Рецепты для мам

[TashaKa]

Пишу рецепт ватрушки.

 

Уж не знаю, насколько она всем пойдет, но я ее ем с первых дней из роддома.

 

Рецепт для мультиварки, в духовке не пробовала.

 

Тесто:

стакан муки

2 яйца

чуточку какао для цвета

1/2 стакана сахара

1/2 чайной ложки соды

1 стакан сметаны

2 стол.ложки масла (можно меньше)

 

"Внутренность":

Творог 500-700 гр. Чем больше, тем вкуснее

Можно добавить в него либо кусочек "цветного" творожка, либо банан, либо варенье (для вкуса и цвета)

3 яйца

ванилин

1 столовая ложка либо крахмала, либо манки

3/4 стакана сахара (можно меньше)

 

Обе половины жидкие, тесто чуть-чуть погустее начинки.

 

Тесто замешиваю миксером всё сразу и выливаю в чашу мультиварки (предварительно смазать маслом).

Начинку тоже миксером и выливается в середину теста.

Оно там само как хочет, так и распределяется.

 

На режим "Выпечка" 1 час 20 минут. И потом, когда время выйдет, дать ей там еще минут 20 постоять.

 

Вкусно безумно.

Причем вкусно, когда она теплая, а по мне так еще вкусней - когда она холодная из холодильника.

Если на ночь убрать в холодильник - утром ням-ням.

 

Дети сметают ее моментально.

 

Каждый раз она получается разная из-за жидкого теста по виду.

Попробуйте.

[Оляньк@]

Лучше уж темку назвали бы "Рецепты для кормящих мам", а то, раз мы на ИВ, то я не мама получаюсь...

[TashaKa]

Лучше уж темку назвали бы "Рецепты для кормящих мам", а то, раз мы на ИВ, то я не мама получаюсь...

 

Почему это??? Это как раз таки для ВСЕХ мам)))))

[РомановаН]

TashaKa, думаю завтра приготовить твою ватрушку. Сразу возникли вопросы: какое масло в тесто и сколько сметаны в граммах?

[TashaKa]

Масло сливочное, не обязательно так много как в рецепте. Я кладу одну ложку.

Сметаны стакан, обычный, думаю - граммы там совсем не принципиальны. У меня были остатки - я положила меньше, было много - положила целый стакан.

Там самое главное, чтобы тесто основы было чуть-чуть более густое, чем творожная внутренность. Тогда эта внутренность очень хорошо вливается в центр основы)))

 

 

Изменено 3 декабря 2013 пользователем TashaKa

[РомановаН]

TashaKa, красивая. Завтра буду пробовать. Главное, чтобы сынуля дал немного времени. Очень люблю готовить, но сейчас приходится выбирать рецепты, совсем не требующие временных затрат. Обычно это запеченное мясо/рыба и также запеченный картофель либо крупа в мультиварке. Из последнего семга в белом вине, кролик с апельсинами и розмарином, гречка, тушеная со свининой. А сегодня, учитывая три похода в поликлинику (вот так по-дурацки дали талончики), успела сварить доче макароны с сосисками и пожарить картошку (утку к ней вчера запекла). Так что для меня сейчас в рецептах важно не только сочетание вкуса и разрешенных продуктов, но и возможность готовки одной рукой либо в течение очень короткого времени.

[TashaKa]

Пиши рецепты))))

[Улыбка87]

Творожная запеканка

 

0,5 кг творога

2 яйца

5 ст. ложек манки

0,5-1 стакан сахара

 

Смешать,дать постоять, чтоб набухла манка. Можно добавить изюм. И в форму в духовку или в мультиварку.

Готовность-по цвету определяю

[Telaniel]

Наташа,я у шоци :D:D утки/кролики, я /пардоньте/ покакать на 5 минут ждала и надеялась сегодня ( и таки вышло хоть сыночка и проснулся и начал хныкать)...

Извините,что не по теме!

Спасибо за рецепты,попробую!

Я одной рукой Артек кашу сварила вчера,поздравьте меня

 

Таша,такая красота! Надо будет в волшебные моменты сна сыночка попробовать хоть что-то приготовить!

[РомановаН]

TashaKa,  кажется, у меня не получилась начинка совсем другая. Как ты смогла творог в такую гладкую структуру взбить? У меня он зернышками так и остался. Время вышло, заглянула: сверху на начинке масляные лужицы. А тесто вроде пропеклось, зубочистка сухая. Достать и попробовать пока не могу: малой всю вторую половину дня на руках висит. Положу на минуту - яйца вобью, прложу - муку отмерю.

