Готовим вместе!

[Tangled]

lu.,  ого! Левомеколь тогда прикладывай, 3 раза в день повязку менять! Ужас, Маш, я только вспомнила как ты писала, это ж пюре из микроволновки???

[lu.]

Tangled, спасибо! Ага, оно, пюре. ..

[ViktoriaSH]

lu., Маша, подскажи по поводу ребер , в рецепте написано кетчуп Хаинц, а другой можно? )) И по поводу бальзамического уксуса, без него можно обойтись, или обычным заменить ( я просто не знаю какое ОНО))))

И в салатике диоскурия , фасоль в каком маринаде брать?

[lu.]

ViktoriaSH,  можно любой другой кетчуп, но только без ароматных трав который, чтоб не перебил вкус (ну это кто как любит конечно), Если бальзамического уксуса нет, то достаточно соевого соуса и 1ст.ложку 9% или 6% уксуса. Не больше.

Фасоль для салата в собственном соку))

 

 

Ой, чую я уже пора новые рецепты выкладывать) а-то весь форум так и будет питаться ребрами, да Диоскурией)))))))))

Изменено 8 октября 2013 пользователем lu.

[ViktoriaSH]

Ой, чую я уже пора новые рецепты выкладывать) а-то весь форум так и будет питаться ребрами, да Диоскурией)))))))))

))))) новый год не за горами)))

[ℬนќă❀]

Ленивые вареники для малышей

 

- 150гр. творога

- 2-3 перепелиных яйца (или 1 куриное)

- 1ч.л. сахара

- 1ст.л. муки

Смешайте все ингредиенты. Муки, возможно, понадобиться больше, это зависит от того, какой творог вы будете использовать. Раскатайте полученную творожную массу в «колбаску» и нарежьте небольшими полосочками. Опустите полученные вареники в кипящую и слегка соленую воду. Варите 2-3 минуты после того, как вареники всплывут.

[//МАМА//]

VictoriyaDzh, отлично! спасибо! вот это я и приготовлю.

нет у меня муки пшеничной. но есть кукурузная. с ней сделаю.

Изменено 9 октября 2013 пользователем //МАМА//

[Tata81]

Вкусные вареники. Я такие делала с овсян мукой. Во время диеты . Поливала Снежком, сладкий кисло молоч продукт

[Arty]

Девочки, тортик с мастикой (для мам и пап).

Бисквит из пачки - звиняйте, не знаю ,как такой самим сделать)))

Крем - сгущенка с маслом в равных пропорциях. У меня масло и сгущенка были комнатной температуры. Смазываем коржи и сверху и по бокам.

Тортик поставить в холодильник перед тем, как покрывать мастикой.

Мастика: мягкий зефир мершмеллоу 200 гр, сок половинки лимона - растопить в микроволновке за 30-40 секунд, или в духовке. Просеять сахарную пудру - 500 гр, плюс минус. Мастика должна быть пластичной, но не липнуть к рукам. Надо бы ее после замешивания в холодильник на пол-часика, но я не делала этого. Раскатать на доске (лучше с пленкой), посыпанной сахарной же пудрой. У меня все, что сверху белое - один круг мастики - она очень пластичная и вот так легла ровно на тортик. Для украшения добавлять красители и лепить, и вырезать.

Из всей мастики у меня ушло половину, то есть 100 гр мершмеллоу, четверть лимона и 250 сахарной пудры.

Изменено 13 октября 2013 пользователем Arty

[Nektarinka.]

Обожаю салат "Березка":

Выкладываем слоями:

1. Чернослив порезаный брусочками

2. Отварная курочка

3. Обжаренные грибочки

4. Яйца на крупной терке

5. Огурец на крупной терке

Каждый слой промазать майонезом, на верхний слой майонез не нужен.

[irina_96]

Приготовила сегодня рыбу в кляре. Очень просто и вкусно. Брала филе тилапии, нарезала на кусочки, посолила. Кляр: взбила вилкой два яйца, добавила майонеза примерно 3 стол. ложки, половину луковицы мелко порезанной, муки 2 стол. ложки. Тесто должно быть густоты, как тесто на оладьи. Обмакивать рыбу в тесте и жарить.

