Питательная темка. Всё что связано с нашим питанием.

[CestLaVie]

Ингредиенты на 6 порций:

300 г сухой белой фасоли, можно использовать консервированную, тогда потребуется 500 г без жидкости

3 средних луковицы

4 зубчика чеснока

1 ч.л. сухого орегано

600 г цуккини или кабачков другого сорта

200 мл белого сухого вина (я делаю без вина)

1 литр куриного или овощного бульона

нарубленная зелень петрушки для подачи

 

Фасоль заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Перед отвариванием сливаем воду, перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем свежей водой так, чтобы воды было вдвое больше объема фасоли. Солим воду по вкусу, доводим до кипения и варим на умеренном огне до мягкости фасоли. Сливаем воду.Лук мелко рубим. В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут. Добавляем орегано и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Чеснок мелко рубим. Кладем в кастрюлю к луку и жарим около 6-7 минут.

Если используете вино, то вливаем вино и даем выкипеть наполовину. Добавляем фасоль, вливаем бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения и варим на умеренном огне 15 минут, до мягкости кабачков. Я делаю на курином бульоне, в суп нарезаю отварную грудку. Перед подачей посыпаем петрушкой.

Я делала и с обычными кабачками, и с цуккини, в обоих случаях получается вкусно)))

[Netty-Ann]

альф31,  спасибо!

Я к пирогу ребрышки свиные жарила, но все так за здоровое питание, что я не решилась выкладывать

[CestLaVie]

Netty-Ann,  а у меня выхода нет, готовлю для сына, не будешь же ему одно блюдо, нам другое...поэтому и родители на здоровом питании))) мы уже привыкли

[Netty-Ann]

альф31,  я готовила)))

[Ириша@@@]

Мои любимые запечёные с овощами куриные ножки!!! Получаются мягенькие и сочные после суток в маринаде и почти 2 часа в духовке:

 

Ссылки скрыты.

 

 

 

Готово! Муж сидел урчал над тарелкой: "вкусно, так вкусно!" пойду тоже поем

 

 

[Athina]

Девочки я сегодня герой. Попросила мужа купить 2 кило вишни на рынке, варенья захотелось да и на компот хорошо идёт в жару. А продавец ягод на рынке очень хорошо ко мне относится, и разведав у мужа почему я уже месяц на рынок сама не хожу он мне послал в подарок 8 кило этой самой вишни, а онаж портится моментально! Наморозить я уж пол морозилки наморозила, вообщем с утра сидела чистила её от косточек на варенье, 2 кастрюли 6-ти литровые стоят варятся. Один лоток оставила, может на варенники завтра сил хватит или так съем. Но зато у нас теперь запас на всю зиму) А то греки не знают, что такое варенье, один мармелад какой-то повсюду, с целыми ягодами ничо нет.

 

Ириша@@@, какой замечательный рецепт обязательно на неделе сделаю!

[Nato4ka4]

Класс про варенье. Все сама хочу наварить из чего-нить, да руки не доходят.

 

Я сегодня сварила щи, потушила стручковую фасоль и поджарила ее с яичком, и запекла куриные бедра.

[nataly74rus310390]

Athina, надеюсь кастрюлю не поднимала?

[Nato4ka4]

Ириша@@@, а напиши пожалуйста еще и маринад для ножек)

[Athina]

nataly74rus310390, не что ты, кастрюлю поставила на плиту сразу, и туда носила порциями в миске начищенную вишню и сахар. Я знаю что мне такое тяжёлое поднимать нельзя.

[Strawberries]

альф31, Какая вкуснятина! Супчик самое то сейчас!)))

 

Ириша@@@, Отличный рецепт!

 

Я люблю и делаю компот как из детства (из сухофруктов), что нам давали в детском саду. А вообще хочется квасу (без этилового), вот хотела вчера в русский магазин заехать, но не доехала туда, может сегодня получится :not know:

Изменено 24 июля 2013 пользователем Strawberries

[CestLaVie]

Strawberries, 

Ссылки скрыты.

Ну и выложу то, что приготовила сегодня на ужин...так что не всегда у меня всё диетическое)))) сыну достанется грудка без кожи) остальное нам с мужем оторваться)))

Курица в пряном маринаде

Изменено 24 июля 2013 пользователем альф31

[nataly74rus310390]

Athina, умница

[Ириша@@@]

ага. просто да вкусно

Nato4ka4, в ножки сыплю соли-перца, приправы для курицы-индейки, давлю чеснок зубчиков 6-8 и с майонезом всё перемешиваю , специи любые по вкусу можно сыпать,я иногда паприку сыплю даже

[CestLaVie]

Ой, чего то картинка не загрузилась

[Netty-Ann]

Девочки, все умнички! Я всегда говорила, что счастливая женщина творит чудеса!

