мой хороший друг - начал с официанта,через 3 года уже заведующий этого ресторана.

работать да-тяжело,весь день на ногах,да и клиенты разные,чаще пьяные.

зато у него зп +чаевые ооочень высокие,как моих три зп))).доволен.

Я работала. Обожала. У знакомых такой бизнес (владельцы ресторана) -- круто все идет.

Мне не было тяжело. Но мне никогда не бывает тяжело, когда интересно. А это правда интересно.

Рысик в такой сфере работает. Мне кажется, ей нравится, и как бы тяжело не было физически, ей нравится, а оттого и не тяжело вовсе.

 

В любом случае всякая работа может казаться простой, если есть тяга, раж.

Bassi начинала с официана неофициально, т.к. не была совершеннолетней. Была потом администратором. Это не моя работа в целом. Т.е в итоге карьеру я в ней не строила, а построила в другой сфере, но в целом похожей (обслуживание, только уже недвижимость), но тащилась всегда. У меня, наверное, тяга к прислуживанию . Люблю общение с незнакомыми людьми, обожаю улаживать конфликты, особенно с пьяными компаниями, обожаю все новое, чистое и красивое, обожаю сервис, знаю, как все это сделать вкусным. Ну это, как говорят американцы, passion.

Физически это работа, наверное, сложная. Но я вот вполне себе могла всегда выстоять на ногах с улыбкой на лице 12 часов в сутки, затем могла убирать, а еще и с коллегами погулять после этого.

Но сейчас уже стара для официанта, физические умения уже не те. Разленилась.

Ага тут я. Работа тяжелая как физически, так и морально. Тут нет советов, тут надо попробовать. Ну и иметь стальные нервы и пофигистическое отношение к проблемам.

Вы всегда будете виноваты во всем! От и до! Просто нужно от этого закрываться, принимать как часть профессии, а не как личное оскорбление.

Ну а вообще это весело!

билин, чего такое со шрифтом у меня???)))))

Начнем с того какой ресторан? У нас официантов часто ставили сначала старшим в смене, потом администратором и дт...

Кем работали и где?

Bassi Шрифт у вас из-за моего ника искажается. Это можно исправить, но забейте)).

Работать тут начинать стоить, если есть готовность к физической зарядке и психологичной стойкости.

Или просто как-нибудь в каком-нибудь кафе, но это если без амбиций, конечно. Афицианты и администраторы бывают разные, равно как и уровни кафе, ресторанов и баров.

Мало того, зависит от возраста и внешних данных.

Тут надо быть очень стойким.

Нооооооооооооо так весело все это . Обожааааааала всегда.

Но я тот еще козел-ряботяга-убийца-веселуха-любимица. Не красавица вообще далеко, но в ресторанном бизнесе, как и во многом другом, не это даже главное (хотя внешность важна), а обояние и желание.

ЛеМурр привет! Люблю профессионалов в темах .

Сорри за ошибки.

Еле печатаю и туго оч сооюражаю. Старушку отвлекают.

Автор пропала)

А еще, что меня всегда прикалывает, народ у нас думает, что администратор, будь то отеля или ресторана, дальше Уево-Кукуево никогда не выезжал, и вообще живет впроголодь.... Отношение соответсвующее.

Кстати желание продвигаться выше, остается не у всех- огромная ответственность, в том числе и материальная...

 

ЛеМурр не работала в этой сфере вообще. опыт управления персоналом есть. и все. ресторан не выбирала. но думаю (это только мое мнение), что в хороший уж точно без опыта не возьмут)) не, я не думаю, что впроголодь живет))))) я думаю, что это очень интересная работа))))

 

Clockwork Olga наверное, как раз и надо с кафе начинать, чтоб опыт наработать и шишек побольше набить?))))

Bassi с простого дешевого кафе стоит начинать тем, у кого другого варианта вообще нет, просто нужны какие-т деньги, чтобы купить еду. Вы же, как я понимаю, уже с опытом ( опытом любой работы), так что советую как раз либо дорогое кафе, либо ( что лучше) хороший ресторан. В дорогом хорошем ресторане надо будет пройти практику, в недорогом, но хорошем... надо будет тоже пройти практику, но более простую. Как пример: в очень дорогом ресторане я проходила обучение где-то месяц ( в него входила и практика с минимальной оплатой), в недорогом, но хорошем, без практики взяли, но уже с опытом и испытательным сроком.

А вообще в самом первом, куда взяли еще далеко до ипорнения 18 лет, взяли просто так за горящие глаза и явную энергию. Но не сомневаюсь, что взяли еще за несовершеннолетие и возможность не платить официально, но я не грущу по этому поводу и тогда все понимала и не грустила. Все равно доход официанта в первую очередь зависит от чаевых, а не от официальной зп, которая обычно такая, что...ну смешная в общем, потому что все понимают, на чем надо заработать официанту.

Clockwork Olga а в большинстве объявлений указывают, что опыт работы нужен (администратором имею в виду). или прийти с наглым и улыбающимся лицом и сообщить, что без опыта, но с огромным желанием работать?))))

Bassi тут смотря куда. Уровень заведения, уровень должности. И, конечно, уровень вашего опыта вне ресторанного бизнеса.