Перейти к публикации

Я снова про выпечку. Пирожные.


*Ма**Ма*
Нужен рецепт чего-то порционного, хорошо держащего форму (т.к. будет не очень "нежная" транспортировка), ну и не мега-сложного, т.к. нужно испечь около 100штук.
Уже были заварные пирожные, макаруны, просто меренги, мафины - всё в нескольких вариациях, нужно что-то принципиально новое. Очень желательно, чтоб это была именно порционная выпечка, а не что-то большое, что потом нарезается.



[color=inherit !important][font=X-LocaleSpecific, sans-serif, Tahoma, Helvetica !important][size=3]



[/size][/font][/color]



    А если трайфлы сделать? Очень удобно, все в стаканчике порционном

    Поделиться комментарием


    Ссылка на комментарий
      А если трайфлы сделать? Очень удобно, все в стаканчике порционном

      Я не знаю почему, не лежит у меня к ним душа. Хотя вариант по всем параметрам очень подходящий, но... Будет пока как запасной)

      • Нравится 1

      Поделиться комментарием


      Ссылка на комментарий

        Я делала такие слойки небольшие из дрожжевого листового теста. Начинка - в одних ветчина тонко, в других - вишневый джем с орехами, третьи - творог с изюмом или цукатами.

        Тесто раскатывала, на него начинку, свернуть в трубочку, порезать такими пенечками, уложить отдельно на противень. Смазать яйцом, можно кунжутом посыпать.

        Поделиться комментарием


        Ссылка на комментарий

          Корзинки с белковым кремом.

          Трубочки из слоёного теста с белковым кремом

          Трубочки вафельные с сгущенкой

          Зефир

          Птичье молоко

          • Нравится 2

          Поделиться комментарием


          Ссылка на комментарий

            Эклер

            Недавно ела эклер с фисташковых крем чиз, вкуснота

             

            Корзиночки, но не белковая горка сверху, а заварной крем и фрукты..

             

            Можно как пирог тёртый, но порционными прямоугольниками, я недавно делала как пирог Мечта, только не с яблоками, а с лимоном....

            • Нравится 1

            Поделиться комментарием


            Ссылка на комментарий

              Можно бисквит с фруктами и сметанным кремом испечь прямоугольником и потом также порезать на порционные пироженки

               

              Делала клубника с бананом и крем отцеженная сметана с воздушным пористым бисквитом, улетел мигом

              Поделиться комментарием


              Ссылка на комментарий

                Я ещё люблю старые добрые орешки со сгущёнкой вареной внутри

                 

                Было ещё пирожное Персик, кругляшки, а внутри крем и орешек, покрашены бочка соком под персик и немного в сахар обвалять

                • Нравится 4

                Поделиться комментарием


                Ссылка на комментарий

                  В детстве пирожное Картошка было любимым, больше такое вкусное не попадалось за все эти годы.

                  Делала сама из шоколадного бисквита, крем сгущёнка с маслом и дробленные орехи, можно чернослив измельчённый и форма пироженки картошка, обвалять в бисквитной крошке

                  Тоже было вкусно.

                  • Нравится 1

                  Поделиться комментарием


                  Ссылка на комментарий

                    Ааа, персики))) Ностальжи :love:

                    Вкус - не помню, но внешний вид сразу перед глазами. попробую на неделе испечь немного, понравится - неплохой вариант в принципе.

                    Все варианты с кремом сверху просто не имеют шансов доехать, к сожалению. Дрожжевое тесто тоже нет, т.к. детям не даю. Картошка отпадает в виду специфики профессии именинника. Порционно будет резаться сиреневый пирог, оч надеюсь, что сирень еще будет, поэтому хочу что-то кардинально другое вторым десертом.

                     

                    Пока варианты остались трубочки, персики и трайфлы.

                    Поделиться комментарием


                    Ссылка на комментарий

                      Эклеры любят все по моему

                      Сейчас столько вариантов начинки у них

                       

                      Ела крем чиз фисташковый

                      Заварной

                      Масло сгущёнка, а сверху помадка с солёным арахисом

                      Белковый, не люблю

                       

                      Поделиться комментарием


                      Ссылка на комментарий

                        Картошка отпадает в виду специфики профессии именинника

                         

                        Заинтриговали:)

                        • Нравится 1

                        Поделиться комментарием


                        Ссылка на комментарий

                          А чем не нравятся что-то большое и потом нарезанное? Я в таких случаях как раз так делаю. Быстро и удобно. Например пирожные "день и ночь": Белый бисквит на весь противень, шоколадный бисквит на весь противень. Между ними повидло и нарезать.

                          Поделиться комментарием


                          Ссылка на комментарий

                            Если есть вафельница,то испеките вафли сверните трубочкой и вареной сгущенкой начините Сколько человек,столько и трубочек. Меня всегда эти вафли выручают на школьных праздниках и съедаются на ура

                            • Нравится 1

                            Поделиться комментарием


                            Ссылка на комментарий

                              Ааа, персики - печеньки моего детства.. Еще оттуда же- каллы, очень выигрышно смотрятся на праздничном столе. Только как с транспортировкой не знаю- они очень нежные

                              Поделиться комментарием


                              Ссылка на комментарий

                                Сделайте тесто , как на Медовик, раскатайте, стаканом вырезать кружочки, испечь. Промазать их кремом, например, три кружочка, а сверху обсыпать дробленым орехом.

                                • Нравится 2

                                Поделиться комментарием


                                Ссылка на комментарий

                                  мне самой скоро такое дело предстоит... вот идеи есть - сил нет :dash_kolob_girl: наверное опять клюкффины свои фирменные сделаю и пирожковый пирог.

                                  Поделиться комментарием


                                  Ссылка на комментарий

                                  Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

                                  Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

                                  Создать аккаунт

                                  Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

                                  Зарегистрировать аккаунт

                                  Войти

                                  Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

                                  Войти сейчас


                                  ×
                                  Яндекс.Метрика