я на основе бисквита делаю:

6 белков взбить постепенно добавляя не полный стакан муки, отдельно взбить желтки 6 шт и не полный стакан саха.пудры, потом аккуратно соединить и в высокую сковороду (в сковороду лучше пергамент или спец.бумагу для выпечки поместить и смазать маслом) выпекать минут 40 - 60, проверять спичкой, как перестанет прилипать - готово. потом вынуть, дать остыть а потом разрезать на 2 - 3 части и промазать кемом.

крем тоже очень просто:

1 стакан молока смешать с одним яйцом и пол стакана сахара поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до кипения, снять с огня, дать полностью остыть и смешать миксером с 1 пачкой масла.

в крем иногда добавляю лимонную кислоту, или ваниль и т.д. вообщем вкуснатищя получается и не приторный. подружка не умеет печь торты, дала ей этот рецепт так торт с первого раза получился. иногда в крем добавляю пищевые красители ну и украшаю все при помощи кондитерского шприца. надо отметить что крем несмотря на то что масло получается не очень уж маслянисто - жирным.

МЕДОВИК. Очень любим в нашей семье. Делала даже свекровке на юбилей.

3 Яйца+стакан сахара=взбиваем без фанатизма

+1столовая ложка соды не гасить

+1 столовая ложка муки

+4 столовые ложки меда

= все перемешали и ставим эту кастрюльку поверх кастрюльки с кипящей водой(водяная баня)

стоим мешаем минут 10, смесь увеличивается в объемах раза в 3.

Снимаем, немного даем остыть.

потом добавляем еще 4 стакана муки, замешиваем тесто и в холодильник на пол часика.

Делим тесто на 6 равных частей, берем кальку или бумагу для выпечки, сыпим чуток муки и прям на ней раскатываем круглый коржик ,)диаметром 20 см-толщиной милиметра 3.

Сверху потом часто часто тыкаем вилочкой чтоб при выпикании не надувались пузыри

В духовку на 180 градусов на 10 минут( цвет коржа светло коричневый)

Крем по желанию. Но у меня дети больше всего любят сметанный. 750г сметаны +стакан сахара=взбиваем

и смазываем коржи. когда собираем тортик -коржи складываем и намазываем пористой стороной вверх,а последний для красоты гладенькой стороной вверх. И до утра на окошко чтоб пропитался. Просто ,очень сытно и еще не кто не остался равнодушным.

Надпись делаю специальными кондитерскими гелевыми фломастерами. Продаются у нас в отделе где дрожжи, сахарная пудра- вот такие http://viptortik.com.ua/p1592033-gelevye-tsvetnye-karandashi.html в супермарките.

Вооть надеюсь понятненько , еще тойже фирмы марцепан для лепки цветной продается-типо мастика

Если опыта нет то надпись

можно через трафарет посыпать пудрой,

можно так : берете плитку шоколада (без орехов) растопите и даете остыть перекладываете в пакетик, делаете небольшую дырочку и выдавливаете надпись на торт ,

Можно мастикой украсить, я нановый год пробывала сама мастику делала из маршмелоу (зефирчики такие, посмотрите в инете) маршмелоу достаете из пакетика перекладываете в тарелку и растапливаете в микроволновке минуты 2-3 потом достаете добовляете пудру и добавив пишевые красители ( яички на пасху ими красите) придаете цвет.

рецепт не подскажу, но надпись можно вишенками написать, арахисом-миндалем, можно шоколадной стружкой. вы в магазинах поищите, у нас продают специальные декоры (узоры из шоколада, марципана). вы - молодец!

Если опыта нет то надписьможно через трафарет посыпать пудрой,можно так : берете плитку шоколада (без орехов) растопите и даете остыть перекладываете в пакетик, делаете небольшую дырочку и выдавливаете надпись на торт ,Можно мастикой украсить, я нановый год пробывала сама мастику делала из маршмелоу (зефирчики такие, посмотрите в инете) маршмелоу достаете из пакетика перекладываете в тарелку и растапливаете в микроволновке минуты 2-3 потом достаете добовляете пудру и добавив пишевые красители ( яички на пасху ими красите) придаете цвет.

http://forum.say7.info/topic27828.html Вот такой вот тортик готовила уже не раз, он очень прост в приготовлении и очень вкусен, готовила именно по этому рецепту Учитывая,что кулинар из меня не очень, а вот тортик получился суперский А для надписей... в магазине продают специальные маркеры для писанины на торте, этакие тюбики с разноцветным кремом, они удобны и подписи аккуратные получаются.

