• отварное мясо (в данном случае свинина),

• отварная картошка,

• вареная морковка,

• яйца вкрутую,

• грибы, обжаренные на сливочном масле с луком,

• зеленый лук,

• зелень.

Отвариваем мясо, картошку в мундире, морковь, яйца.

Овощи и яйца чистим.

На блюдо первым слоем натираем картошку и формируем ее в круглую лепешку, которую солим и немного перчим.

Вторым слоем укладываем немного тертой вареной морковки, слегка смазываем майонезом.

Третий слой - мелко нарезанное отварное мясо, немного подсоленное и поперченное.

Четвертый слой - немного тертой отварной картошки, соль и немного перца, затем мелко нарезанный зеленый лук, сверху майонез.

Пятый слой - грибочки, обжаренные с луком.

Затем слои повторяем в любом порядке по вкусу.

Натираем на мелкой терке отдельно белки и желтки, мелко нарезаем зелень.

Наш салатик смазываем со всех сторон майонезом, сверху укладываем натертый белок а по бокам желток и зелень.

Змея Горыныча рисуем кетчупом.

Поверх кетчупа выкладывам на салате рисунок Змея нарезаными узкими полосками черными оливками - см. фото в заголовке.

Если вы не подросток, у вас этот салат получится гораздо красивее.

• 250-300 г куриной копченой грудки,

• 2 шт. картофеля,

• 1 луковица,

• 200 г грибов (можно взять опята маринованные),

• 100 г твердого сыра,

• майонез,

• соль,

• перец.

Вареный в мундире или печеный картофель очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и поперчить.

Лук репчатый мелко порубить. Грибы и куриную грудку мелко порезать.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Укладывать слоями в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом:

– картофель

– лук репчатый

– грибы

– куриная грудка

– твердый сыр

Закрыть пленкой и дать 8-10 часов настояться в холодильнике.

Перед подачей на стол украсить петрушкой, укропом, зеленым луком, целыми грибами.

• 500 г морского коктейля (замороженной смеси морепродуктов)

• 1 морковь

• 1 луковица

• 1 сладкий перец

• 2 яйца

• майонез

• 1 прямоугольная буханка белого хлеба

• 2 ч. л. красной икры

• 2 ч. л. икры палтуса

• 300 г сливочного сыра (типа филадельфии, например, сыр Виола)

• 1 зубчик чеснока

У прямоугольной буханки хлеба, которая станет основой нашей шкатулки, аккуратно срезаем "крышку". Стараемся не отрезать верхнюю корку совсем - желательно, чтобы она подвижно держалась на одной стороне.

Из середины буханки аккуратно вырезаем мякиш.

Сливочный сыр, измельченный маленький зубчик чеснока и соль смешиваем. Получившуюся массу подогреваем при непрерывном помешивании на водяной бане с не слишком горячей водой до теплоты и легко мажущейся консистенции.

Тепловатой сырной массой хорошенько обмазываем сундучок для наших сокровищ снаружи и внутри. Можно обмазать и в два слоя.

По еще не застывшей массе украшаем снаружи кусочками сладкого красного перца и листиками зелени, как показано на фото в заголовке.

Морковь режем соломкой, лук полукольцами и обжариваем их на растительном масле.

Морской коктейль закладываем в кипящую воду и отвариваем 5 минут. Затем отцеживаем, добавляем к обжаренным овощам и даем полностью остыть.

Сладкий перец и крутые яйца режем соломкой.

Все перемешиваем и добавляем майонез.

Аккуратно складываем наши сокровища в сундучок.

Украшаем икрой, частично прикрываем крышку, чтобы были видны сокровища.

Выкладываем сундучок на салатные листья и сразу подаем на стол.

• 1 банка (200 г) тунца,

• 2 вареные моркови,

• 3 варенные картофелины,

• 1 огурец свежий,

• 2 яйца,

• майонез,

Для украшения:

• зеленый лук,

• помидоры черри,

• полоски редиса белого.

На круглую тарелку ставим по центру банку или чашку, меньшую в диаметре.

Вокруг банки выкладываем слоями:

1 картофелина,

тунец,

майонез (легкая сеточка),

морковь,

яйца,

огурец,

картошка оставшаяся.

Обмазывем майонезом и украшаем мелко рубленным зеленым луком, помидорами черри и полосками из белого редиса или редьки-дайкона (см. фото).

