Закрутки

[rijolda]

Сделала закуску из овощей. Сварила, уксус добавила. Разлила в стерилизованные банки и закрутила крышками. Зиму выдержат не в холодильнике? 

[Hili]

Думаю спакойно! У меня крестная под кровати ставила закрутки, всё было норм, банки не взрывались.

[*PregnOlya*]

@rijolda , да. Мама так и делает, не стерилизует. Нормально хранится в квартире.

[ЛаураМалу]

Я храню на лоджии, прекрасно сохраняются

[rijolda]

Девочки, спасибо) я первый раз решилась на зиму запасов наделать ?

[Elephant_baby]

Зависит от количества уксуса и от кривизны ручек. У меня, бывает, взрываются даже со стерилизацией. А кабачковую икру без уксуса всё равно храню в холодильнике, иначе взорвется.

[rijolda]

3 часа назад, Elephant_baby сказал(а):

Зависит от количества уксуса и от кривизны ручек. У меня, бывает, взрываются даже со стерилизацией. А кабачковую икру без уксуса всё равно храню в холодильнике, иначе взорвется.

Блин. Вы меня напугали. Почему взрываются?? Я плесени боюсь, а тут вон оно как

[Elephant_baby]

Ну как... какие-то бактерии размножаются, газ выделяют, напором взрывает крышку.   Плесень может на варенье появиться или на кетчупе.  Огурцы особенно чувствительны. У у меня иногда взрывались, и у мамы моей в своё время. но я слышала о том, что у некоторых людей всё отлично стоит.

Советую периодически проверять банки на предмет вздутия крышки.

[Талли-Бастет]

Если стерилизовать банки, хорошо мыть овощи и придерживаться рецепта, то закрутки вполне могут стоять без холодильника.