарики-ждём пару часов! Ну очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!

Венский пирог с вишней

 

Ароматный, легкий в приготовлении пирог с нежным вкусом.

 

Ингредиенты:

 

– сливочное масло 180 гр

– куриное яйцо 4 шт.

– сахар 140 гр

– мука пшеничная 200 гр

– разрыхлитель теста 10 гр

– вишня 400 гр

– сахарная пудра 10 гр

 

Приготовление:

 

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца. Всыпать немного муки, щепотку соли, разрыхлитель. Взбить миксером. Ввести остальную муку, еще раз взбить до однородности.

2. Замороженную вишню без косточек, не размораживать! При выборе замороженной вишни обратите внимание, что бы ягоды были не слишком крупные, т.к. крупная вишня при выпекании даст много сока, и пирог получится слегка не пропечен в середине.

3. Разъемную форму хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, сверху на тесто замороженную вишню.

4. Выпекать на медленном огне 50-60 мин. Через 35 мин. проверять пирог каждые 5 мин деревянной палочкой, особое внимание уделяя середине, т.к. именно в ней скапливается сок.

5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Пирожки "Сей Момент"

 

Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом... Это тесто замешивается на кефире и твороге в считанные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми"...

 

Ингридиенты:

-250 г творога

-1 ст. кефира

-1 яйцо

-1 ч.л. соли

-1 ст.л. сахара без верха

-1 ч.л. с горкой разрыхлителя

-3 ст. муки

 

Приготовление:

В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог ( лучше брать без крупинок, или протереть его предварительно), все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины.

 

Начинку сделайте по вашему желанию.

Можно капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или зеленым, лук со слив. маслом и вареным яйцом и.т.д.

 

Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.

Ингредиенты:

 

1 чашка молока (125 мл воды, молока не оказалось)

1 чашка кефира (125 мл кефира)

1 кубик дрожжей (2 ч.ложки)

4 яйца (2 яйца, из одного желток на смазку)

20 г сливочного масла (мое отступление)

1 ст.л. растительного масла (мое отступление)

1 ст.л. соль (1 ч. Ложка)

1 ст.л сахар (1,5 ст. ложки)

1000-1200г муки (у меня получилось примерно 550 г)

100 г масла (размягченного) – не в тесто

 

Приготовление:

 

Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу . Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).

 

 

Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также.Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.

 

 

В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.

 

 

Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Конечно, моя выпечка далека от оригинала, зато есть к чему стремиться. Девочки, это нечто! Очень вкусно, чем-то напоминает вкус выпечки из слоеного теста. Сначала думала мало сахара, рука тянулась насыпать на масло, но сдержала себя. Не пожалела, буду печь только так. Это стоит попробовать. Делать не сложно и не долго, дольше писать.

Промазала между лепешками заливкой из масла с чесноком и травками. Аромат стоял умопомрачительный. Запах по подъезду сводил соседей с ума.

Булочки "Крем-Де-Паризьен"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Изумрудная россыпь"

 

 

 

 

 

Ингредиенты

• Куриное мясо - 400 г.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Сыр - 100 г.
  
• Помидоры - 2 шт.
  
• Яйца - 4 шт.
  
• Киви - 3 шт.
  
• Майонез - 300 г.
  
• Соль, перец - по вкусу.
  

 

Способ приготовления

• Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
  
• Шаг 2 Лук мелко порезать.
  
• Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
  
• Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  
• Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  
• Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
  
• Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
  

Приятного аппетита!

Изумительные ванильные французские булочки

 

Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет думаю, тоже очень вкусно.

Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем дерзайте, рецепт заслуживает внимания!

 

 

 

Ингредиенты

 

тесто слоеное дрожжевое-1 кг

 

курага-150 г

 

абрикосовый джем-100 г

 

ликер сointreau-50 мл

Для заварного крема

 

яйцо-2 яйца

 

сахар-100 г

 

ванильная эссенция-15 капель

 

мука-1.5 ст. л.

 

крахмал картофельный-1.5 ст. л.

 

молоко-500 мл

 

Для сахарного сиропа

 

вода-100 г

сахар-100 г

Крема у меня немного осталось,можете сделать порцию поменьше.

 

 

 

зайчик)) ты большая умничка)))) огромадное спасибо))))))))))

Куриные тефтельки в картофельных корзинках

 

 

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

 

 

 

 

 

зайчик)) ты большая умничка)))) огромадное спасибо))))))))))

И тебе спасибо за добрые слова_)))