это уже готовые с сахарной пудрой

Какая вы умничка! Надо будет взять на заметку. Периодически наталкиваюсь на ваши темы, всегда интересно почитать.

здорово)

Запланировала на сегодня испечь печенье, но с дочкой вымешивать сложно, часто отвлекаюсь. ПОэтому на этот раз решила сделать тесто заранее и а вместе с ней только вырезать и выпекать.

Учитывая, что тесто я замешивала вчера в ночи, состав слегка дополнился ))) Потому что голова то делала печенье, а вот руки почему то решили что это блинчики ))) И я добавила в тесто на автомате немного соли и разрыхлителя )) Получилось намного вкуснее!!! Но все по порядку

Ингридиенты:

мука 300 мл, масло 72% 180гр (пачка), 1 яйцо, сахар 120, 1/3 чл ванили, щепотка соли, и 1/2 чл разрыхлителя.

Муку просеяла, добавила соль, сахар, разрыхлитель, ванилин - и все хорошо перемешала. Добавила сл.масло, оно было немного размягченное, т.к. время было в обрез и ждать не хотелось. Размяла все вилкой до состояния однородной мелкой крошки. Добавила яйцо и дальше разминала, пока дно посуды не стало почти чистым. Завернула в полиэтилен и в холодильник.

Т.е. тесто у меня там провело всю ночь, печь мы начали около 10 утра.

Утром достала тесто из холодильника и захотелось мне добавить туда какао... разделила тесто на 2 части. Одну пока пихнула в холодильник, вторую разделила еще на 2 части, 1/4 тоже в холодильник, и в другую 1/4 добавила 1 столовую ложку какао. Мешать конечно было бы проще в самом начале, но мы не ищем легких путей )) Тесто оттаяло и все прекрасно перемешалось. И в холодильник его. Достаем отложенную 1/2 и как обычно делаем печенье, только в этот раз я раскатала его потоньше, прибл 5 мм. Выпекаем при темп 180-200 - около 15 минут, но уже с 10 смотрим, чтобы не подгорело.

Кстати! Сегодня я использовала формочки для пластилина И скалку тоже Прекрасно все вырезается и раскатывается!!

Достаем наши две 1/4 части. И обычное и шоколадное тесто, раскатываем слоем 2-3 мм. И вырезаем печенье. Переносить его на противень надо очень аккуратно, т.к. оно очень тонкое и рвется/мнется... Я использовала для этого лопатку от блинницы.

Сначала я вырезала обычное и разложила его, а потом шоколадное и выложила на каждое печенье сверху. Низ обычный, верх шоколадный. И тоже в духовку на те же 10-15 минут.

Вкуснотища!!! Не знаю, что сыграло решающую роль, соль, разрыхлитель или ночь в холодильнике, но получилось вкуснее, чем в прошлый раз.

Всё Приятного аппетита!

И процесс в картинках:

вырезаем печенье с помощью формочек от пластилина и скалка оттуда же )

Тесто раскатано тонко-тонко. Для сравнения - высота формочки 12-13 мм

Это я укладываю шоколадные будущие печеньки на обычные

А это я отняла у ребенка - сфотографировать, как готовое печенье выглядит в разрезе ))