Имбирные печеньки

[Жужа_белой_масти]

Тема канула в лету. Поэтому открываю новую, по многочисленным просьбам.

Я что-то в этом году не в настроении чего-то печь, если ребенок будет очень просить, пойду куплю тесто готовое в Икее, - это мой максимум.

У кого более грандиозные  планы?

 

 

[Шри-Мама]

А в ИКЕЕ есть тесто готовое? Я пока только сухое купила. 

[Жужа_белой_масти]

Только что, Шри-Мама сказал(а):

А в ИКЕЕ есть тесто готовое? Я пока только сухое купила. 

Ага, небольшими брусочками, не больше полкила. Немного жирней чем нужно, на мой вкус, но в остальном вполне. 

[Elephant_baby]

Буду обязательно печь. есть любимый рецепт. Правда. они у меня не такие красивые.

[devnull]

У меня планы!

Товарищи модераторы, прикрепите тему, плз! 

[Алёнка_Пелёнка ❤]

Только что, Бегущая сказал(а):

У меня планы!

Товарищи модераторы, прикрепите тему, плз! 

Сейчас нет такой функции, тему можно закрепить только профильном разделе форума

Готовим вкусно

[Анина мама]

Вчера замесила тесто по этому рецепту :

https://finecooking.ru/recipe/rozhdestvenskie-pryaniki   Зацепило то, что без мёда нагретого, на жжёном сахаре.

Добавила от себя цедру апельсина и столовую ложку рома. Сегодня печь буду, проба пера, так сказать. Если понравятся, в след выходные ещё одну партию испеку. 

[Fenikssss]

Я одну партию напекла уже строго союлюдая рецептеру, но мне мало приправ хочу на этой неделе намесить ещё в 3 раза увеличить пряности, сама основа хорошая. 

[AnnaАннаЯ]

У меня планы! В этом году и на пряничный домик созрела ? 

Вчера тесто по новому рецепту замесила(тут тему не нашла, рецепты не сохранила) сегодня первая пробная партия. Вкусно! Разукрашивать чуть позже будем. 

Смена растет) уже без проблем печеньки вырезает! 

[Fenikssss]

Я вот все с глазурью никак не подружусь, как вы делаете? И домики как склеиваете? 

[Pinkish]

Несколько раз пекла пряники по разным рецептам и один фиг мне отдает послевкусие содой, кто нибудь, поделитесь рецептом без соды , итак в крайний раз меньше половины чайной ложки добавляла , хотя в большинстве рецептов, что я встречала либо пол чайной ложки, либо целую вообще добавляют . Пекла на топперы для тортов, в этом году собираюсь и на НГ для торта и на Рождество, пока думаю над рецептурой..

[devnull]

24 минуты назад, Аленка_Пелёнка// сказал(а):

Сейчас нет такой функции, тему можно закрепить только профильном разделе форума

Готовим вкусно

Жаль

[AnnaАннаЯ]

9 минут назад, ksunchik34 сказал(а):

Несколько раз пекла пряники по разным рецептам и один фиг мне отдает послевкусие содой, кто нибудь, поделитесь рецептом без соды , итак в крайний раз меньше половины чайной ложки добавляла , хотя в большинстве рецептов, что я встречала либо пол чайной ложки, либо целую вообще добавляют . Пекла на топперы для тортов, в этом году собираюсь и на НГ для торта и на Рождество, пока думаю над рецептурой..

Красотища! 

 

На какое количество муки пол чайной ложки вам отдаёт во вкусе? Сегодня пекла на 530 гр муки 0.5 ч.л соды, отлично все со вкусом. Но я муку беру 50:50 пшеничная/ржаная/цельнозерновая, это мой секрет что бы пряники сохранили максимальныую мягкость и рыхлость на пару месяцев. Из специи я только корицу и какао добавляю, потому что основном едоку и двух лет нет. И ещё, им отлежаться нужно правильно. Сначала на открытом воздухе сутки, потом в коробке хоть 3 дня и тогда вкус и текстура раскрываются. 

В этом году хочу минимум красителей использовать, поэтому взяла себе на заметку эту красоту. Может тоже кому пригодится)

[Elephant_baby]

Я когда вижу ярко раскрашенные пряники, то мысль только о химических красителях - рука не поднимется в рот такое положить. Натуральные красители бледные - подкрашивала и свекольным соком, и вишневым.

[Мамаboys]

2 часа назад, Milums сказал(а):

Я вот все с глазурью никак не подружусь, как вы делаете? И домики как склеиваете? 

@Milums я хочу попробовать глазурь на желатине. Вернее я её уже пробовала для куличей делать, она офигенная и без сырых яиц (которые я боюсь использовать). Она вкусная и на вид хорошая. А вот пряники первых раз попробую разрисовать ей. 

Или покупать готовую глазурь  надо в спец магазинах. 

В прошлом году в спец магазине брала для пряников и имбирных печений сухие духи. Это смесь специй, сразу в тесто добавляется. Очень удобно. 

[Жужа_белой_масти]

1 час назад, Elephant_baby сказал(а):

Я когда вижу ярко раскрашенные пряники, то мысль только о химических красителях - рука не поднимется в рот такое положить. Натуральные красители бледные - подкрашивала и свекольным соком, и вишневым.

Глазурь не высохнет с соком

[Thirteen]

Аж на сайт икеи полезла. И не нашла теста( У нас его нет чтоли?...(

[Жужа_белой_масти]

6 минут назад, Thirteen сказал(а):

Аж на сайт икеи полезла. И не нашла теста( У нас его нет чтоли?...(

Посмотрела на нашем сайте, тоже нет. Но в магазине я его точно видела в этом году. Может у вас тоже есть

вот так выглядит

[Thirteen]

2 минуты назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

Посмотрела на нашем сайте, тоже нет. Но в магазине я его точно видела в этом году. Может у вас тоже есть

Значит, шанс есть. Будем искать)

[nataly1105]

а ссылка на ту, старую тему будет? Или тоже не получится? 

[Наисчастливейший таракан]

Планов грамадье, не знаю, получится ли осуществить. У нас эта традиция приобрела уже производственные масштабы, надо будет порций 10 теста как минимум... дети плюс взрослые, куча народу, все полюбили это занятие.

Мне в этом году хочется найти рецепт красивой и удобной глазури, сын с мастеркласса принес прям какую-то необыкновенную, я такую же хочу сама сделать. Кульки уже купила, за красителями и сахарной пудрой завтра поеду. 

 

[PoMiDoRk@]

13 часов назад, nataly1105 сказал(а):

а ссылка на ту, старую тему будет? Или тоже не получится? 

Эта? https://www.babyplan.ru/questions/80361-pro-rozhdestvenskie-pechenki/

[OleSiya]

Ух, как у вас у всех красиво получилось. Я вот никак не могу научиться печеньки глазурью красиво покрывать. Коряво выходит((

[Карина90]

Я в этом году тоже по рецепту отсюда готовила и получилось очень вкусно!!!

[Олеся-Т]

07.01.2020 в 11:18, OleSiya сказал(а):

Ух, как у вас у всех красиво получилось. Я вот никак не могу научиться печеньки глазурью красиво покрывать. Коряво выходит((

Главное , чтобы вкусно было. Если все схрумкали, значит все в порядке))