Салат выложить на блюдо дугой, сверху украсить полосками из натёртых на крупной тёрке сладкого перца, моркови, желтка, измельчённой зелени, белка и свеклы.

1-й слой - сладкий перец, нарезанный кубиками

2-й слой - отварная морковь, тертая на крупной тёрке

3-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками

4-й слой - отварные яйца, тертые на крупной тёрке

5-й слой - зелёный лук измельчённый

6-й слой - отварная свекла, тертая на крупной тёрке

7-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками

Каждый слой смазывать майонезом.

Оригинальный слоёный салат в форме маскарадной маски.

Набор продуктов простейший, но благодаря орехам и сыру салат получается сытным.

В виде такой «МАСКИ» также можно сделать любимую всеми «селедку под шубой» или салат "оливье", или паштет.

• 1 отварная куриная грудка (мелко порезанная)

• 100 г сыра (мелко тертого)

• 1 отварная среднего размера морковь (мелко тертая)

• 1 отварная среднего размера свекла (мелко тертая)

Для заправки:

• 200 г густого майонеза

• 2 ст. л. рубленых грецких орехов

• 2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом)

• соль, перец по вкусу

Для украшения:

• зерна граната

• петрушка

• укроп

На овальное блюдо поставим 2 стопочки и вокруг них выкладываем слоями:

1-й слой: кусочки курицы

2-й слой: 1/2 заправки

3-й слой: сыр

4-й слой: 1/2 заправки

5-й слой: верхняя часть – морковь, нижняя – свекла.

Украшаем зернами граната

Украшаем листочками петрушки и веточками укропа

Салат можно декорировать елочными украшениями.

Так можно оформить различные салаты, селедку "под шубой", паштет в День св. Валентина или к новогоднему столу.

Верхний слой – тертая отварная свекла, смешанная с майонезом или со сметаной.

• яйцо куриное (10 шт. - для омлета, 1 крутое яйцо - для украшения) — всего 11 шт.

• мука пшеничная — 4 ч. л.

• сливки — 4 ст. л.

• сыр твeрдый (200 г — для крема, 4 ст. л. — для омлета)

• соус (томатный) — 3 ст. л.

• соль

• майонез — 4-5 ст. л.

• чеснок — 3 зубчика

• зелень — 2 ст. л.

• шпинат замороженный — 80 г

• перец красный горький — по вкусу

• маслины без косточек — 40 г

• морковь отварная — 1 шт.

• свекла отварная — 1 шт.

• гвоздикa — по вкусу

• редька зеленая — 1 шт

Сначала готовим 4 омлета разных цветов. Цвета по порядку укладки в торт снизу вверх: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.

Верхний омлет закусочного торта будет белый.

Отделяем белки 4 яиц от желтков. Желтки отставляем, они будут использованы для желтого омлета. Белки взбиваем в пену, продолжая взбивать добавляем 1 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливок, 1 ч. л. муки, солим.

В конце взбивания кладем нарезанные кружочками оливки.

Печем белый омлет на сковороде под крышкой до готовности.

Отставляем остывать.

Готовим желтый омлет.

Отделенные ранее желтки 4 яиц взбиваем, добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, солим.

Смесь еще раз взбиваем.

Выпекаем желтый омлет на сковороде под крышкой до готовности.

Отставляем остывать.

Готовим зеленый омлет.

К трем яйцам добавляем добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра и шпинат, солим, взбиваем.

Выпекаем зеленый омлет на сковороде под крышкой до готовности.

Отставляем остывать.

Готовим красно-оранжевый омлет.

К трем яйцам добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, молотый красный перец (горький, по вкусу) и 3 ст.л. томатного соуса.

Взбиваем и печем на сковороде под крышкой.

Отставляем остывать.

Готовим крем для прослойки.

Сыр для крема натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.

В 2/3 крема добавляем растертую зелень - этим кремом мы будем прослаивать омлеты.

1/3 оставляем белой (без зелени) для обмазывания торта сверху.

Собираем торт.

На блюдо кладем красно-оранжевый омлет. Сверху смазываем зеленым кремом.

Затем кладем желтый омлет и опять смазываем зеленым кремом.

Следующим выкладываем зеленый омлет, смазываем зеленым кремом.

