Творожная пасха, кулич и кексы.

[Абрикосина2021]

Хозяюшки, добрый вечер. 

В этом году первый раз сама хочу печь куличи и сделать творожную Пасху. 
Поделитесь пожалуйста своими проверенными рецептами. 🙏🏼🌺
 

[Лесюндра]

Мой рецепт в этой старой темке

https://www.babyplan.ru/questions/168977-legkij-recept-pashalnogo-kulicha/?do=getNewComment

[Абрикосина2021]

@Лесюндра спасибо. Почитаю пойду. 

[Лейна]

А я второй год ничего не буду печь. Надоело. Возни на целый день с этими куличами. 

[Маруся Би]

Пробовала разные рецепты, самый вкусный для меня кулич по рецепту Сталика Ханкишиева, посмтрите видео на ютьюбе. Очень вкусный получается!

[Pinkish]

Пеку торты и пряники , на заказ в том числе, поиск удачного рецепта куличей для меня был долог и тернист , придирчивым и скептически настроенным на успех несколько лет подряд, вроде и то , но не то , вкусно, но не достаточно, ох сколько я их перепробовала, но в прошлом году испекла наконец то о чём грезила , аромат и текстура идеальное сочетание , волокнистый , не крошится, в меру влажный, ну это я к тому, что и автору рецепта я и на Ютубе и в Инстаграм писала , что пожалуй пожизненно остановлюсь именно на нём и более экспериментировать не стану никогда)) канал на Ютубе кулинарим с Таней, у неё несколько рецептов, тот самый называется- "мой идеальный кулич". Готовится долго , но оно того стоит, рекомендую, на выходе ни кекс, ни бисквит и не булочка с изюмом, и даже не ромовая баба, а именно пасхальный кулич во всей красе))

[Абрикосина2021]

@Pinkish спасибо, посмотрю обязательно. @Россияночка Я первый раз печь собираюсь, поэтому пока полна энтузиазма 😁

[Лесюндра]

@Pinkish , посмотрела видео, попробую клюкву добавить и апельсиновую цедру и сок.  я люблю сладкое тесто, когда сахара достаточно, но с цукатами не понравилось. Все время делаю только с курагой- и цвет, и вкус нравятся.

 

[Pinkish]

@Лесюндра да с курагой очень вкусно, тоже как то делала творожные куличи с ней , детям ещё и финики добавляла, ещё очень вкусно с клюквой и вяленой вишней) я уже купила вишню и есть ананас сушенный без сахара , буду миксовать разные варианты.

[Лесюндра]

@Pinkish вяленая вишня ( что у нас продают) как искуственная какая-то, мне не понравилась, она даже на вкус как сладкая резина, да и на вид странная, а вот клюква нормальная.

[Pinkish]

@Лесюндра на Вайлдберриз есть настоящая вяленая вишня , у нас тоже в магазинах продают всё таки цукаты вишни вымоченные в сиропе сахарном. Разница очевидна.

На счёт творожной Пасхи , я готовила в том году по рецепту Юлии Смолл на Ютубе - царская Пасха, получилось очень вкусно, всем понравилось, у неё есть на канале несколько рецептов, возможно в этом году сделаю или с маком или с вишней шоколадную по её рецептам.

[Абрикосина2021]

@Pinkish записала себе все фамилии, кого нужно посмотреть )) вечером просмотр устрою. 
сегодня формы купила силиконовые 😁 начало положено )

[Лесюндра]

Я в этот раз хочу в бумажных попробовать сделать

[Маруся Би]

9 часов назад, Лесюндра сказал(а):

@Pinkish , посмотрела видео, попробую клюкву добавить и апельсиновую цедру и сок.  я люблю сладкое тесто, когда сахара достаточно, но с цукатами не понравилось. Все время делаю только с курагой- и цвет, и вкус нравятся.

 

Попробуйте с сушенной вишней и фисташкой, тоже очень вкусно! Я на Пасху еще Панеттоне пеку, вот туда добавляю цедру и сок апельсина и лимона, очень вкусно!

8 часов назад, Лесюндра сказал(а):

@Pinkish вяленая вишня ( что у нас продают) как искуственная какая-то, мне не понравилась, она даже на вкус как сладкая резина, да и на вид странная, а вот клюква нормальная.

Я в Ашане всегда брала на развес, но как пандемия началась, так они ее фасовать начали. Обычная сушеная вишня, не вымоченная в сиропе.

У меня пара силиконовых форм плюс беру еще бумажные, всегда хорошо получаются. Только бумажные нужно обязательно смазывать маслом, потом не отдерешь(( Картонные не советую брать, самые отвратительные формы!

[Лесюндра]

@Маруся Би , у меня антипригарные формы, но низ и бока «зажаристыми» получаются, поэтому попробую в бумажных

[Clownerie]

22 часа назад, Лесюндра сказал(а):

Мой рецепт в этой старой темке

https://www.babyplan.ru/questions/168977-legkij-recept-pashalnogo-kulicha/?do=getNewComment

Какой именно?

