Творожная запеканка

[БерëZовая Русь]

Научите готовить творожную запеканку. Спасибо!

[Алёнка_Пелёнка ❤]

0.5-0.7 кг творога 

5 стол. Ложек сахара 

5 стол. Ложек манки 

3 яйца 

2 ложки слив. Масла 

Разрыхлитель

Все смешать,  дать постоять минут 20 и выпекать 

Дно формы смазать маслом и посыпать манкой

[Umchik]

Ютуб Вам в помощь)

А вообще, по моему опыту, не только от рецепта зависит, но и от прибора в котором выпекать. Я кучу рецептов перепробовала в разных духовках (переезжаем часто), в своей мультиварке, а недавно новую мультю купила, к ней рецепты предлагались и офигенная запеканка получилась! Хотя рецепт самый обычный.

[шyтка]

творог 500 гр., яйца 4 шт., сахар 4-5 ст.л., сметана 2 ст.л. с горкой (20%),крахмал 2 ст.л. с горкой. ванильный сахар ( по желанию ).

взбить сахар, творог, желтки, сметану, крахмал. взбить белки.аккуратно смешать. в духовку 180° на 25-30. форму смазать маслом.

быстро, легко,вкусно. 

[Шри-Мама]

@Аленка_Пелёнка// так много сахара? Я чайных столько кладу и мне сладко.?

[Алёнка_Пелёнка ❤]

Только что, Шри-Мама сказал(а):

@Аленка_Пелёнка// так много сахара? Я чайных столько кладу и мне сладко.?

Я люблю  сладко 

[Boonewboo]

0,5 кг творога

1 стакан кефира

1 пакет ванилин

0,5 стакана сахара

0,5 стакана манки

1 ч. Ложка разрыхлителя

4 яйца

Готовлю в скороварке-мультиварке, наверное и в духовке можно, около 40 минут получится. Только манки половину порции кладу и половину муки, так вкуснее. Если жирный творог, то можно побольше манки добавить. И изюм кладу. Миксером взбиваю. 

[БерëZовая Русь]

Всем спасибо за рецепты!

[LaDanKa]

добавляйте фрукты

грушу, цукаты, финики, курагу

делайте как пирог 

 

на 0.5 творога

100гр. сахара

100 гр манки

1 ст.л. сметаны

50мл молока

50 гр сл. масла

2 яйца

Смешать сахар, творог,яйца, масло слив ( оставить 10гр. для смазки)

в манку влить молоко оставить на полчаса для набухания

смазать противень, присыпать манкой ( можно на промасленный пергамент)

духовка на 180, верх+низ, на 35 мин.

можно без манки, но с мукой ( 1,5 ст. ложки)

 

 

 

 

Автор, не добавляйте в творог ни разрыхлитель, ни соду

[frei_seele]

11 минут назад, LaDanKa сказал(а):

манку влить молоко оставить на полчаса для набухания

Я также делаю, добовляю и изюм, а после выпекания сверху мажу малининовым вареньем а летом свежей малиной с сахаром

[Лесюндра]

@LaDanKa , очень много манки, я даже по фото это узрела.

я делаю на глаз.

700-800 г творога ( магазинного 9%), домашне-рыночный я люблю так поесть)

3 яйца

4 -5 ложек манки с верхом

сахар по вкусу

ванилин

банан и изюм

изюм промыть и залить кипятком минут на 10, потом промокнуть, натереть на мелкой терке пол банана

взбить яйца с сахаром, добавить творог, ванилин, манку и банан, хорошо перемешать и оставить минут на 30. Потом добавить ч.л. Соды без верха, перемешать и оставить еще минут на 10. Выложить в смазанную форму, сверху- тонкие ломтики банана.

тесто, конечно, сперва поднимается, но по мере остывания после готовности оседает, зато на вкус- нежнейшая запеканка, и ни грамма манки на вид

 

[LaDanKa]

1 час назад, Лесюндра сказал(а):

@LaDanKa 

4 -5 ложек манки с верхом

Это 150 гр.