Верхним кладем белый омлет.

Обмазываем торт сверху и по бокам белым кремом.

Украшаем торт.

Разделяем белок и желток 1 сваренного вкрутую яйца. Порознь трем на мелкой терке.

Из тертого желтка формируем основу фигурки снеговика.

Сверху на фигурку выкладываем тертый белок.

Вареную морковь натираем на мелкой терке, формируем из нее колпачок, шарфик, рукавички и валенки снеговика.

Вареную свеклу натираем на мелкой терке, делаем из нее лыжи и ротик.

Глазки делаем из гвоздики.

Носик вырезаем из вареной моркови.

Зеленую редьку натираем или нарезаем ножом длинными, тонкими полосками, из них формируем ветки елки.

Звездочки вырезаем из вареной моркови.

Тортик в разрезе.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для украшения этого тортика вы можете придумать любые другие фигурки или украшения.

• тесто слоеное — 200 г (готовое замороженное или см. и )

• креветки — 200 г

• орехи грецкие — 80 г

• сыр сливочный — 100 г

• сметана — 6 ст. л.

• мята (свежая) — 2 ст. л.

• авокадо — 1 шт

• укроп — 1 пучок

• перец сладкий желтый — 1 шт.

• перец сладкий красный — 1 шт.

• лук зеленый — 2-3 перышка.

• соль — по вкусу

• сок лимонный — 5 мл

• майонез

Выпекаем слоеные коржи.

Тесто размораживаем, тонко раскатываем до толщины 4-5 мм, слегка присыпав мукой, вырезаем 2 круга и 4 треугольника.

Выкладываем на смазанный маслом противень и часто натыкаем вилкой или кончиком ножа.

Подробно о приготовлении и выпечке см. и .

Выпекаем при 180 гр. С около 20-25 минут до готовности.

Пока лепешки выпекаются, готовим начинку:

Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком. Добавить 100 г сливочного сыра и 6 ст. л. сметаны, посолить и перемешать.

По отдельности перемолоть в блендере мяту с небольшой добавкой авокадо для цвета и орехи.

В половину смеси с креветками добавить молотую мяту, в другую половину - молотые орехи.

Круглые лепешки разрезать пополам - это основа для будущего мешочка.

Смазываем 2 полукруга креветочной массой с орехами, 2 - массой с мятой.

Чередуя полукруги с разной намазкой, накладываем их друг на друга.

То же проделываем с треугольниками.

Оставшейся смесью обмазываем бока и помещаем в холодильник часа на 2 для пропитки.

Оформляем наш мешочек разноцветными "лоскутками" из сладкого перца.

Перцы очистить от семян, порезать на ромбики, треугольнички и полоски, слегка отбить с внутренней стороны для мягкости и уложить на мешочек вплотную друг к другу.

Для зеленой пастообразной начинки измельчить в блендере несколько веточек укропа, добавив мякоть авокадо (можно использовать и зеленый перец).

Рисуем ромбы авокадной массой.

Завязку мешочка делаем из перышек зеленого лука, разрезав их вдоль на узкие полоски.

Прорисовываем границы выложенных украшений майонезом из корнетика или из полиэтиленового мешочка с отверстием в уголке.

Из оставшегося укропа делаем "еловые ветки" и украшаем их зернами граната, фигурно нарезанными кусочками редиса, сыра и т.п..

Веточки можно украсить и цветочками из овощей

• креветки — 200 г

• сыр сливочный — 100 г

• орехи грецкие — 5 шт.

• сок лимонный — 10 мл

• авокадо — 1 шт.

• сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г

• сметана (15-20%) — 2 ст. л.

• масло сливочное — 20 г

• вино белое сухое — 50 мл

• мускатный орех — 1/2 ч. л.

• коржи вафельные — 4 шт. (вафли можно заменить тонкими пластами, выпеченными из теста для - будет еще вкуснее)

• перец сладкий (красный 1 шт., желтый для украшения - 1/2 шт.) — всего 1,5 шт.

• капуста цветная (для украшения) — 50 г

• клюква (для украшения) — 6 шт.

• сыр (фета, для украшения) — 20 г

• огурец (для украшения) — 1/4 шт

• сыр твeрдый тертый — 50 г

• перец красный молотый — щепотка

• соль

Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком.