[Olik)))]

irina96, я еще кляр..пиво и мука..офигенно вкусно!

 

ну специи можешь добавить какие любишь...

[Sandari]

irina96, я так всю рыбу делаю, только тилапию не люблю. Как по мне, тянет она болотцем, брезглив я насчет нее. Я лучше окуньков так пожарю)

[Зарница-мама]

Обожаю салат "Березка":

Выкладываем слоями:

1. Чернослив порезаный брусочками

2. Отварная курочка

3. Обжаренные грибочки

4. Яйца на крупной терке

5. Огурец на крупной терке

Каждый слой промазать майонезом, на верхний слой майонез не нужен.

у нас это черный принц называется... только туда еще грецкий орех дробленный добавляем... и лук ошпаренный.. я люблю этот салат, но вот на столе праздничном он не пошел...

 

VictoriyaDzh, мм какой рецепт!!!! приготовлю обязательно Тимке! просто и вкусно! но вместо сахара мед добавлю... сладость нужно, но вот сахар не хочу пока использовать...

[ℬนќă❀]

Тыквенный кисель для малышей

 

2/3 ст. тыквенного сока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. картофельного крахмала, 2 ст. воды.

Тыквенный сок смешайте с водой и доведите до кипения. Всыпьте сахар, добавьте разведенный в воде крахмал и варите 3-5 минут.

[Юленька22]

Что-то темка совсем опустела! А ведь через месяц с небольшим Новый Год ) Давайте ка делитесь деликатесами )

я вот напишу салатик очень сытный и вредный )))) Подавать лучше к пиву

Список:

Куриное филе отварное

Ветчина

Помидоры

Майонез

Зубчик чеснока

Аджика

Киреешки

 

Делаем соус: майонез+немного аджики + зубчик чеснока большой

В салатницу выкладываем Порезнное соломкой отварное куриное филе, далее помидоры (нарезать кружочками), все смазываем соусом. Далее идет порезанная соломкой ветчина и опять помидоры. Смазываем соусом. Сверху салат перед подачей посыпать киреешками с салями или беконом (это для тех кто любит чтобы хрустело)

С пивом ням ням

[lu.]

Девочки, попробуйте быстрый и очень вкусный и ароматный теплый салат с курицей и беконом!))

 

Рвем салатные литья прям на тарелку, в сковороду кладем нарезаный соломкой сыро-копченый бекон, чуть обжариваем, добавляем чуточку куриной грудки нарезаной кубиками или соломкой и заливаем 10% сливкками (на одну порцию 100мл) и все вместе чуток томим.. до тех пор пока сливки чуть-чуть не загустеют. Заливаем всем этим салатные листья и подаем на стол

 

Можно вместо хлеба, к новогоднему столу, сделать Хачапури по-мегрельски

 

Тесто:

Около 400гр муки (а там сколько возьмет) , 300мл кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, соли, дрожжей и масла растительного.

Подогреть кефир, в нем растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить масло и муку. Замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место подходить (должно подняться 2 раза)

Начинка:

350-400гр. Сыра сулугуни, 1 ст.л. сливочного масла, 2 яйца.

Сыр натереть на крупной терке и перемешать с маслом и яйцами. Разделить на 3 части (2 из них пойдут на начинку, и 1 на обмазку)

Как тесто готово, разделить его на 2 части, раскатать 2 круга толщиной 2-3 см.

На середину выложить шарик из начинки и края теста защипнуть как мешочек вокруг этой начинки. Перевернуть получившийся шарик вниз защипленными краями и раскатать скалкой лепешки 2-3 см толщиной. Дать постоять лепешкам минут 10-15.

Затем снова раскатать лепешки но уже тоньше – около 1,5 см, но если получится то 1 см толщиной. Наколоть сверху вилкой, чтобы выходил воздух, а еще лучше сделать дырочку посерединке (в верхнем слое теста). Сверху обмазать слегка начинкой

Смазать противень растительным маслом, либо положить бумагу для выпекания. выложить лепешку… и в духовку на 230 градусув минут на 10-15

 

[Nektarinka.]

lu., а курицу то на сковородку сырую класть?

[lu.]

Nektarinka.,  ой..))))) отварную конечно!!!)))

