Кулинарные рецепты!

[mamelella]

Катерина82, я имею ввиду количество филешки ж маленькие вот и подумала, может, филе с двух грудок? чтоб 15 шт получилось

[Loolybu]

Эсперанто, ой только заметила. Мой мужьтоже поэтому рецепту готовит лазанью. Обалденнаяьполучается

[Чувство Весны]

Катерина82, у меня есть похожий рецепт. Попробую теперь по твоему. А я делаю филе кубиками+майонез+яйцо+мука+чеснок+специи по вкусу.

 

Всех агитирую, а сама... Поделюсь рецептом курочки в беконе. Мой муж в восторге))) Делается быстро и просто, как я люблю)))

 

Потребуется:

Филе курицы,

Бекон (я беру в нарезке)

Сыр (в моем рецепте твердый, но думаю с чем-то вроде брынзы тоже должно быть неплохо)

Специи

 

Филе отбить, чтобы можно было его заворачивать и пр. В общем для пластичности. Солим. Имеем в виду, что бекон и сыр дают соль, поэтому солим совсем чуточку.

Пластики бекона выложить на доску, сверху выложить курицу, сверху на курицу брусочек сыра. Тщательно заворачиваем, чтобы сыр не вытек и запекаем в духовке (думаю, можно и на сковороде пожарить). Гарнир любой. Я люблю в противень картошечки положить. Она пропитывается запахом бекона и получается ням-ням. Приятного аппетита!

 

Анекдот на кулинарную тему))) Как раз про меня)))

Кулинарная программа:

- Теперь приготовим начинку. Собираем все, что есть в холодильнике. У нас в этот раз ветчина, брынза, перец болгарский и зелень

- А меня там мазь Вишневского, огурцы и коробка новокаина! И что теперь делать?!

[mamelella]

Чувство Весны, Лена, спасибо, отличный рецептик! Осталось бекон раздобыть а ты как-то рулетики фиксируешь?

[Чувство Весны]

mamelella, никак. Я их кладу "швом" вниз, бекон зажаривается и ничего не вытекает. Только переворачивать надо осторожно.

[mamelella]

Чувство Весны, переворачивать? Это на каком этапе???

[Чувство Весны]

mamelella, это если на сковородке жарить))) У меня духовка фиговая, я иногда противень достаю и переворачиваю, потому что сверху не поджаривается

[mamelella]

Чувство Весны, ааа значит, мне надо будет на верхний огонь переключить

[Esperanto]

Панкейк (оладушки как в американском фильме) пекутся на сухой сковороде, я люблю их потому что наши русские оладьи сильно пропитываются маслом, а эти сухие получаются.

Едят их обычно с клиновым сиропом.

Сейчас допеку свои и фото выставлю

 

Ингредиенты:

 

2 яйца

2-3 ст.л. сахара (я делаю меньше)

1 ч.л. соли

2 ст. молока (у меня обычно прокисшее на такое дело идет)

2 ст. муки

1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

1/4 ст. растительного масла

 

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.

3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.

Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.

 

Там, где я брала идею рецепта советуют охлаждать перед каждым блинчиком сковородку, поставив её на влажное полотенце.

Изменено 28 сентября 2012 пользователем Эсперанто

[Чувство Весны]

я сегодня шаверму делала! Налопалась... И зачем только на бассейн время и деньги перевожу? Кать, как ты ее греешь? Холодную ешь, или целиком с овощами?

[Esperanto]

Чувство Весны, грею уже когда все завернуто, не смущают горячие овощи

[СветлаяФея]

Панкейк (оладушки как в американском фильме) пекутся на сухой сковороде, я люблю их потому что наши русские оладьи сильно пропитываются маслом, а эти сухие получаются.

Едят их обычно с клиновым сиропом.

Сейчас допеку свои и фото выставлю

 

Ингредиенты:

 

2 яйца

2-3 ст.л. сахара (я делаю меньше)

1 ч.л. соли

2 ст. молока (у меня обычно прокисшее на такое дело идет)

2 ст. муки

1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

1/4 ст. растительного масла

 

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.

3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.

Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.

 

Там, где я брала идею рецепта советуют охлаждать перед каждым блинчиком сковородку, поставив её на влажное полотенце.

У меня есть подобный рецепт! Очень часто делаю, но не блинчиками, а оладушками (4 на большую сковородку).

 

Оладушки.

Ингредиенты:

Молоко 360 мл

Мука 260 г.

Яйца 3 шт (отделить белки от желтков. Желтка нужно только 2)

Сода или разрыхлитель

10г ванильного сахара

15мл рома (можно коньяк, или вообще без)

Щипотка соли

40-75г сахара (по настроению, обычно я не люблю сладкое, но муж любит).

 

Способ приготовления:

1. Смешать молоко, ром, желтки, соду, соль и ваниль миксером.

2. Вмешать муку.

3. В отдельной посуде взбить белки и сахар. Сначала добавить 2 ложки в тесто и перемешать, а затем все остальное. Эта маленькая хитрость в корне меняет тесто - делает оладушки невесомыми - они таят во рту!

