Спасайте. Соус!!!!!

[Алена_1985]

Решила выпендриться и запекла кусок свинины, нашпигованный курагой, черносливом и морковкой.

Мясо приторно сладкое (фу-бэээ). Чем его спасти? Подскажите проверенный соус, хочу перекрыть этот сладкий вкус. Гугл выдает миллион рецептов, но хочу проверенный.

С наступающим!

[/Ира/]

О, вот я хорошо, что нарвалась на ваш вопрос, тоже хотела так свинину запечь, теперь не буду.

На счёт соуса даже не подскажу, я не знаю чем сладость перебить можно, если только с горчицей кушать.

[Kseee]

2 минуты назад, Алена_1985 сказал(а):

Решила выпендриться и запекла кусок свинины, нашпигованный курагой, черносливом и морковкой.

Мясо приторно сладкое (фу-бэээ). Чем его спасти? Подскажите проверенный соус, хочу перекрыть этот сладкий вкус. Гугл выдает миллион рецептов, но хочу проверенный.

С наступающим!

Не знаю как к кураге будет,  но к мясу мы всегда делаем ягодный- брусника/клюква, стакан вина красного, чеснок,  иногда имбирь. Ягоды помять,  вино выпаривать пока не загустеет.  Но мы такое любим  

[Алена_1985]

4 минуты назад, @КСЮ@ сказал(а):

Не знаю как к кураге будет,  но к мясу мы всегда делаем ягодный- брусника/клюква, стакан вина красного, чеснок,  иногда имбирь. Ягоды помять,  вино выпаривать пока не загустеет.  Но мы такое любим  

Спасибо!

Это он кисловатый будет?

[Вильма]

Майонез и кетчуп 1:1, чеснок через давилку и зелень. Улетает этот соус с космической скоростью с любым мясом, с картофелем фри, быстро и вкусно. Можно еще туда маринованный огурчик натереть на терке, объедение.

[Какая разница]

Хреновый соус перебивает любой вкус)

[LaDanKa]

Выковырнуть всё содержимое.

Залить кипятком, проварить 10 мин., слить, залить кипятком проварить 10 мин.

Попробовать.

Если надо досолить.

Можно облить алкоголем и поджечь, можно на режиме гриль с конвекцией подержать 15 мин.  

Не надо на сладкое сейчас никаких соусов и маринадов, мясо будет безнадежно  испорчено.

[Ola-la-]

Мне только говядина с черносливом нравится. А все остальное- ни под каким соусом. Салаты с ананасом-киви и тд туда же.

[LaDanKa]

1 минуту назад, Ola-la-// сказал(а):

Мне только говядина с черносливом нравится. А все остальное- ни под каким соусом. Салаты с ананасом-киви и тд туда же.

Ананас и киви согласна

Я как-то угостилась селедкой  под шубой с ананасами...

Мутило долго.

Свинина хороша с черносливом, но его надо выплачивать 2 дня и менять воду +  желательно грецкие орехи.

Если хочется мясо кисло- сладкое,  делается всё проще.

Укус  бальзамический выпаривается ( минуты 2 , пока не загустеет), стирается в мясо.

Получается личное мясо, по виду и вкусу не отличие от дичи.

Особенно это касается  дом. Утки и свинины.

[Счастливая Маска//]

9 минут назад, LaDanKa сказал(а):

Выковырнуть всё содержимое...

Можно облить алкоголем и поджечь

А может без поджигания выбросить? Не хватало ещё пожар устроить на Новый год ?

[LaDanKa]

Только что, Счастливая Маска// сказал(а):

А может без поджигания выбросить? Не хватало ещё пожар устроить на Новый год ?

Я не предлагала обшить всю квартиру, лишь кусок мясо, можно перед подачей, это очень красиво и очень вкусно.?

16 минут назад, BlacкCat сказал(а):

Хреновый соус перебивает любой вкус)

Что ты имеешь ввиду?

Плохой или из хрена?

[Счастливая Маска//]

Только что, LaDanKa сказал(а):

Я не предлагала обшить всю квартиру, лишь кусок мясо, можно перед подачей, это очень красиво и очень вкусно.?

Я не спорю, у кого- то может и красиво получится. Но у меня бы был пожар)

[LaDanKa]

Только что, Счастливая Маска// сказал(а):

Я не спорю, у кого- то может и красиво получится. Но у меня бы был пожар)

Почему?

Там надо 3 ст ложки коньяка,  спирт выгорает очень быстро.