У нас в семье очень любят такой тортик:

Для одного коржа нужно -

1ст. сметаны,

1 ст. сахара,

1 ч. ложка соды (не гасить),

9 ст. ложек манки.

Все перемешать, дать постоять минут 10-15, выложить, в смазанный маслом, противень,

выпекать в духовке 50 минут при температуре 230-250.

Всего нужно два коржа.

Для крема:

перемешать пол пачки сливочного масла с банкой сгущенки, блендером.

Как приготовиться корж, сразу смазать.

Тогда он лучше пропитается.

После остывания, еще один слой крема сверху)

А с этого же сайта готовила торт "Наполеон" http://www.say7.info/cook/recipe/848-Tort-Napoleon.html

Получился супер вкусный, не смотря на то, что готовила я его впервые, очень похож на классический Наполеон "из детства". Можете попробовать этот торт, он оказался намного легче в приготовлении, чем я думала. Я думаю, что на нем надпись можно жидким шоколадом сделать, правда я ни разу не пробовала что-то писать на тортах, по этому поводу лучше девочек - опытных кулинарок спросить. Удачи вам!!!

http://cs308127.userapi.com/v308127920/28cc/SP2sZ4h1g3E.jpg дочке делала на годик. потратила времени около часа. купила уже готовые бисквитные коржи. крем: взбила сливки с сахарной пудрой и добавила маскарпоне (0.5л сливок 33%, сахарная пудра 80гр, сыр 500гр). сначала делала из двух коржей, а потом второй раз уже из трех. на первый корж намазала немного крема проложила колечками бананы, снова промазала кремом и накрыда вторым коржом. второй корж сверху опять промазала кремом, сверху накидала, резанные маленькими кусочками, консервированные персики. сверху снова крем и накрыла третьим коржом. снова промазала сверху и бока остатками крема. пока обсыпала лепестками миндаля, сверху все "застелила" кусочками банана (он очень здорово сочетается с кремом) и украсила другими фруктами. фруктами можно сделать надпись. сверху залила желе для тортов, они специальные продаются. на день рождения дочки еще слепила фигурки из марципана для лепки http://cs308127.userapi.com/v308127920/28d6/95nfrFymiN8.jpg

в итоге получился очень вкусный и легкий торт. а главное, без заморочек

Бисквитное тесто самое простое. Только если будешь делать, обязательно делай в ИДЕАЛЬНО сухой посуде, малейшая капля воды при взбивании яиц и тесто не подымется, как положено. А,когда начнешь добавлять муку, миксер выключай и вымешивай ложкой быстро и уверенно, чтоб не осело тесто. Готовый бисквит (остывший) дели на несколько слоев ножем. И обязательно пропитку - не боись, тесто не размокнет, а станет сочным. Мне пропитка нравится ,чтоб кисленькая была, тогда торт не приторно-сладкий получается.

а я бы начала с чизкейка! мегавкусный торт и без выпечки. по незнанию с коржами напортачить можно.А здесь основа это обилейное печенье с маслом, а суфле это либо маскарпоне либо творожная масса с желатином. сверху фруктики! ммммм! Рецептов в инете уйма!

поддерживаю! медовый,думаю,все любят! и рецепт хороший!)))

Рецепт отличный, а то был у меня один рецептик медовика... так там почти 2 пачки масла и яиц с десяток... короче писец фигуре и желудку, а этот диетический почти

Хорошая темка. В закладки

мне нравится тортик птичье молоко! Очень вкусный получается и делать его легко! Рецепт брала тут -

а украшаю либо мастикой,либо белково-заварным кремом)

сделайте банальный шоколадный бисквит, пропитайте кофе с коньяком и легкий заварной крем...