Изменено 24 июля 2013 пользователем Netty-Ann

[мечты сбываются!!!]

Athina, в греческих супермаркетах есть варенье как и у нас. Мы обычно покупаем без сахара из лесных ягод вот такое SPINSPAN ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ, очень вкусное. Конечно домашние варенье не сравнить с магазинным. В городах мало кто возится с домашней приготовкой варенья, а вот в деревнях делают просто вкуснейшее варенье и хорошо знают, что это.На многих островах также есть маленькие заводики по производству различных сладостей в том числе и варенья. И здесь есть не только варенье- μαρμελαδα, но и как бы целые фрукты в сиропе(по -русски не знаю как)-γλυκο του κουταλιου. Мой муж каждый год привозит из деревни друга абрикосовое варенье, просто объедение. А вот с замороженными фруктами здесь проблемка, так как есть фрукты круглый год, и то в Керфуре я покупала зимой замороженную клубнику и красную смородину, люблю есть с овсянкой.

[Strawberries]

Ой девочки, у нас тоже уже сезон варенья и всего такого, в магазинах на первый план выходят котлы, поварёшки и баночки для всего этого дела. Живём мы в небольшом городе, и рядом одни деревни да городки на три человека Вот и варят все, малину, клубнику, смородину... Я ничего не варю, у меня мама в моём детстве каждое лето варила и варила. Насмотревшись на это всё дело, я любовью к заготовкам на зиму не испытываю особо, хотя поесть люблю хохохо Беру просто деревенское варенье если нужно, но я сейчас не ем ничего сладкого практически, так что это всё ждёт.

Я люблю очень греческий йогурт французский конечно тоже хороший, но греческий очень нежный прям как воздушный. Фету люблю тоже с помидорками.

[Athina]

мечты сбываются!!!, спасибо, посмотрю в магазине это варенье. Про деревни знаю, там действительно бывает вкуснятинка, зимой когда катались на лыжах на севере страны я покупала и черничное и малиновое, все равно они другой консистенции совсем не как у мамы, но слопала с удовольствием) А свежей то малины черники тут в городе вообще нет, или я опять мест не знаю? Находила только малину в Альфавите, 20 ягод кислых за 8 евро Фрукты в сиропе я тоже конечно вижу, но у меня ощущение, что у них соотношения сахара 1 к 3,у меня все слипается, греки сладкоежки ещё те) Вообщем редкостная я привереда в этом деле. Эту зиму пережила на мамином земляничном и черничном, высылает мне посылкой) А следующую будем кормить грудью, там не факт что варенье можно будет.

Strawberries, у меня тоже к заготовкам отношение то ещё, все детство сначала в лесу за ягодой, потом вари её банки стерилизуй ну и т.д. Но поесть люблю, а с возрастом и появлением своей собственной семьи хозяйственность стала просыпаться А ваших краях я вообще мечтаю побывать, в Париже была только. Ну ничего все ещё впереди

[Netty-Ann]

Strawberries,  мама моя категорически не умеет заготавливать всякие соленья. А вот варенье она варила всегда. Сейчас уже сил у нее нет, болеет.

Посему закатки и закрутки у меня в систему хозяйственного гнездования не входит. А варенье, почему-то у меня плесневеет (((

[Strawberries]

Athina, мне кажется, это надо иметь особое желание варить варенье ) может я когда-нибудь тоже решусь на это, но пока как-то совсем не хочется возиться

 

Netty-Ann, наверное стерилизация хромает я ни разу ничего не заготавливала, хотя восхищаюсь теми у кого хватает сил и терпения катать банки

[Netty-Ann]

Strawberries,  скорее всего, но я все по правилам делаю(((

[nataly74rus310390]

Strawberries, я заготовки обожаю делать, а закатывать не умею, раньше мама заканчивала за мной, теперь муж закатывает банки, а я готовлю все

 

я сегодня борщик варила украинский, только помпушки сил нет делать, а вчера плов делала со свежей свининкой

[Netty-Ann]

nataly74rus310390,  а как ты помпушки печешь? Хочу рецепт

[nataly74rus310390]

Netty-Ann,

Ссылки скрыты.