Грецкие орехи очистить и порубить.

С авокадо тонкой стружкой снять кожицу - она потребуется для украшения. Косточку вынуть, мякоть порезать кубиками.

Для авокадного мусса: голубой сыр покрошить; в блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем; добавить вино и сметану.

Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха.

Начинки посолить по вкусу.

Прикладывая бумажное лекало сапожка к вафельным коржам, вырезать ножницами 4 заготовки.

Из оставшихся вафельных обрезков вырезать 4 квадрата для прикрепляемого к сапожку подарка.

Сборка сапожка.

Одну вафельную заготовку сапожка смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой, как показано на фото.

Накладывая следующие вафельные заготовки, чередуем: сапожок мажем креветками, подарок - авокадо.

Так промазываем еще 2 сапожные заготовки и 2 квадратика.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать последний корж.

Украшение сапожка.

Цветную капусту отварить до готовности.

Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри для размягчения. Выложить ромбики рядами на сапожок вплотную друг к другу.

Подошву посыпать вафельными крошками.

Опушку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца.

Бантик вырезать тоже из желтого перца и украсить клюквой.

Для сладкой палочки Candy используем тонкий кусочек сыра фета. Его слегка нагреваем, посыпаем вафельными крошками, скатываем трубочкой, сгибаем и украшаем полосками перца.

Из сохраненной кожици авокадо вырезаем ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой.

Торт получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно.

Перед подачей торт можно немного охладить.

Наш закусочный торт-сапожок готов радовать собравшихся за столом гостей.

Украшение кусочками красного сладкого перца, тертым сыром, зеленью и половинками оливок.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если мы таким образом украшаем картофельное пюре, надо приготовить все украшения заранее, чтобы не дать пюре остыть и сразу после украшения горячим подать на стол.

:

• куриная грудка — 1 шт. (отварить или взять копченую)

• лук маринованный,

• сыр — 200 г

• яйца — 3 шт.

• огурец свежий —1 шт.

• красный болгарский перец —1 шт.

• помидоры —2 шт.

• оливки

• майонез или густая сметана — для смазывания слоев, количество по вкусу

• зелень

Грудка курицы отварим со специями в подсоленной воде и нарежем мелкими кубиками.

Выложим слоями в виде арбузной дольки на плоской тарелке, смазывая каждый слой майонезом или сметаной:

1-й слой — кубики курицы,

2-й слой — маринованный лук,

3-й слой — тертый на мелкой терке белок 3-х яиц,

4-й слой — тертый на мелкой терке твердый сыр,

5-й слой — свежий огурец, терытый на крупной тёрке,

6-й слой — желтки размятые вилкой или тертые на тёрке.

Салат до украшения, выложенный в форме арбузной дольки.

Украсим в виде арбузной дольки, как показано на фото в заголовке: мелкими кусочками красного болгарского перца или помидоров, тертым сыром, измельченной зеленью, половинками черных оливок.

:

• 1 упаковка крабовых палочек

• 2 помидора

• 100 г сыра моцарелла

• 1 пучок салата руккола

• 1 небольшой свежий огурец

• майонез или сметана

• маслины без косточек для украшения

• соль

Этот салат готовится очень быстро.

На блюде полукрутом выкладываем порванную рукколу (можно использовать и другой зеленый салат).

Отступив немного от края, выкладываем в виде арбузной дольки слой из порезанного дольками одного помидора.

Моцареллу натираем на мелкой терке, посыпаем ею порезанные помидоры.

Крабовые папочки тонко нарезаем и выкладываем на тертый сыр.

Сверху покрываем тонким слоем майонеза или сметаны.

На майонез (сметану) выкладываем порезанный дольками второй помидор.

Для изображения арбузной корки используем огурец, натертый на крупной терке.

Роль декоративных арбузных семечек исполняют порезанные черные оливки.

:

• 1 банка тунца

• 1-2 моркови

• 3-4 яйца

• 1 стакан риса

• 5-6 огурцов маринованных

• 100 г твердого сыра.

• майонез (или густая сметана с приправами по вкусу)

Для украшения салата из тунца:

• сыр твердый

• лук зеленый или петрушка

• морковь

• маслины темные для изображения арбузных семечек

Консервированного тунца размять.

Морковь отварную нарезать мелкими кубиками.