а украсить можете мармышковой мастикой..почитайте в инете как ее сделать ..тем более если есть у вас время на эксперименты

и вот красота..фото пошаговое, все доступно и понятно... http://forum.say7.info/topic13227.html

Мне мармышковая мастика не понравилась(((Она моментально сохнет,не раскатывается(((Самы лучший вариант-купить готовую,в интернете заказать.Из цветочной можно такую красотень вылепить.Я могу дать рецепт тортика "Моджо",у мужа в ресторане готовят,я в него влюбилась,попросила рецепт.Готовится очень легко:Бисквит:Яйцо-2 шт,Сахар-160 гр,Растит.масло-125 гр,Мука-150 гр,сода-3 гр,разрыхлитель-4 гр,корица-3 гр,соль-1 гр,морковь(крупная терка)-200 гр,грецкий орех-60 гр,чернослив-60 гр. Приготовление:1...Яйца+сахар-взбить до пышной массы,добавить растительное масло и перемешать до однородности.2...Мука+сода+корица+разрыхлитель+соль-перемешать.Затем 1 и 2 смешать,туда добавить измельченный грецкий орех,чернослив,морковь.И поставить в духовку.Я готовлю в мультиварке на выпечке-50 минут+10 минут отдохнуть. Крем:1....Сыр Филадельфия(Буко,альметте слив.)-250 гр.,сахарная пудра-70 гр.-взбиваем 2....Масло сливочное-65 гр,Сахарная пудра-125 гр-взбиваем.Смешиваем пункт 1 и 2,добавляем цедру лимона.Разрезаем бисквит на 3 слоя,смазываем кремом,посыпаем орешками.Если под мастику,то посыпать не нужно.Вот картинка

Ууу, вкусненький какой, да с морковочкой, оригинально)))) Будет первым в очереди на приготовление вкусняшек))) Сппсибки за рецептик Кстати, ты сама его пробывала делать? Как оно?

Ой, девоньки, спасибо за советы и рецепты. Я уже вся в мечтах, хочется теперь приготовить все и сразу))) Сейчас буду рассматривать все поподробнее)))

Ууу, вкусненький какой, да с морковочкой, оригинально)))) Будет первым в очереди на приготовление вкусняшек))) Сппсибки за рецептик Кстати, ты сама его пробывала делать? Как оно?

Аха,раз 6,наверное.Бисквит в мульте идеальный всегда получается,а кремом намазюкать-вообще нечего делать.Картинку стырила из меню ресторанного.Вообще,я сначала скептически отнеслась к морковке в составе,а когда попробовала-обалдела,даже и не скажешь,что это морковь.Вкусняха.

А если в духовке печь бисквит, а то у меня мульти нету(((((( Не пробовала?

МЕДОВИК. Очень любим в нашей семье. Делала даже свекровке на юбилей.3 Яйца+стакан сахара=взбиваем без фанатизма+1столовая ложка соды не гасить+1 столовая ложка муки+4 столовые ложки меда= все перемешали и ставим эту кастрюльку поверх кастрюльки с кипящей водой(водяная баня)стоим мешаем минут 10, смесь увеличивается в объемах раза в 3.Снимаем, немного даем остыть.потом добавляем еще 4 стакана муки, замешиваем тесто и в холодильник на пол часика.Делим тесто на 6 равных частей, берем кальку или бумагу для выпечки, сыпим чуток муки и прям на ней раскатываем круглый коржик ,)диаметром 20 см-толщиной милиметра 3.Сверху потом часто часто тыкаем вилочкой чтоб при выпикании не надувались пузыриВ духовку на 180 градусов на 10 минут( цвет коржа светло коричневый)Крем по желанию. Но у меня дети больше всего любят сметанный. 750г сметаны +стакан сахара=взбиваеми смазываем коржи. когда собираем тортик -коржи складываем и намазываем пористой стороной вверх,а последний для красоты гладенькой стороной вверх. И до утра на окошко чтоб пропитался. Просто ,очень сытно и еще не кто не остался равнодушным.Надпись делаю специальными кондитерскими гелевыми фломастерами. Продаются у нас в отделе где дрожжи, сахарная пудра- вот такие http://viptortik.com...karandashi.html в супермарките.Вооть надеюсь понятненько , еще тойже фирмы марцепан для лепки цветной продается-типо мастика

А ст. ложка соды не много?

А если в духовке печь бисквит, а то у меня мульти нету(((((( Не пробовала?

А если в духовке печь бисквит, а то у меня мульти нету(((((( Не пробовала?

Я постоянно этот торт делаю, в духовке. Всегда идеальный получается. Тесто получается довольно густое, не стоит переживать. А крем вот для меня такой - новость! Обязательно попробую)) Я обычно заварным мазала или сметанным))) А еще в тесто по желанию можно добавить творог.