4. Смазываем сковородку кусочком картофеля смоченном в растительном масле. Оладушки выливаем как блинчики - столовой ложкой. Размер по желанию. Жарятся очень быстро, очень важно вовремя перевернуть. Подавать к столу с медом или джемом. Мне теста хватает на 4 завтрака. Тесто отлично стоит в холодильнике. Может на днях сделаю и выложу фотку :$

[ТАНЮНЬКАС]

"Просто Кексик2 в мультиварке

 

2 яйца

1 банка сгущенки

1/2 ч.л.разрыхлителя

150 гр.муки

1 ст.л.крахмала

 

Приготовление:

 

Яйца взбить. Добавляем остальные ингредиенты,всё перемешиваем,смазываем кастрюльку МВ маргарином или маслом,кому как нравится.И выливаем туда тесто,ставим мультю на выпечку, я ставила на 60 мин. Еще можно сверху на тесто высыпать сушенную вишню, но у меня ее не было.

[СветлаяФея]

Баклажаны "Осенний фаворит"

Это, пожалуй, мое любимое осеннее блюдо! Мой муж говорит, что это не просто вкусно, а божественно

 

Ингредиенты:

Фарш или мелко рубленное мясо (любое, у меня курица) - 500 г.

3 средних баклажана правильной формы.

2 больших помидора

1 стебель сельдерея (можно без)

200 г. шампиньонов (можно без)

головка чеснока

Сыр "фета" (или другой мягкий сыр) - 150 г.

Твердый сыр - 150 г.

Пучок зелени (петрушка или кинза, у меня петрушка).

Масло для жарки (в идеале оливковое)

Соль

Перец (черный+чили)

Соевый соус

 

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и вычистить внутренности (не выбрасывать!)

2. Закипятить большую кастрюлю воды и проварить там наши "лодочки" 2 минуты. Вытащить и разложить на тарелке. В этой же воде "ошпарить" помидоры и очистить от кожуры.

3. Порезать кубиками мякоть баклажана. Фарш поджарить на сильном огне, посолить, поперчить и добавить в сковороду баклажаны, убавить огонь и накрыть крышкой. Влить 5 столовых ложек соевого соуса и протушить под крышкой 10-15 минут до полной готовности. Попробовать и если нужно досолить и доперчить. Дать остынуть и покрошить туда фету и мелко порубленную зелень.

4. В отдельной сковороде пожарить мелко порезанные шампиньоны, затем добавить к мясу и баклажанам. У меня не всегда есть дома шампиньоны и в этот раз я готовила без них.

5. Поместить в блендер помидоры, зелень, сельдерей и 5 зубчиков чеснока. Взбить в массу.

6. Взять форму для выпекания (я люблю стеклянные), сбрызнуть маслом и уложить туда лодочки. Снова сбрызнуть маслом и положить на дно каждого баклажанчика часть зубчика чеснока.

7. Наполнить "лодочки" начинкой, сверху залить томатом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

8. Выпекать 45 минут. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.

 

Подавать порционно, полив подливкой. Приятного аппетита!

[April1985]

СветлаяФея, отличный рецепт, обязательно попробую, люблю баклажаны

а это твои фото в рецепте?

 

 

девочки, а с тыквой есть какие-нибудь рецепты интересные? сейчас как раз сезон

[mamelella]

СветлаяФея, ой-ой, держите меня!!! Хочу! Обожаю баклажаны!!!!!

[СветлаяФея]

СветлаяФея, отличный рецепт, обязательно попробую, люблю баклажаны

а это твои фото в рецепте?

 

 

девочки, а с тыквой есть какие-нибудь рецепты интересные? сейчас как раз сезон

Да, мои!

У меня много рецептов из тыквы Завтра выложу что-то.

 

СветлаяФея, ой-ой, держите меня!!! Хочу! Обожаю баклажаны!!!!!

Я тоже люблю баклажаны! А этот рецептик просто супер!

[mamelella]

СветлаяФея, завтра лазанью делаю, потом баклажаны!! Уф))

[СветлаяФея]

СветлаяФея, завтра лазанью делаю, потом баклажаны!! Уф))

Ммммм... Рецептиком поделись! Я уже один рецепт лазаньи отложила. Но может твой мне больше понравится.

[Esperanto]

СветлаяФея, баклажаны буду делать твои на днях

Изменено 2 октября 2012 пользователем Эсперанто

[Riunite]

СветлаяФея, завтра лазанью делаю, потом баклажаны!! Уф))

Ммммм... Рецептиком поделись! Я уже один рецепт лазаньи отложила. Но может твой мне больше понравится.

 

Да,да,поделись рецептиком плиз))Никогда не готовила лазанью ))

Девочки,а суши кто нибудь готовит?

[Esperanto]

Riunite, СветлаяФея, на первой страничке есть мой рецепт лазаньи

 

Riunite, я готовлю

[Riunite]

Эсперанто, о классно )) завтра буду делать ) хихихи))спасибо.

А рецептик суш можно? ))

Изменено 2 октября 2012 пользователем Riunite

[СветлаяФея]

Riunite,  зайди на сайтик "едим дома" - там даже целый раздел есть "ролы". И выбери сортировку по рейтингу. Я могу тебе рецепт дать, но без картинок ничего не поймешь.

[Riunite]

СветлаяФея, спасиб,пошла искать ))