Приятного аппетита!

[elena1701]

у_Кру_инка ), Красота!

присоединяюсь, лайки закончились)))))

[osinka//ЕСМЬМАТЬ]

Всем рукодельниц трям!

Вставлю свои 5 копеек про пирог с яблоками. Шарлотка мне надоела, а тут девочки на другом форуме выкладывали ссылку вот на такой яблочный пирог ("серебряный век" называется) Оч вкусно! Я его уже 2 раза делала и завтра еще буду делать. Только там в написанном рецепте и в видео расходится количество муки. Я делала по видео, да еще и маловато показалось. Пирог заценили все: и муж, и друзья, и подружки)http://www.tveda.ru/recepty/yablochnyy-pirog-serebryanyy-vek/

 

А с тыквой нам не повезло. Купили в деревне, как на дачу едем. Сделали сок. А он совсем не вкусный(( еще и крахмал в нем отстоялся(( добавили еще дыни - выпили. Но поняли, что не из всякой тыквы бывает вкусный сок.

Изменено 11 сентября 2014 пользователем osinka//БУДУМАТЬ!!

[МамаZайка]

Всем рукодельниц трям!

Вставлю свои 5 копеек про пирог с яблоками. Шарлотка мне надоела, а тут девочки на другом форуме выкладывали ссылку вот на такой яблочный пирог ("серебряный век" называется) Оч вкусно! Я его уже 2 раза делала и завтра еще буду делать. Только там в написанном рецепте и в видео расходится количество муки. Я делала по видео, да еще и маловато показалось. Пирог заценили все: и муж, и друзья, и подружки)http://www.tveda.ru/recepty/yablochnyy-pirog-serebryanyy-vek/

 

Обязательно попробую. Сегодня с утра уже сделала шарлотку, завтра или на выходные попробую этот.

[osinka//ЕСМЬМАТЬ]

МамаZайка,  потом напиши о результатах;-)

[МамаZайка]

МамаZайка,  потом напиши о результатах;-)

Обязательно.

Кстати, очень рекомендую пирог с персиками. Выглядит он вот так.

Бисквит очень нежный и мягкий, пирог тает во рту

Подробно рецепт описан здесь (http://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html )

Я его делала уже раз 20,все получается идеально, вот только крем не делаю.

Еще хочу сказать, что я давно стала класть в форму бумагу для выпекания и вообще не пользуюсь маслом для смазывания формы или панировочными сухарями. Бумага сама по себе маслянистая и к ней ничего не прилипает. На фото с пирогом ее видно.

[osinka//ЕСМЬМАТЬ]

МамаZайка,  ниче се! Какая красота у тебя получилась!! На сайте не так красиво!! А это ты тесто уполовинила? Там-то на противень все делается. Давно я на рынке не была. А персики еще есть в продаже?

[МамаZайка]

Делала в соответствии с рецептом, ничего не меняла. У меня муж очень любит этот нежный пирог.

[МамаZайка]

Персики использовала консервированные

[Ирунчик-Рыжунчик]

МамаZайка, ты без крема решила делать, чтобы такую красоту не испортить?

[Странница]

osinka//БУДУМАТЬ!!, ну, на таком тесте любые фрукты будут вкусными!!! я еще не песочное тесто делаю, а яблоки под слоеным тестом - беру магазинное талосто бездрожжевое, немного его растягиваю до диаметра формы+ немного на борта. сверху яблоки не крупно порезанные, перемешанные с медом, корицей и сливочным маслом (столовая ложка). и не очень толстым слоем яблоки. сверху тоже слой теста и защипить края - мед с маслом могут потечь. и выпекать все в форме неразъемной и с бумагой лучше - опять же т.к. протечки неприятны.

 

МамаZайка, точно, что-то я не подумала, что персики консервированные лучше - они из-за сиропа не пересохнут, а будут глянцевыми.

[МамаZайка]

МамаZайка, ты без крема решила делать, чтобы такую красоту не испортить?

Не))) это из за вкусовых предпочтений в нашей семье, да и с кремами из сметаны я не очень дружу

[elena1701]

Странница, а кексики шоколадные можно?

[Ирунчик-Рыжунчик]

Начиталась я вчера вас и спекла шарлотку, пока свой проверенный рецепт, так как даже комп не было времени включить глянуть новый. И сделала сок и тыквы, яблок и морковки. Сын с таким удовольствием чашку выпил, вкусный получился.

[dane4ca]

Ой девочки, вчера похоже у всех шарлоточный день был))) но я больше не буду делать ее. Я одна наверное больше половины скушала, она так залетает прекрасно. А сегодня ночью плохо спала, желудок болел. Я вчера еще суп-пюре сварила с грудкой и овощами, такая вкусняшка, вот пойду доедать))) А сегодня надо готовить салатики, завтра у свекра др, свекровь помочь попросила. И тортик с вишней и маскарпоне делать буду.

Какие есть у вас рецепты вкусненьких салатиков? А то как-то все приелось уже.

[Ирунчик-Рыжунчик]

dane4ca, у меня до сих пор желудок болит с ночи ((( Или из-за сока, а может я потом ещё молока перед сном выпила. Короче мучаюсь теперь. (((

[elena1701]

И я вчера с яблоками шарлотку пекла, Ням-Ням, съела сама половину и трубочек сын затребовал, напекли и гору трубочек. и вареников с картохой наелась я вдоволь...