18 часов назад, Pinkish сказал(а):

Пеку торты и пряники , на заказ в том числе, поиск удачного рецепта куличей для меня был долог и тернист , придирчивым и скептически настроенным на успех несколько лет подряд, вроде и то , но не то , вкусно, но не достаточно, ох сколько я их перепробовала, но в прошлом году испекла наконец то о чём грезила , аромат и текстура идеальное сочетание , волокнистый , не крошится, в меру влажный, ну это я к тому, что и автору рецепта я и на Ютубе и в Инстаграм писала , что пожалуй пожизненно остановлюсь именно на нём и более экспериментировать не стану никогда)) канал на Ютубе кулинарим с Таней, у неё несколько рецептов, тот самый называется- "мой идеальный кулич". Готовится долго , но оно того стоит, рекомендую, на выходе ни кекс, ни бисквит и не булочка с изюмом, и даже не ромовая баба, а именно пасхальный кулич во всей красе))

Нашла. Спасибо. Решила сделаю в этом году именно этот. Поверила)))). Осталось определиться с  внутренностями (типо изюм и подобное) дети не любят ничего из того что было до сих пор. А это разные сорта изюма((( что-то надо искать своё 

[Лесюндра]

6 минут назад, //Хочу// сказал(а):

Какой именно?

Наверное, тот, который под моим ником)))

кстати, по структуре похож на тот, что у тани, и тоже с кусочками масла ( я на маргарине делаю), только сразу в опару все добавляется.

пробуй с курагой, придает своеобразную кислинку. Я  с самого начала пеку  без изюма, с цукатами мне приторно ( но если сахара мало, то нормально будет), вот попробую клюкву еще добавить

[Зеленый Домик]

О, попасусь. Правда, духовки нет, пару лет назад пекла в мульте (надо поискать рецепт, сохраняла). А творожную Пасху я просто обожаю. Это как большой сырок такой.

[Лесюндра]

Я вот творожную делала однажды- не впечатлилась. Она вроде и получилась, но ели мы ее долго) кулич быстрее расходится

[Clownerie]

13 минут назад, Лесюндра сказал(а):

Наверное, тот, который под моим ником)))

кстати, по структуре похож на тот, что у тани, и тоже с кусочками масла ( я на маргарине делаю), только сразу в опару все добавляется.

пробуй с курагой, придает своеобразную кислинку. Я  с самого начала пеку  без изюма, с цукатами мне приторно ( но если сахара мало, то нормально будет), вот попробую клюкву еще добавить

Спасибо

Поищу тоже клюкву. Пока видела в банках, но это мокрый вариант. Не подходит. Надо смотреть клюкву как изюм же. В сухом виде? 

А в этом году хочу наверх, на глазурь, посыпать орешками (смесь разных которые и изюм там тоже, типо "студенческий перекус" так у нас тут называют).  Где-то видела и мне понравилось)

[Лесюндра]

@//Хочу// , да, сушеную клюкву. У нас смесь называется- смесь из сухофруктов ( там бананы, орехи, глазированный арахис, изюм)

Цукаты еще там

Но я люблю просто орехи, без остального)

[Clownerie]

 

4 минуты назад, Лесюндра сказал(а):

@//Хочу// , да, сушеную клюкву. У нас смесь называется- смесь из сухофруктов ( там бананы, орехи, глазированный арахис, изюм)

Цукаты еще там

Но я люблю просто орехи, без остального)

Круто! Спасибо))) посмотрю, поищу и у нас что-то подобное

23 минуты назад, Лесюндра сказал(а):

Я вот творожную делала однажды- не впечатлилась. Она вроде и получилась, но ели мы ее долго) кулич быстрее расходится

От "творожной" даже я всеядная  не впечатлилась

[Clownerie]

14 часов назад, Лесюндра сказал(а):

@//Хочу// , да, сушеную клюкву. У нас смесь называется- смесь из сухофруктов ( там бананы, орехи, глазированный арахис, изюм)

Цукаты еще там

Но я люблю просто орехи, без остального)

Вчера, не правильно поняла) думала это в продолжение про то что в тесто положить. К сушенной клюкве.

А ты уже про смесь различных орешков и изюма, которую я думаю сверху . 

Вот да, примерно такой вариант.  Красиво ж будет.😍 Да и вкуснее, полезнее, чем цветные сахаринки.

[Ronja Räuber]

 

09.04.2022 в 20:38, Лесюндра сказал(а):

Я вот творожную делала однажды- не впечатлилась. Она вроде и получилась, но ели мы ее долго) кулич быстрее расходится

Творожную Пасху принято намазывать на кулич и так есть. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

[ФрауМарта]

Мне нравятся рецепты Энди-шефа (andy_chef), погуглите, у него разные есть, можно выбрать на свой вкус.