я пишу в книжку, которую мне подарили в 12 лет)))) иногда пишу, иногда печатаю на компе и вклеиваю, как то пыталась впрограмме спец. записывать не понравилось

У меня блокнот, часть рецептов на маленьких листках туда вклеена/прицеплена, еще есть папка с напечатанными рецептами, есть несколько маленьких журнальчиков с рецептами

Эльба, обалдеть! Мечта перефекциониста

это столько проверенных рецептов?! а в электронном виде они есть? .... а...это... поделиться?

Папка с закладками прямо в браузере. Файл закладок экспортирован в облако и обновляется по мере необходимости. Хотя сейчас поймала себя на мысли, что туда практически не заглядываю. Да и строго рецептам никогда не следую. Кулинария - дело фантазийное. Если руки из того места произрастают))

Кулинария - дело фантазийное. Если руки из того места произрастают))

Я бы так сказала: фантазийное для того, кто это любит. Когда любишь занятие, то все возможно - и идеи фонтаном, и бумажки по теме бережешь... Я не отрицаю, что не люблю готовить. Вернее, я равнодушна. Но готовить надо, так что вот ищу легкие пути

Я бы так сказала: фантазийное для того, кто это любит.

Это наверно действительно так. Но я, например, полюбила готовить со временем. Еще где-то года три назад меня на кухню было не заманить, а мысли о составлении какого-либо меню вообще вводили в состояние паники и ужаса )))

По сабжу добавлю, у меня такая картина:

Класс!!!

Умоляю, можно мне из вашего списка майонез без яиц и жульен в мультиварке! Я так давно хочу и одно, и другое! Буду очень благодарна

Сальткрока, без проблем )

Майонез без яиц. К основным ингредиентам всегда добавляю соль, лимонный сок, горчицу и обязательно сахар. Все на глаз, вернее на пробу. Получается здорово. Если на стерилизованном молоке готовить, то, соответственно, и хранить дольше можно.

Жульен в мультиварке. Всегда готовлю много и подаю к макаронам. Получается такая типа подлива с мяском и грибами. Вкуснотееень! Грибы в последний раз использовала замороженные, получилось не хуже ничуть. Если сливок нет или мало, пускаю в ход молоко. Тоже разницы не замечаю, вкусно что так, что так. Муки добавляю до нужной густоты.

Приятного аппетита

Про майонез. Вот если честно, в жизни бы не стала заморачиваться его готовкой, пусть даже и несложной, а пошла бы и купила любимую "Слободу". Но я не в России)) А здесь майонез продается такой противный, что просто беее. Причем весь. Даже никак не пойму, чем они умудряются его так портить - состав вроде нормальный

Вредный он, майонез-то( Я его и не ем практически, но грядет НГ, салаты буду делать, чем еще заправлять? Сметана не наш вариант)

Рабочая ссылка жульена. http://www.goo.gl/g3ZMyX

Распечатываю на принтере и складываю в папку. Удобно очень, если надо, нужный лист креплю магнитом к холодильнику и все перед глазами.

Я тоже кучу всего помню, даже до граммов ( например черный хлеб), но очень люблю эксперимент, поэтому, когда нахожу, то пробую, а потом, записываю в книжечку, как раз купила новую, потому что тарая ну в жутком виде, купила в кожанной обложечке. ))) У меня на кухне полка есть для кулинарных книг, а еще есть шкатулочка, туда складываются распечаточки, они ламинируются, размер карточки примерно 10*8, тоже удобненько.

Нахожу, делаю скрин или ссылку сохраняю, готовлю, если понравилось, то записываю в кулинарную книгу.

Скажите мне по секрету, сколько вам лет? Мне 37. Мне еще долго до заветной даты? )))

Это Elba1201

Это она, тот человек, что идею с папками подал .

Похоже, только я кулинарно неорганизованная))

У всех или в голове все, или в пк. Буду пробовать.Ссылки хранить не мое, наверное, скрины в облаке + папки. На праздниках ждет меня новое развлечение

Это Elba1201Это она, тот человек, что идею с папками подал .

Фото вспомнили?)

Я сейчас тоже одну идею подам.

Сальткрока я пробовала

меня отвлекает текст, если только первый раз готовить, то да.

А так ...

Ну вот та же гречка в лаваше.

Иногда сметану и молоко заменяю сливками, но я сливки беру 40%

гречка зеленая - 1 чашка 250 мл

печень куриная - 0,5 кг

лук репчатый - 4 шт.

сметана - 100 г

молоко - 100 мл

яйцо - 3 штуки.

соль, перец, травки, твердый сыр - опционно, на ваш вкус

1. Отвариваем зеленую гречку до полуготовности. Масса получится клейкая, ее нужно остудить. Можно использовать оставшуюся кашу от предыдущей готовки .

2. Порезать куриную печень мелким кусочком. Перед этим ее нужно хорошо промыть, откинуть на дуршлак чтобы лишняя жидкость ушла, и высушить бумажным полотенцем .

3. Лук режем и обжариваем на масле .

5. Гречку, печень, лук смешиваем, добавляем ваши специи. Расстилаем лист лаваша, намазываем фаршем и сверху немного притрушиваем натертым сыром. Кто любит много, тот кладет много.

6. Сворачиваем лаваш в рулет. Далее я его разрезаю на две половины, мне так удобно укладывать в противень .

7. Далее смешиваем в емкости яйца, сметану, молоко, соль, перец и сухие травки .

8. Заливаем этой смесью рулеты и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до зарумянивания рулетов. У меня где-то 1 час. Минут за 15 до окончания готовки я посыпала все тертым сыром.

Можно гречку заменить на картофельное пюре, оставшееся после праздника или ужина, или на рис, можно не печень, а сердечки, но тогда их чуть притушить надо ( можно в пиве или с вином), можно просто взять фарш.

Это в любом варианте очень вкусно.

Есть база с которой работаешь и всё.

Сальткрока можешь сначала сделать облачное хранилище как основу, потом разложить всё по местам ( и в голове), как будет готов "костяк" рецептурный, распечатать всё и в папки с файлами сложить.

У меня не вариант хранить на компе из-за любви мужа к сносу системы под чистую и установки новой.

Эльба, обалдеть! Мечта перефекциониста это столько проверенных рецептов?! а в электронном виде они есть? .... а...это... поделиться?

И папки разделены на первое, второе гарниры, детское меню завтраки, сладкая выпечка, не сладкая выпечка, салаты и есть папка "меню недели", куда я со всех этих папок кладу по одному, два рецепта, а потом закупаюсь согласно им. Или, к примеру, так же собираю праздничное меню. Очень легко и просто. Всё рядом, листай и готовь по порядку )))