[dane4ca]

dane4ca, у меня до сих пор желудок болит с ночи ((( Или из-за сока, а может я потом ещё молока перед сном выпила. Короче мучаюсь теперь. (((

вот и я молока напилась с шарлоткой... жуть

 

И я вчера с яблоками шарлотку пекла, Ням-Ням, съела сама половину и трубочек сын затребовал, напекли и гору трубочек. и вареников с картохой наелась я вдоволь...

а что за трубочки? Прочитала и слюнки покапали))))

[elena1701]

 

 

а что за трубочки? Прочитала и слюнки покапали))))

вафельные, хрустящие, пекла в совдеповской вафельнице от мамы досталась. Сын любит страшное дело) а сегодня уже на горку намекает...придется стряпать горку

[Странница]

девочки, простите, не смогла вчера рецепты выложить... пока котлеты крутила-жарила, потом ели, потом мыла все это хозяйство котлетное... а сил и так не было

 

ооо, домашние трубочки - это ваще супер!!! надо у мамы уже экспроприировать вафельницу а может новую купить, с тефлоном....? у меня есть одна, для мягких вафель в форме сердечка. я в ней майонезное печенье делала и яблочное...

[Ирунчик-Рыжунчик]

Я тоже любитель трубочек, у мамы забрала трубочницу советскую, печет быстро. На выходных нужно будет напечь. Я всегда без начинки делаю, вот думаю попробовать с начинкой.

[Странница]

девочки,а вы какое тесто делаете в советскую вафельницу - с водкой или без?

как ее чистите потом?

[elena1701]

девочки,а вы какое тесто делаете в советскую вафельницу - с водкой или без?

как ее чистите потом?

масло или маргарин, мука, сахар - всё по стакану+4 яйца (тоже стакан). Трубочки просто рассыпаются во рту. Снаружи санита гель, когда сильно "засрётся", внутри просто губкой с фери (через раз)

[Ирунчик-Рыжунчик]

А ко мне сегодня приехала моя мультиварочка. На прошлой неделе прислали бракованную, а сегодня уже пришла новая. Первое блюдо картошка по-французски. Какая же вкуснятина получилась. В духовке картошка разваривается, а тут мягенькая и целенькая и вкусная очень. В общем будем экспериментировать теперь с блюдами в ней.

[dane4ca]

А ко мне сегодня приехала моя мультиварочка. На прошлой неделе прислали бракованную, а сегодня уже пришла новая. Первое блюдо картошка по-французски. Какая же вкуснятина получилась. В духовке картошка разваривается, а тут мягенькая и целенькая и вкусная очень. В общем будем экспериментировать теперь с блюдами в ней.

и прям запеченое получилось, румяное? Ты какую взяла? Я хочу на др заказать в подарок кому-нибудь, а еще хочу пылесос робот.

[Странница]

кекс ШОКОЛАДНЫЙ

я напишу рецепт, но с такого количества получается много для нашей семьи и формочек у меня столько нет (хотя есть, если разные собрать), поэтому я половиню все ингредиенты и нам хватает по-пить чайку пару раз. а вы смотрите сами, сколько хотите делать.

 

1\2 ст. масла или маргарина, предварительно растопленного, уже остывшего

1 ст. сахара

4 яйца

1 ст. и 1\4 ст. муки

3\4 ч.л. разрыхлителя

1,5 ст. шоколадного сиропа (я заменяю на какао порошок и воду)

ванилин - по вкусу

 

Приготовление:

смешать масло и сахар в большой посуде, добавить ванилин и яйца, хорошо перемешать.

отдельно смешать муку с разрыхлителем.

сироп шоколадный я не делаю - мне лениво. в муку я добавляю несколько столовых ложек какао порошка - больше какао - более насыщенный шоколадный вкус, меньше какао - только цвет и аромат.

итак, муку с разрыхлителем и какао добавить к смеси масла и яиц, хорошо перемешать. надо добавить примерно 1\2 стакана воды, т.к. по рецепту сироп (жидкий) мы заменили какао порошком.

разложить по формам, выпекать при 180 град. 20-25 минут. готовность проверяю спичкой\зубочисткой.

ВНИМАНИЕ! тесто очень сильно поднимается, особенно в центре. поэтому форму наполнять на 3\4.

 

 

Слоеное тесто.

2 ст. муки, 150 гр масла 82%, 1\2 ст. воды, 1 яичный желток, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка соли.

 

Приготовление:

Масло подержать вне холодильника, чтобы оно размякло и смешать его с 3 с.л. муки, сформировать плоский прямоугольник (как пачка масла), охладить 10 мин.

Тем временем в просеянную муку, выложенную горкой, добавить воду, соль, желток и сок лимона. тесто вымесить и охладить.

Раскатать тесто поширине и длине в 3 раза больше, чем прямоугольник масла с мукой; на середину этого теста выложить тот прямоугольник масла, накрыть его краями теста - верхний, нижний, правый - сверху на масло, а левый - под этот брикет. раскатать так, чтобы масло не пробилось сквозь тесто - я сначала раздавливаю руками, потом скалкой. главное - не сминать его и не месить, как обычное тесто - это нужно для формирования слоев. этот раскатанный пласт сложить опять втрое по горизонтали и втрое по вертикали, в холодильник на 30 минут (лучше в пакет положить, чтобы не обветрилось). достать, раскатать, сложить трижды в обоих направлениях, в холодильник на 30 минут. достать и еще раз повторить тоже самое.

все, тесто готово - можно раскатывать и выпекать! до постановки в духовку можно покыкать тесто вилкой, чтобы при выпекании оно не раздулось. или наоборот, не прокалывать, чтобы корж был толстым пустотелым.