Перейти к публикации

Правильные фрикадельки для годовалого ребенка


Sammyfish
Подскажите, как их готовить, чтобы были мягкие? Дочке 1,2, хорошо жуёт фрукты, варёные овощи, хлеб, печенье, в супе что там плавает, но фрикадельки жёстковаты. Хочу такие как в баночках готовые продают. Это возможно? Что туда добавлять? Хлеб, манку?



    До года я мясо крутила через мелкую насадку мясорубки дважды и добавляла много овощей (кабачок, тыкву, морковку, лук и т.д.), получались мягкие и сочные.

    Правда какие в банках - не знаю)

    Поделиться комментарием


    Ссылка на комментарий

      Попробуйте добавить чуть-чуть геркулеса, 1 ч.л. самого мелкого, у меня геркулес в пачке, называется нежный. Добавляю в фарш тертый лук, картошку еще могу добавить немного и геркулес, получаются мягкие

      Поделиться комментарием


      Ссылка на комментарий

        Так, значит, надо овощи, а не хлеб добавлять. А как тогда рассчитывать норму мяса на день? По сколько этих мясо-овощных фрикаделек давать в сутки?

        Поделиться комментарием


        Ссылка на комментарий

          Капуста и лук через блендер, потом туда же мясо индейки или курицы.

          Скатать шарики и готовить на пару или просто варить. Уплетает за обе щеки)

          Поделиться комментарием


          Ссылка на комментарий

            Так, значит, надо овощи, а не хлеб добавлять. А как тогда рассчитывать норму мяса на день? По сколько этих мясо-овощных фрикаделек давать в сутки?

            А что вам эта норма даст? Сравните с баночным объемом. Примерно столько и давайте

            Поделиться комментарием


            Ссылка на комментарий

              Добавляю лук и хлеб вымоченный в молоке. Тушу в воде с морковью и сливками. Тефтелька грамм 50-70. Дочери 1,5.

               

               

              Поделиться комментарием


              Ссылка на комментарий

                Они из-за варки твердеют. Проще суфле сделать и не париться. Я раньше только суфле делала из мяса, рыбы, курицы на пару.

                Поделиться комментарием


                Ссылка на комментарий

                  У меня с года на общем столе :-) отварное мясо молотит только так. Вообще, для здоровья зубов нужна нагрузка не челюсти, так что сильно мягкая еда - не очень хорошо. Если есть зубы - дети должны жевать.

                  Поделиться комментарием


                  Ссылка на комментарий

                    А говядину, телятину тоже только с овощами?

                    Годовалому лучше индейка или кролик

                    Мясо для фрикаделек берите из спинки или ног...плюс их же жир(немного)и кабачок немного

                    Все перемолите блендером(мясное пюре)

                    Скатайте шарики и варите до закипания в воде

                    Затем 1ый бульон вылейте

                    Заливайте новую воду положите ваши подварившиеся мясные шарики в нее и туда же все остальные овощи

                     

                    Варить на самом маленьком огне 1.5-2часа

                    Суп получается прозрачный и овощи не перевариваются

                    Поделиться комментарием


                    Ссылка на комментарий

                      У меня тоже жесткие получаются. Зубы только нижние, жуёт ну так без большого желания и быстро устаёт. Добавляю кабачек, картошку и лук, все на пару. Может если подливу сделать будет мягче?!

                      Поделиться комментарием


                      Ссылка на комментарий

                        Я делала и делаю до сих пор котлеты на пару- с хлебом и луком, иногда вместо хлеба или тру кабачок, или тыкву, или морковку. Иногда мясное суфле на пару делаю.

                        Поделиться комментарием


                        Ссылка на комментарий

                          Это мне свекровь подсказала, что крупы , хлеб, яйца- все лишнее.И была права. Дочь оценила)

                          надо же, я думала яйца чтоб они кучи держались, не развалились...

                          Поделиться комментарием


                          Ссылка на комментарий

                            надо же, я думала яйца чтоб они кучи держались, не развалились...

                            Если хлеба нет, то и яйца не нужны) норм все и так держится

                            Поделиться комментарием


                            Ссылка на комментарий
                              А как суфле сделать?

                              белки яичные взбить (чтобы стояли) и очень аккуратно ввести в мясо.

                              Я потом двумя столовыми ложками формирую кнели и в кипящую воду, очень вкусно и нежно получается.

                              Поделиться комментарием


                              Ссылка на комментарий

                                белки яичные взбить (чтобы стояли) и очень аккуратно ввести в мясо.Я потом двумя столовыми ложками формирую кнели и в кипящую воду, очень вкусно и нежно получается.

                                Спасибо! А пропорции какие?

                                Поделиться комментарием


                                Ссылка на комментарий
                                  Спасибо! А пропорции какие?

                                  Даже не знаю ))) все на глаз.

                                  Если никто не ответит, муж с работы приедет спрошу.

                                  Поделиться комментарием


                                  Ссылка на комментарий

                                  Присоединяйтесь к обсуждению

                                  Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

                                  Гость
                                  Ответить на вопрос...

                                  ×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

                                    Разрешено не более 75 эмодзи.

                                  ×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

                                  ×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

                                  ×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.



                                  ×
                                  ×
                                  • Добавить...
                                  Яндекс.Метрика