Маринованные огурцы

[Ola-la-]

Поделитесь,пожалуйста, любимым рецептом маринованных огурцов. Чтоб стояли хорошо и хрустели до весны . И желательно - чтоб маринад готовился  исходя из количества воды , а не банок. А то где ни посмотри - везде расчет на 3хлитровые банки. А я закатываю литровые и поллитровые. И боюсь, что маринад получается не тот... укладка ведь разная в разные банки)

[Boonewboo]

А вы какие любите, сладкие или не очень? 

Что там рассчитывать то, на 3-х литровую банку столовая ложка эссенции, на литровую чайная. Выставили все банки, посчитали, сколько 3-х литровую будет. И закладка получается примерно одинаковая. В трех литровую банку уходит кажись 1,5 литра воды, в три литровых столько же. 

И совет, не делайте много по чужому рецепту. 

[Мусикапа]

Консервирую так уже несколько лет. Очень нравится.

Рассол: на 1 литр воды 2 ст л сахара и 1 ст л соли. Этого хватает на 2 литровые банки. 

Огурцы сложить в банки, первый раз залить кипятком, второй раз рассолом. В каждую литровую банку насыпать половину чайной ложки лимонной кислоты и закатать. 

 

[Boonewboo]

 Огурцы замочить в х воде, на час-два, чтобы упругие были. Я в стерильные банки раскладываю. Хрен, укроп, чеснок, горчица, перец острый. Заливает кипятком, стоят 5 минут, сливается обратно в кастрюлю, туда добавляете на 1 литровую банку 1 ложку соли с небольшой горкой и 1 сахара ( тут кто как любит, кто 3, кто 5))), заливаете рассолом. Ну и в каждую банку чайную эссенции. Или сразу посчитали и в рассол добавили. Я ещё по чуть спирт лью или водку, для хруста. Укутать до основания, потом охладить. 

Хрен, особенно корень, делает огурцы хрустящие, много перца горошком их размягчают. 

 

[*PregnOlya*]

В прошлом году впервые закатывала))

Пожалела, что мало. До нового года все съели.

делала по этому рецепту

[LaDanKa]

@*PregnOlya* на 1 литр воды 8 столовых ложек 9% уксуса !?

[*PregnOlya*]

3 минуты назад, LaDanKa сказал(а):

@*PregnOlya* на 1 литр воды 8 столовых ложек 9% уксуса !?

Да и они совсем не резкие, удивительно. Может выпаривается при стерилизации?

 

 

[LaDanKa]

5 минут назад, *PregnOlya* сказал(а):

Да и они совсем не резкие, удивительно. Может выпаривается при стерилизации?

Попробую пару банок сделать.

Спасибо.

[totoshka]

Тоже делаю по этому рецепту 2 года, на ютуб  увидела, получаются сладковатые,  не уксусные, детям нравится.