[Какая разница]

@LaDanKa из хрена, конечно) 

 

[Счастливая Маска//]

12 минут назад, LaDanKa сказал(а):

Почему?

Там надо 3 ст ложки коньяка,  спирт выгорает очень быстро.

Потому что... например, от восторга я начну махать руками и уроню это мясо на пол, или ещё что. В общем, не уговаривайте меня от беды подальше ? А автору может и понравится совет.

[Malёk]

Оч люблю мясо сладкое или сладкий соус =) 

Как вариант: чуток срезать мясо, которое контактировало с сухофруктом, он не проникает глубоко. 

[Boonewboo]

Почему многих тянет в праздники неопробованное блюдо приготовить, это же в 80 процентах провал. 

Может как то все вынуть, в фольге запечь и оставить остывать, чтобы холодное вроде буженина была. 

[AnnaАннаЯ]

Наверно уже не актуально...но все же. Сладкое только кислое перебьет. Удалить всю курага/чернослив, полить лимонным соком и запечь ещё минут 15. 

А нам нравится. На днях запекала кусочек, съели в лет. 

[Лесюндра]

4 часа назад, Вильма сказал(а):

Майонез и кетчуп 1:1, чеснок через давилку и зелень. Улетает этот соус с космической скоростью с любым мясом, с картофелем фри, быстро и вкусно. Можно еще туда маринованный огурчик натереть на терке, объедение.

Мы к шашлыку всегда такой делаем, и к картошке отварной отлично идет. Но вот к сладкому мясу даже не знаю

С ананасами мне курятина нравится, а вот с черносливом не очень, как-то пробовала с ним и кедровыми орешками

[Самка бурундука]

Мясо предварительно натираю  смесью специй+горчица острая+соевый соус с имбирем, чернослив беру вяленый и курагу мелкую она не сладкая. Нам с мужем очень нравиться, еще и кислыми яблоками обкладываю вот и соус готов, морква и сельдерей тоже рядом и гарниром служат.

[Алена_1985]

7 часов назад, Счастливая Маска// сказал(а):

Потому что... например, от восторга я начну махать руками и уроню это мясо на пол, или ещё что. В общем, не уговаривайте меня от беды подальше ? А автору может и понравится совет.

Совет крутой, спасибо!!!

Но я криворучка, игры с огнем не для меня?

7 часов назад, Maryasa сказал(а):

Почему многих тянет в праздники неопробованное блюдо приготовить, это же в 80 процентах провал. 

Может как то все вынуть, в фольге запечь и оставить остывать, чтобы холодное вроде буженина была. 

Ибо многие думают, что они великие  кулинары ???

7 часов назад, BlacкCat сказал(а):

Хреновый соус перебивает любой вкус)

Так и вижу рекламу на бигборде

  "Хреновый соус спасет хреново приготовленное мясо" ??????

Девочки, спасибо за советы. Но я на мясо совсем обиделась.? После него мне  пол ночи тошнит. ?Повезу его второго к родственникам, у них огромный маламут. Устрою праздник животинке???

[Kseee]

10 часов назад, Алена_1985 сказал(а):

Спасибо!

Это он кисловатый будет?

Будет кисленький. Ну и да, писали уже - курагу хотя бы выколупать...

[N//N]

@Алена_1985 я вот так однажды рульку запекала в маринаде из соевого соуса, меда, горчицы. Жесть. Просто жесть. Мясо ничего не спасло. Поэтому сладость и мясо для меня не совместимы. Впрочем, как и салат с черносливом и курицей, это вообще буэээээ. А ведь многим нравится. 

Единственное,  это утка с яблоками и немного чернослива для аромата. Сразу после готовности все вынимаю.

[Ola-la-]

18 минут назад, Selёdka сказал(а):

@Алена_1985 я вот так однажды рульку запекала в маринаде из соевого соуса, меда, горчицы. Жесть. Просто жесть. Мясо ничего не спасло. Поэтому сладость и мясо для меня не совместимы. Впрочем, как и салат с черносливом и курицей, это вообще буэээээ. А ведь многим нравится. 

Единственное,  это утка с яблоками и немного чернослива для аромата. Сразу после готовности все вынимаю.

вы может с медом тогда переборщили? я тоже регулярно делаю с медом и горчицей, еще пиво. но меда чайную ложечку кладу. 

[N//N]

@Ola-la-// я уже не помню, сколько меда было. Но не много точно, но явно больше чайной ложки. Мне еще вкус соевого соуса не понравился, какая-то гремучая смесь.