как говорит мой 5 летний племянник: "Готовить надо с любовью"

Элементарные блюда могу запороть при плохом настроении.

Не то что бы талант... Умение конечно. Но еще и очень важно вкусовые привычки. Кто-то преснятину ест и отлично, кто-то привык без специй, зелени... У меня одни знакомые любят прям все жирно-маслянно-майонезное, а меня тошнит только при виде.

Вот тоже об этом подумала. Если человек с пеленок привык есть, извините, парашу, которую готовила его мать, то чего ждать. У моих блюд вкус такой же, как готовила моя мама, потому что я привыкла к нему, по другому мне не вкусно(готовим мы хорошо, проверено на честной родне).

я знала пару где муж просто млел перед мамиными котлетками и борщом, а жена даже есть не могла у свекрови....

Это про нас)))

Я пришла к выводу, что "вкусно" - это привычка, не более. Когда все хвалят еду, меня частенько подташнивает, я не люблю есть в гостях, крайне редко можно встретить человека с такими же вкусовыми привычками, как у тебя. если встречаю, то стараюсь укрепить с ним отношения:-)

Суб'ективно: 90% людей не умеют готовить оливье, и я не понимаю как так можно:-) в прошлом году мне посчастливилось повстречать троих хозяек с потрясающим оливье, и как оказалось, они мне очень близки по духу:-)

Девочки, у меня вопрос немного не в тему-как полюбить готовку? Я-то и наварю, и напеку всё, что нужно, и получается чаще вкусно, чем наоборот))) но сам процесс для меня-это каторга, как на кухню идти-застрелиться охота! ((( По той же причине и гостей собирать не особо люблю-угощать же нужно, а готовить я ненавижу! Есть ли какой-то способ получать удовольствие от процесса?)

Я включаю себе какие то фильмы на планшете и время готовки незаметно пролетает,хотя готовить люблю.

практика, хорошие проверенные рецепты и одинаковые вкусовые пристрастия с теми, кого кормишь, ну еще продукты качественные. В особый дар верю только в отношении каких-нибудь шеф поваров, в отношении обыкновенных домохозяек особо нет)

У некоторых это врожденный талант.

У меня если плохое настроение, или что-то болит, или не мой день, то легко могу еду испортить, хотя мульён раз до этого тоже самое делала, и было вкусно. И под руку мне негативное нельзя при готовке говорить.

Из продуктов высшего качества, еда получается намного вкуснее. Вот тот же самый шашлык, некачественное мясо, да хоть что с ним сделай, не будет вкусно, а вот качественное мясо, при особом умении, испортить можно. Если приготовить оливье из овощей собственноручно выращенных, качество салата возрастает во много раз, проверено не единожды. Так что иногда одного таланта и недостаточно бывает.

Практика, желание, хороший вкус, качественные ингредиенты. Как видно, нужно не мало. Она, может, не понимает, что еда отвратная, потому что испорчен вкус у неё. Например, в детстве всякой ерундой кормили. Выросла на прокисших продуктах.

Отбивные у меня тоже вкусные. Я из филеек делаю , не из битка. Очень нежные и ароматные, по маминому рецепту. И картошку жареную готовлю по-разному и хорошо.))

Рыбу не очень готовить умею. Но мало практики.

Думаю, это талант плюс практика плюс хорошие продукты. Я редко готовлю по рецептам. Всё окружение хвалит то, что готовлю, да и вижу, что в гостях уплетают с аппетитом. Только вот с тестом не дружу. Могу блинчики-пирожки-шарлотку. Торты и пирожные не умею. А мама моя и готовит вкусно, и печет прекрасно.

Соглашусь про настроение) Могу приготовить вкусно, что все просят добавки и все уминается в один миг, а могу запороть элементарную картошку или омлет, макароны переварить, мясо часто пересушиваю, со страху, что недоготовила). И, конечно, дело вкуса. Кому то пожирнее, кому-то посолонее... и продукты хорошие, да. И, как в анекдоте про чай- евреи, не жалейте заварки)))

Жду рецепт лука!

По теме: если в рецепте все до мелочей указано, и на продуктах не экономить, и следовать каждой букве, то испортить блюдо невозможно. Но если в рецепте: "соль-перец по вкусу", то у всех вкусы разные, и получается фигня. Ну и если тебе это не нравится (манная каша, например), то и приготовишь несъедобную размазню.

терпеть не люблю готовить, если получается более или менее съедобно и то хорошо. а что поделать? вот не люблю и все! не лежит душа. каждый раз пытка.

искренне завидую тем, кто умеет и любит готовить. прям восхищаюсь

На счёт хороших продуктов. Получается из хороших продуктов гадость сделать нельзя?

Ещё как можно. Даже с хорошим рецептом.

И это тоже талант.

практика, хорошие проверенные рецепты и одинаковые вкусовые пристрастия с теми, кого кормишь, ну еще продукты качественные. В особый дар верю только в отношении каких-нибудь шеф поваров, в отношении обыкновенных домохозяек особо нет)

у меня подруга любит и умеет готовить, постоянно пробует что-то новое, в студенчестве вместе жили в общаге, она всегда нас баловала чем-нибудь вкусненьким (умудрялась на студенческие копейки готовить вкуснятину).