Яйца отварить вкрутую, нарезать.

Рис отварить, промыть на дуршлаге, остудить.

Огурцы маринованные нарезать кубиками.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом (или сметаной), выложить на блюдо в форме арбузной дольки и украсить, как показано на фото.

Для украшения салата из тунца: морковь натереть на мелкой терке; петрушку мелко нарезать; сыр натереть на мелкой терке; из темных оливок вырезать "арбузные семечки".

• креветки — 200 г

• сыр сливочный — 100 г

• 1 отварная или копченая куриная грудка,

• 1 красная луковица,

• 3-4 яйца,

• 1 зеленое яблоко,

• 150 г сыра.

Для заправки:

• майонез + сметана + горчица (соотношение по вкусу).

Для украшения:

• тертые белки,

• сладкий зеленый перец,

• веточки петрушки,

• зерна граната.

Выложить слоями:

– куриная грудка мелко нарезанная

– лук мелко нарезанный

– яйца мелко нарезанные (часть белков оставить для украшения)

– яблоко тертое на крупной терке или мелко нарезанное

– сыр тертый

Украсить сверху тертым белком, фигурно нарезанным сладким зеленым перцем, веточками петрушки, зернами граната.

:

• 200 г филе индейки или курицы

• 300 г картофеля

• 300 г моркови

• 300 г грибов

• 150 г лука

• 2 яйца

• майонез или сметана

• соль

• веточка укропа

• растительное масло для жарения

Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, почистить.

Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания), остудить.

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Добавить к луку грибы, посолить и жарить до готовности (около 15 минут).

Отварной картофель натереть на мелкой терке.

Отваренную морковь натереть на мелкой терке.

Вареное филе мелко нарезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

На тарелку выложить картофель в виде морковки, немного посолить и смазать майонезом или сметаной.

На картофель выложить грибы.

На грибы выложить филе, немного посолить и смазать майонезом или сметаной.

На филе выложить яйца, немного смазать майонезом или сметаной.

На яйца выложить тертую морковь.

Выложить зеленый хвостик из укропа.

Тупой стороной ножа сделать на морковке декоративные бороздки.

В качестве белого покрытия можно взять тертые белки или рассыпчатый отварной рис.

Другой вариант оформления «Снегирь»:

Здесь для украшения использованы тертые белки, черные оливки, мелкие кусочки красного сладкого перца, зеленый лук.

Здесь для украшения использованы свекла вареная, огурeц маринованный, морковь вареная, яичный белок, черные оливки, майонез или густая сметана.

Принцип украшения - мозаика из тонко нарезанных овощей, "человечки" вырезаны из маслин, "каток" залит майонезом (или сметаной) и разглажен ложкой. "Игрушки" на елке можно сделать из красной икры.

СОВЕТ ПО УКРАШЕНИЮ БЛЮД.

Возьмите понравившуюся вам картинку в детской книжке-раскраске и выложите ее из нарезанных разноцветных продуктов.

• 1 авокадо

• 1 небольшая свекла

• сельдь

• 1 крупный помидор

• 1-2 яйца

• 1/2 луковицы

• майонез

• укроп

• перец

• сок лимона

Всё режем мелкими кубиками.

Выкладываем послойно с помощью формочки (см. предыдущий рецепт), промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза (или густой подсоленной сметаны) с рубленым укропом.

Порядок слоев - свекла, сельдь, авокадо, лук, помидор, яйца, сельдь, свекла.

Можно чередовать слои иначе - это по усмотрению домашнего кулинара.

ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче и нежнее.

Спасибо, будем готовиться! Дела Мороза и Снегурочку уже наметила сделать)) Еще бы что-нибудь малышовое...

Спасибо за идеи, подписалась!

Какая вкуснотища)) Спасибо большое.

ой какая красотень спасибо большое.Я шишки делал .вкусно и красиво получилось а вот змея мне не понравилась.Остальные попробую)

какие вкусняшки тут....

ой какая красотень спасибо большое.Я шишки делал .вкусно и красиво получилось а вот змея мне не понравилась.Остальные попробую)

<<< редиска >>>, спасибо Огромное за такой вкусный, интересный, замечательный блог! Столько идей и разных салатов! Умничка! Себе в избранное утащу - а то пока глаза разбежались - прям все хочется приготовить!