Перейти к публикации

Laskka
Девочки, всех с грибным сезоном!
Собрала сегодня 2 ведра опят. Хочу замариновать, в инете куча рецептов, но больше всего доверяю любимому БП. Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами.
Спасибо заранее!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]https://d.radikal.ru/d21/1809/f2/8d34d4dd9fdd.jpg[/IMG][/URL]

    У нас нету еще((((

    Сто лет делаю по одному рецепту:

    На дно кастрюли (у меня пятилитровый низ от мантушницы) налить стакан воды, заложить чищеные грибы всклень, можно с небольшой горочкой. Поставить на огонь и долить воды, так чтобы показалась на два пальца ниже края (ее видно будет). Дождаться пока закипит и грибы осядут, добавить соль из расчета на 1 кг сырых грибов 1,5 столовых ложки соли. Я давно уже не взвешиваю, солю "на глазок". Варить 45 минут на среднем огне, постоянно снимая пену. За 5-7 минут до конца варки положить зонтики укропа. Их потом выбросить.

    В банки бросить перец горошком, гвоздику, можно добавить чеснок или коричные палочки (сильно на любителя). Разлить кипящие грибы по банкам, каждую крышку окунуть в ковшик с кипящей водой и накрыть банки. Стерилизовать литровые банки 40 минут, поллитровые не меньше 25. Вынуть из стерилизации, в литровую банку залить 1 чайную ложку уксусной кислоты (70%), в поллитровую - кофейную ложечку. Закатать. Стоят дома в теплой комнате под кроватью по несколько лет.

    Банки не стерилизую, первый бульон с грибов не выливаю.

    Поделиться комментарием


    Ссылка на комментарий

    Присоединяйтесь к обсуждению

    Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

    Гость
    Ответить на вопрос...

    ×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

      Разрешено не более 75 эмодзи.

    ×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

    ×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

    ×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.



    ×
    ×
    • Добавить...
    Яндекс.Метрика