Один существенный минус - мужа откормила до веса более 100 кг и сынок немелкий. да и сама уже не та худышка, которая была лет 10-15 назад. Культ еды у них прям-таки.

Жду рецепт лука! По теме: если в рецепте все до мелочей указано, и на продуктах не экономить, и следовать каждой букве, то испортить блюдо невозможно. Но если в рецепте: "соль-перец по вкусу", то у всех вкусы разные, и получается фигня. Ну и если тебе это не нравится (манная каша, например), то и приготовишь несъедобную размазню.

О да! Манная каша- предмет пыток у многих детишек по памяти из детства! Ненавидела люто её всегда!

Мою кашу сын и муж уминают так что за ушами пищит! У мамы манку тоже не могу есть вообще. Одна из редко приготовляемых каш, но у меня мужички мои её просят! Да и овсянка не у всех вкусна.

Реально у многих руки не оттуда растут. Голубцы моей свекрови можно есть только под наркозом( да и котлеты тоже). Изгадить можно даже самое хорошее мясо, это факт.

Омлет пышный так и не научилась делать, с остальным дружу. Никогда не готовлю по рецептам- всё как фантазия подскажет. Вымерять что-то в граммах- да ни за что! Все довольны. Настроение- это главный ингредиент в блюде!

наверное талант+знания+хорошие продукты+хорошая техника если можно так выразится. У меня муж учился на повара, но есть то что он готовит я не стану. Даже пельмени/вареники... кого там, макароны и те испортит. Зато пяткой в хрудь себя бъет что все правильно сделал.

Про лук)) там даже точного рецепта нет

Перед тем, как парировать, уже нарезанный, его нужно вымочить в ледяной воде 2-3 часа. Воду 1-2 раза поменять. Уходит горечь и он упругим становится.

А, вот дальше...соль, сахар, уксус. Пропорций не знаю. Делаю и пробую до тех пор, пока не будет то, что нужно.

Короче, ничего особенного.

Меня научили таджики, которые нам пристрой делали.

всегда все были в восторге от консервации котору делала моя бабушка, многие родственники и знакомые делали при ней, из ее продуктов - совершенно не тот вкус! иногда даже есть не возможно было

как хорошо что я всегда крутилась рядом с ней, училась. запоминала. записывала....даже папа признает что суп и консервированные огурцы в моем исполнении "возвращают его в детство, где нет забот и мама рядом...живая и здоровая...."

Желание+талант/фантазия

я пеку вкусняцкие пироги/пирожки из любого теста и любыми начинками, давно заметила, что уставшей и злой к тесту лучше не приближаться. Это мое хобби и моя страсть, теперь перешла на торты пока на уровне любителя, но никто не жаловался и даже просили сделать на заказ(стали частенько заказывать), НО пицца ни разу не удалась, сколько бы я ее не делала, каких только рецептов не пробовала -это ЖРАТЬ НЕВОЗМОЖНО.

пицца не получается? только вдумайтейтесь- пицца!

Бабушка моя варила чумачечую рисовую кашу, самую обычную, но никто не может повторить, все не то. И так же за мной никто не может повторить драники, у каждого есть блюда, которые волшебным образом ни у кого больше не получатся так же вкусно. Но когда все не вкусно, то как мне кажется, человек просто не любит готовить или у него по другому работают вкусовые рецепторы.

талант однозначно!

как и в остальном. кто-то врач от Бога, кто-то швея.

чувствовать надо нутром!

вот правильно кто-то сказал об отсутствии пищевой культуры. возможно, с детства человек привык к определенному вкусу тех же голубцов и он считает их вкусными, хотя для остальных это буэээ.

у меня подруга такая, не могу у нее есть и все тут, бывший муж мой тоже плевался от ее угощений, нынешний тоже))) например, для нее оливье - это определенный набор продуктов (их качество и кол-во не играет для нее роли), забыла положить яйца в оливье - пофиг, ведь это такая мелочь и на вкус не повлияет))) в итоге получается месиво. Для нее норм. Для других - нет

Очень многое зависит от энергетики человека, ведь она при готовке по-любому попадает в еду, вот этот ингредиент и меняет сильно вкус блюда при прочих равных условиях. У моей мамы и свекрови голубцы оличаются как небо и земля, но вкусны и те и другие. Если блюдо вкусное, то оно "вкусное" - даже если человек привык к другой пище.

Ну вот как можно испортить геркулесовую кашу то, как выше написали. Я в больнице ела на воде и то нормально. Я однозначно за схожесть вкусов, мы с мужем любим одно и тоже, чтобы все не в масле купалось, а было достаточно диетическим -запеченным. Моя подруга такая же. У нее свекровь все жарит в чане с маслом и сочетание ингредиентов отвратное. Все блюда свекрови для нас буеее, для нее самой и мужа -гуд. Здесь было полно пищевых тем, там такие блюда были, что мама-дорогая, я есть не стала бы, хоть как приготовь. Одно оливье, как пример, что в него только не пихают.

Это про нас)))Я пришла к выводу, что "вкусно" - это привычка

именно так.

часто непривычное сочетание/ непривычное количество специй делате блюдо "невкусным".

а если привыкаешь - становится очень даже вкусным.

окрошка. до 22лет я ела её только с водой. помыслить об окрошке с квасом вызывало рвотный рефлекс. а муж по-тихоньку приучил. сейчас ем только с квасом. редко с водой

привычкаааа