Курага домашняя

[БеременЮля]

Девочки, киньте рецепт-верняк для домашней кураги? У меня тут ведро затесалось  мелкой,  но сладкой 

[kacandra]

Ведро чего?

Если абрикосов, то не угадаешь, какой вкус выйдет при сушки данного фрукта (или ягода он не знаю). Даже самый проверенный рецепт с вымачивание и прочего баловства не даст 100% гарантии на вкусные сухофрукты.

[БеременЮля]

@kacandra да, ведро абрикосов конечно. Курага же из абрикосов

Что? Не стоит пытаться?

[Ola-la-]

@kacandra я так погуглила- просто сушат их, типа как вяленые помидоры... 

Но я сама не делала никогда. Только варенье из абрикосов варю. Как раз сегодня 3 л сварила) 

Мама говорила, она сок хотела поставить, с мякотью. Вроде какой-то несложный рецепт. 

[kacandra]

1 минуту назад, БеременЮля сказал(а):

@kacandra да, ведро абрикосов конечно. Курага же из абрикосов

Что? Не стоит пытаться?

Просто  написано про курагу и ведро, а про абрикосы ни слова, поэтому и не поняла, может  с кураги хотите что-то сотворить этакое, то ли абрикосов так много)

Можно попробовать просто высушить в сушке для фруктов. Можно очистить от косточек, поварить немного в сиропе и тоже просушить в сушке.

[Ola-la-]

Кстати, может кто в курсе? Соседка по даче варит абрикосовое варенье, добавляя ядрышко абрикоса. А я помню, что бабушка нам не разрешала ядра из косточек доставать и есть. Мол, вредно. 

[kacandra]

Просто есть опыт просто с сушкой, когда абрикос сам по себе сладкий, а высушить, в рот нельзя взять кислятина. А с сиропом нужно как раз угадать. И время надо определенное выдержать, чтобы фрукт просто прихватило сиропом, а не сварилось в нем.

 

Только что, Ola-la-// сказал(а):

Кстати, может кто в курсе? Соседка по даче варит абрикосовое варенье, добавляя ядрышко абрикоса. А я помню, что бабушка нам не разрешала ядра из косточек доставать и есть. Мол, вредно. 

Середина всех косточек очень полезна, если не обрабатывалось дерево ядом (имеется ввиду съедобных фруктов и ягод. Внутри косточки сосредоточены все питательные вещества для ростка. Поэтому просто клад витаминов минералов и прочего полезного.

 

[Изис]

2 минуты назад, Ola-la-// сказал(а):

Кстати, может кто в курсе? Соседка по даче варит абрикосовое варенье, добавляя ядрышко абрикоса. А я помню, что бабушка нам не разрешала ядра из косточек доставать и есть. Мол, вредно. 

Насколько я помню,в косточках содержится синильная кислота,и в больших дозах это яд

[kacandra]

Я, кстати, очень люблю серединку косточек вишни. 

[Изис]

Мне бабушка в детстве разрешала съесть всего несколько ядрышек и только из крупных сортовых абрикосов

[Ola-la-]

10 минут назад, Изис сказал(а):

Насколько я помню,в косточках содержится синильная кислота,и в больших дозах это яд

Вот и у меня что-то такое в памяти отложилось... 

[БеременЮля]

26 минут назад, Изис сказал(а):

Мне бабушка в детстве разрешала съесть всего несколько ядрышек и только из крупных сортовых абрикосов

А я в неограниченном количестве лопала 

Ну, особо много и не съешь.  Это ж камнем или молотком бей.  Надоедает через полчаса эта добыча

Окей. Если не курагу, то что простого и вкусного сделать?

Конфитюр?

[(.)]

Самое вкусное в абрикосовом варенье -это косточки. Сначала съедались они, потом уже все остальное 

[Самка бурундука]

Сушили абрикосы самым простым способом на улице в сушке от мух, у нас получилась очень твердая, хотя абрикосы сами по себе сочные. Там где они проходили термическую обработку вроде потушить или варить норм, в салаты и десерты не годится. 

[Лесюндра]

Компот и варенье вкусные, а больше и не знаю ничего

[nataly1105]

насколько помню, ядовитое вещество в косточках разрушается при термообработке. В прошлом году было много своих абрикосов, делала пастилу. Абрикосы без косточек засыпала немного сахаром, давали сок, немного проваривала и размельчала блендером. Потом распределяла тонким слоем на бумаге для выпечке, промазанной маслом и в духовку на слабом огне . И подсушивала. В интернете есть разные рецепты. Я делала самый простой.

[Лейна]

25 минут назад, nataly1105 сказал(а):

насколько помню, ядовитое вещество в косточках разрушается при термообработке. В прошлом году было много своих абрикосов, делала пастилу. Абрикосы без косточек засыпала немного сахаром, давали сок, немного проваривала и размельчала блендером. Потом распределяла тонким слоем на бумаге для выпечке, промазанной маслом и в духовку на слабом огне . И подсушивала. В интернете есть разные рецепты. Я делала самый простой.

Нифигасе. Это простой? ?Какой же тогда не простой? 

Я лентяйка. Меня хватает только на компот. 

 

[nataly1105]

52 минуты назад, Лейна сказал(а):

Нифигасе. Это простой? ?Какой же тогда не простой? 

Я лентяйка. Меня хватает только на компот. 

это дольше писать, а на самом деле очень ненапряжно)) Я тоже лентяйка и люблю рецепты вкусные, но чтобы не стоять у плиты часами.На каждую процедуру по несколько минут, и свободна))

 

[Bита]

13 часов назад, Ola-la-// сказал(а):

Кстати, может кто в курсе? Соседка по даче варит абрикосовое варенье, добавляя ядрышко абрикоса. А я помню, что бабушка нам не разрешала ядра из косточек доставать и есть. Мол, вредно. 

Вроде бы нельзя, чтобы больше одного сезона косточковые стояли. Мама выливает прошлогодние вишневые и абрикосовые комплты, если не выпили за  зиму. 

 

@БеременЮля родители сушили и в сушке и на чердаке просто. Один фиг - твердо и кисло, хотя свежие вкусные. Только на компот сгодились. В общем я бы не сушила. 

[//Swipsa//]

Именно курага у вас не получится, это нужен определенный сорт и правильная сушка. Но сушеные абрикосы тоже классная вещь на компот или добавить в другое варенье для начинки в пирожки и тд. Если раньше не сушили, лучше варенье сварите и по маленьким баночкам разлейте.

[*Ма**Ма*]

Сестра в детстве в реанимацию попала из-за абрикосовых косточек. Так что у меня к ним очень настороженное отношение. 

Курагу сушила. Вкусно, но я кислое люблю)

 

[БеременЮля]

Да. Видимо,  будет варенье,  которое я в жизни не делала...

Даже накопала в недрах кухни банок 

[Posina]

Я как-то пробовала делать курагу, но получились обычные сушки, сильно отличаются от магазинной кураги.