[Nektarinka.]

 

ок, спс) Сделаем)

[Юленька22]

ну я наверно начну, что то все ушли на фронт, тишина )))) видимо готовить на НГ никто не будет )

Нас будет трое (мужа,я и Алисонька)

Хочется минимум провести времени на кухне, при этом чтобы было вкусно, красиво и недорого, вот примерное меню

На горячее у нас будет мясо в горшкочках, 2 со свининой, рисом, грибами и болгарским перцем, 2 с картошкой, морковью и все это со сметанкой и 1 такой же, только свинины маленький кусочек дабы было не жирно (это для Алисы)

Далее салаты, традиционный оливье

И 2 салаты из буженины

Исхожу из того что человек мало, поэтому эти 2 салата будут небольшими, хотела приготовить один, но хочется разнообразия. поэтому куплю буженину, порежу на 2 части и будут 2 разных салата )

 

Первый

 

- 3 ст. ложки майонеза;

- 200 г буженины;

- луковица;

- 30 мл столового уксуса;

- 2 яйца;

- щепотка соли;

- зелень укропа.

Приготовление

 Яйца разбиваем в миску, а затем хорошо смешиваем их с солью, до однородной массы.

Ставим на огонь сковородку и затем наливаем в нее масло. Берем половник и им наливаем яичную смесь в сковороду по одному половнику, у нас должно получиться точно 5 блинов.

Блинчики обжариваем с двух сторон и даем им немного остыть.

Готовые блинчики нарезаем соломкой, делать это можно и по одному, и по 2 или три сразу, как вам будет удобней.

Буженину для салата с яичными блинчиками нарезаем тонкими полосками. Вы можете использовать уже готовое магазинное мясо или приготовить домашнюю буженину по нашему рецепту.

Лук нарежьте полукольцами, сложите его в миску, а затем залейте небольшим количеством уксуса.

Подержите лук в таком маринаде пару минут, а затем слейте его.

Зелень укропа мелко шинкуем.

Подготовленные ингредиенты салата с яичными блинчиками и буженинной нужно сложить в одну общую миску, или салатницу, смотря, в чем вы будете подавать свое блюдо, а затем залить сверху майонезом.

Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были в нашем салатике распределены равномерно.

 

второй

 

200 г красной фасоли Bonduelle

200 г белой фасоли Bonduelle

250 г нежирной буженины

2 маринованных огурца

большая красная луковица

3 стебля зеленого лука

2 веточки кинзы

1 ч. л. сахара

1 ст. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла

соль, перец

Что делать:

шаг 1

Лук очистить и очень тонко нашинковать. Поместить в миску. Смешать уксус, масло, сахар, соль и перец. Залить заправкой лук и отставить.

 

шаг 2

Из фасоли слить рассол, выложить ее в большую миску. Буженину и огурцы нарезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить. Лук нарезать колечками, с кинзы снять листики.

 

шаг 3

Добавить к фасоли буженину, огурцы и зелень, перемешать. Добавить лук с заправкой и еще раз осторожно перемешать. Переложить в салатницу.

 

ну и компот для младшенькой, а для нас шампанское

[Arty]

Да, надо бы меню составить уже)

 

Я пока хочу оливье с курой (столичный?) и печеночный паштет в лаваше. Икра красная будет и лосось копченый на бутерах.

На горячее пока не придумала что.

[Sandari]

я вообще не знаю, что готовить на НГ, будем с мужем и Улей. Хочу что-нибудь закусочное по немногу, из горячего хочу машину картошку с чем-то -там и беконом))

[ℬนќă❀]

Ингредиенты:

(~ на 4 порции)

250 мл молока

1-2 ст.л. ванильного сахара

2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)

3 яичных желтка

100-150 мл сливок 33%

2 банана

125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики

100 мл холодного кофе

2 ст.л. миндального ликёра

 

Приготовление:

1) 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.

2) Сливки взбить в пену.

3) Бананы нарезать кружочками.

4) Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.

5) Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит + кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.

6) Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе. Убрать не некоторое время в холодильник и можно угощаться!

 

 

[Arty]

✰deniz kızı✰, фигасе, вот это вкуснотища!!