[Лесюндра]

26 минут назад, LaDanKa сказал(а):

Это 150 гр.

На 800о творога, а не на полкило. У меня нет весов, но Гугл пишет, что в горке 18 г.

[Leticia]

У меня рецепт запеканки примерно такой же как у девочек. Сейчас нашла в записях еще рецепт "Творожника".Напишу,может кому понравится/пригодится.

Печенье песочное-100гр.

Белый шоколад -200гр.

Сливки-200гр.

Творог-500гр.

Яйца-4шт.

Сахар-2,5 ст.л.

Ваниль-0,5ч.л.

1)Печенье раскрошить,смешать со сливочным маслом и выложить в форму для запекания.

2)растопить шоколад в сливках,но не кипятить.Вылить в творог.

3)Взбить яйца с сахаром до увеличения объема вдвое и также вылить в творог.Добавить ваниль.Перемешать и вылить в форму на печенье.

4)Выпекать при 180градусах примерно 1 час.Следить,чтобы верх был белым (можно снизить те пературу до 150 градусов).

Охладить в холодильнике желательно ночь.

[ЛНЮта]

Творог должен быть не больше 5 %. Остальное все на ваш вкус. Я вместо манки муку кладу .  600 творог, 1 яйцо, сметана, 2 столовых ложки сахара ( и то из-за мужа , с₽мы бы вообще не добавляла.) ванилин, мука 3-4 ложки столовых .  Добавки по настроению : изюм вишня курага итд. Я вообще без добавок люблю  

соду и разрыхлители не добавляю 

в духовку и потом постоять немного надо. Из духовки она выходит мягкая как не пропеченная. . Как остынет , застывает 

[LaDanKa]

8 часов назад, Лесюндра сказал(а):

На 800о творога, а не на полкило. У меня нет весов, но Гугл пишет, что в горке 18 г.

на 0,5 -100 гр

на 800 - 150 гр.

в чем разница ?

Я взвешивала вчера специально.

[Лесюндра]

@LaDanKa , разница для меня очевидна в разрезе, у меня нет творожных вкраплений в полупрозрачной запеканке, она однородна, беленькая, почти как начинка в королевской ватрушке.

 

Все ведь на любителя. Надо купить весы, может, моя ложка вовсе и не столовая?

[LaDanKa]

9 часов назад, Лесюндра сказал(а):

@LaDanKa , разница для меня очевидна в разрезе, у меня нет творожных вкраплений в полупрозрачной запеканке, она однородна, беленькая, почти как начинка в королевской ватрушке.

Все ведь на любителя. Надо купить весы, может, моя ложка вовсе и не столовая?

Тут все просто с вкраплениями часть творога я пробиваю в, часть ,  блендере  раствора.

Мои так едят, если её всю одновременно мешать, то будет однородная.

И прозрачность дала груша

И ложка да, может быть разной.

[oruga]

Я 100 гр манки в молоке (полстакана) на полчаса замачиваю, в это время 3 яйца с сахаром(по вкусу) взбиваю. Добавляю 50 гр мягкого масла сливочного. Потом творог, разрыхлитель, ванилин и манку с молоком. Смешиваю и на противень. Добавляю изюм. И на 40 минут в духовку. 

[alissa_makar]

21.11.2019 в 16:56, Umchik сказал(а):

Ютуб Вам в помощь)

А вообще, по моему опыту, не только от рецепта зависит, но и от прибора в котором выпекать. Я кучу рецептов перепробовала в разных духовках (переезжаем часто), в своей мультиварке, а недавно новую мультю купила, к ней рецепты предлагались и офигенная запеканка получилась! Хотя рецепт самый обычный.

А у меня запеканка в мульте разваливалась всегда, купила форму для выпекания хорошую из каменной керамики (такую) и стало получаться) И курочка с овощами в ней бомбезная

22.11.2019 в 04:15, ЛНЮта сказал(а):

Творог должен быть не больше 5 %. Остальное все на ваш вкус.

очень вкусно получается с творогом 9% Залесский Фермер, я вкуснее запеканки с ним не ела)