Перейти к публикации

catttt
Купили свежую. Муж предлагает засолить. Ну или замариновать и съесть сырой))) поделитесь рецептиками,плиз)))) никогда не делала, боюсь паразитов...

    Засолка-соль,сахар,раст масло,кол-во зависит от рыбы-филе,целая,кусковая,пластованная; среднего посола,малосольная.От паразитов высокие температуры-варить,жарить,парить и низкие-после засолки1-3 суток-зависит от веса и разделки рыбы,и трое суток выморозить в морозилке при-25.

    Поделиться комментарием


    Ссылка на комментарий

      Семужный посол:1ст.ложка сахара+2мт.ложки соли.

      Раз делайте рыбку на филе, присыпьте засолом. Свернуть в полотенце на пару дней в холодильник,можно переворачивать периодически. Будет очень вкусно и полезно.

      Поделиться комментарием


      Ссылка на комментарий

        На 1 кг рыбы (филе) 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара. Берете кастрюльку эмалированную, кладёте туда кусочки рыбы. Сначала 2 ст.ложки соли - аккуратно постукивая по ложечке, обсыпаете кусок рыбы со всех сторон. Потом также со всех сторон обсыпаете 1 ст.ложкой сахара. И в холодильник на два дня. Можно периодически переворачивать.

        Поделиться комментарием


        Ссылка на комментарий

          Автор,свежую рыбу кушать не рекомендуется,надо выдержать недельки 2 в морозилке,а только потом солить)2 ст.л соли + 1 ст.л сахара на кг рыбы.

          Поделиться комментарием


          Ссылка на комментарий

          Присоединяйтесь к обсуждению

          Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

          Гость
          Ответить на вопрос...

          ×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

            Разрешено не более 75 эмодзи.

          ×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

          ×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

          ×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.



          ×
          ×
          • Добавить...