Нарезать лук, чеснок, помидор. Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне, добавить лук и тушить примерно 4 минуты. Добавить чеснок, помидор, сахар и тушить еще примерно одну минуту. Добавить измельченные помидоры из банки, воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп томатный примерно четверть часа. Взбить томатный суп-крем с помощью блендера, добавить кулинарные сливки, заправить солью и перцем по вкусу.
При подаче в суп томатный добавить сметану (по чайной ложке на тарелку), посыпать рубленым черным перцем.
на 6 порций потребуется: масло сливочное 40 г, лук небольшая головка 1 шт, чеснок 3 зубчика, помидоры 1 шт, сахар 1 ст. ложка, помидоры консервированные измельченные (800 г)1 банка, вода минеральная 500 мл, сливки кулинарные 15 % 250 мл, соль и перец чёрный молотый по вкусу

А я делаю на томатном соке.Были тут в ресторане,ели томатный суп с мидиями.Бешеные деньги,есть нечего.Я его довела до ума.В кастрюле томатный сок закипает,кладешь картошку мелким кубиком,я положила уже вареную,жареный лук,морской коктейль,сельдерей,специи по вкусу.Подать можно с сыром.Супер получилось.Можно не класть картошку,а добавить сливок.Короче,тот ресторан отдыхает.

Томатный супчик с фрикадельками, из помидор в собственном соку! Не пожалеешь

А что, если томатный сок заменить на овощной микс J7, по-моему. Он с перчиком, остренький, и вкуууусный))

В ресторанах томатный суп готовят не из свежих томатов, а из консервированных, только не таких, как бабушки консервируют в стеклянных банках, а из томатов в собственном соку (в железных банках). Эти томаты измельчают блендером, ну и дальше - как вы хотите (чеснок, лук припущенные добавляют и измельчают, зелень), в суп добавляют крутоны, мини моцареллу, базилик