Шоковая заморозка максимально сохраняет витамины. Или сушить. Все остальное, термически обработанное, к сожалению, лишь приятный вкус. Витаминов там практически нет.

Замороженное потом тоже надо как то термически обрабатывать. Не всем нравится вкус размороженной клубники.

я всегда замораживаю. потом конечно размороженная не очень идет, но чтобы по максимуму витамины кушать, делаю из нее смузи или коктейль (молоко, ягода и мороженое), ягоды туда много идет и витамины потребляются и вкусненько.

еще морозила перекрученную с сахаром в контейнерах, когда размороженная как свежая, как будто только сделали.а запах....

замороженая лучше всего и перетертая с сахаром по стерильным банкам

Шоковая заморозка максимально сохраняет витамины. Или сушить. Все остальное, термически обработанное, к сожалению, лишь приятный вкус. Витаминов там практически нет.

Замороженное потом тоже надо как то термически обрабатывать. Не всем нравится вкус размороженной клубники.

мы не обрабатываем, заморозка, потом достаем,

рахмораживаем+чуток сахара+сметана = получается что-то типа йогурта, вкусно очень. детям нравится)

Я делаю все: замораживаю ягоды целиком, перетераю с сахаром, ну и конечно варенье (его варю не много, баночек 7, ягода не разваривается - зимой с блинчиками и оладушками быстро съедается).

замороженая лучше всего и перетертая с сахаром по стерильным банкам

[/quote

А перетертую с сахаром клубнику по стерильным банкам не варить предварительно? Типа сырого варенья? Банки не забродят?

мы так малину делаем: с сахаром перетираем и по банкам. не бродит, все нормально

мы так малину делаем: с сахаром перетираем и по банкам. не бродит, все нормально

А сахара на глаз? Просто сырое варенье никогда не делала. Боюсь, чтоб не забродило.А банки потом в прохладном месте или не важно ?

чтоб протертая с сахаром не забродила, надо сахара в 2 раза больше , чем ягод. я перетираю с минимальным количеством сахара и замораживаю. зимой она хорошо идет в таком виде или с молоком - дети любят

Лайков сегодня нет. Девочки, спасибо всем.

Клубнику мою, перебираю, сушу и пересыпаю просто сахарным песком или пудрой, расскладываб по контейнерам и замораживаю! После разморозки ягода не как каша, твёрдая и ароматная.

Спасибо)