Секрет в добавлении сахара.

Добавляю Ложечку где-то. Мне кажется, я свеклу не довариваю. А вообще ее лучше варить или, как я делаю, сначала потушить с уксусом, а потом в бульон?

Да, сахар и уксус. Часто встречала, что почему-то многие не добавляют не то что первый, а даже и второй... Получается не борщ, а пойло какое-то, невозможно есть

Чеснок добавляют)

Ну какой борщ без чеснока?!

*Zwillinge*, настоявшийся типа. Ну все равно не такой. Или муж придирается

p.s. я из Киева, но сейчас живу в Германии, то что продукты влияют на вкусовые качества это 100%

Я свеклу не варю, я ее тушу с морковкой и оуком и чесноком солью и сахаром! Тушу в своем соку пол часа. И готовым кидаю в борщ где уже сварилась фасоль и картофан. Никакого уксуса я не добавляю. Кстати сахара у меня полторы столовые ложки идут.

Секрет в том, что его надо в Украине кушать. Серьезно.

Мало того, лучше это делать в Киевской, а еще лучше в Черниговской области.

И свекла, если ее сыпую тертую в борщ лодить, то как по мне, портит вкус борща.

Сахар, уксус, шварки и поджарку на них соответственно, чеснок)

Лавровый лист и перец горошком еще можно, но это на любителя)

Фасоль в борщ? Первый раз слышу

И помидор и пасту не кидаю(если свекла есть).

Адуван я наверно мало ее тушу...

Туда не только фасоль можно. Иногда я и паприку добавляю. Борщей много видов. Кому что нравится.

Phryne да, это типа по-сибирски, я делала недавно. А еще есть рецепт с сухими грибами, но его я пока не пробовала.

Я свеклу отдельно тушу с томатной пастой, уксусом и сахаром

Clockwork Orange, вот же ж... Сейчас особо туда не поедешь...

Да просто он по вкусу пришёлся и все))) а вагон может быть и не понравился бы вовсе. Тут как говорится на вкус и цвет...

Да,Скорпена, свеклу хорошо оттушить нужно. Тогда этого вкуса свеклы в борще не будет. И я ее мелко тру, она тогда отлично протушивается. И морковку мелко тру.

Адуван, а я паприку и сельдерей иногда, чуть-чуть. Сельдерей и в винегрет кладу.