 

Silakvi,  считай свое время на шикарную запеченную утку. Утку промакиваещь бумажными полотенцами снаружи и внутри - 1 минута, натираешь солью, черным перцем, давленным чесноком - 3 минуты (с учетом почистить чеснок). Бросаешь на час-полтора, пусть маринуется. Засовываешь утку в рукав, накалываешь - 1 минута. В духовку ее на полтора-два часа при температуре 170-180, режим гриль-конвекция, нижний уровень. Все. Мясо отпадает от костей, запах свожит с ума, вкус потрясающий. Твое время - 5 минут.

Нужен гарнир? Еще 5 минут сверху. Моешь картофель (на это и уходит время) и за 40 минут до окончания готовки утки выкладываешь в духовку вокруг рукава с уткой. Все.

Другой вопрос: где найти время, чтобы эту вкуснотищу съесть?

 

Кролика готовлю также, только без чеснока, а в сметане с розмарином. Последний раз сметаны не было, но был апельсин , лимон (дольками в маринад), белое вино, белый перец, соль. Ну и мариную кролика чуть дольше.

 

И все-таки она получилась! Потрясающе нежная, ароматная, сочная и рассыпчатая ватрушка. Таша, огромное спасибо за рецепт. Пью чай, ем ватрушку :flower:

[TashaKa]

ну хорошо))))) Когда я ее первый раз -вынимала, тоже думала - не допеклась. Ты еще попробуй в холодильник поставить. Хотя бы кусочек. Мне холодная она еще больше нравится.

 

Девочки, что на НГ будем готовить? Я,кстати, утку уже купила))

[РомановаН]

ну хорошо))))) Когда я ее первый раз -вынимала, тоже думала - не допеклась. Ты еще попробуй в холодильник поставить. Хотя бы кусочек. Мне холодная она еще больше нравится.

 

Девочки, что на НГ будем готовить? Я,кстати, утку уже купила))

Яблок в нее! Или гречки!

 

Я на НГ, когда дома отмечаю, ничего не готовлю. Кидаю в духовку кусок мяса или рыбку. Ужинаем часов в 9. Ну а в полночь шампанское, фрукты и все. Если еду отмечать к бабушке, где собирается вся семья, то всегда мариную шашлыки и беру шампанское.

 

А этот Новый год мы встречали в Таиланде. С шампанским и фруктами. Кажется, только вчера было, а уже почти год пролетел! И в этом году исполнилось мое заветное желание, загаданное на пляже Пхукета в новогоднее ночь. Сейчас это желание сладко посапывает в своей кроватке

[Nadya111]

Девочки а нам селедку под шубой можно ? Я всю беременность не ела селедку, а сейчас слюной давлюсь, тааак хочется )))

[panterrra2703]

Девочки а нам селедку под шубой можно ? Я всю беременность не ела селедку, а сейчас слюной давлюсь, тааак хочется )))

все можно пробовать, я вчера шашлыки ела и бутерброды из черного хлеба с майонезом,чесноком и шпротами, ничего, но боялась)

[Злая сестра Айболита]

Nadya111, о, у меня мысли тоже только о ней сейчас.

[Улыбка87]

РомановаН, чтото я забыла про утку у себя в морозильной камере

спасибо за рецепт - попробую. а то я обычно в меду ее делаю

 

Девочки а нам селедку под шубой можно ? Я всю беременность не ела селедку, а сейчас слюной давлюсь, тааак хочется )))

я не пробовала - надо попробовать

[РомановаН]

Хвастану. В субботу замутила пельмени. Жесть, конечно. Спасибо доче, почти все сама лепила. Я успевала раскатывать и вырезать стаканом кружочки. Вкуснотища! Решили, что готовить буду, пока папа с малым на улице гуляет (сейчас гуляем вдвоем). Так мало пельменей, я в полночь еще и рыбный пирог в мульте замутила. Классно получилось.

Пишу рецепт. Ваши временные затраты около 10 минут. Время выпекания - 1 час.

Чистим 1 луковицу, 2 больших картофелины. Луковицу режем, бросаем на сковороду жарить. В это время миксером смешиваем 200 г майонеза, 200 г сметаны, 1 ч.л. гашенной соды, 3 яйца, мука до густой сметаны (примерно 1 стакан). В несмазанную чашу мульти выливаем половину теста, сверху высыпаем лук, на лук 1 картофелину, порезанную пластинами. Потом слой мятой вилкой консервированной сайры (2 банки) или ветчины с сыром, или сосисок, или салями. Опять слой картошки. Выливаем остатки теста. Все. На час на режиме Выпечка. После окончания программы дать постоять минут 10-20 без подогрева. Я заснула, поэтому пирог достала только утром. Запах - мрак! Вкус - супер! Пышный, красивый, сытный. Сразу с утренним кофе половину умяли

[panterrra2703]

Хвастану. В субботу замутила пельмени. Жесть, конечно. Спасибо доче, почти все сама лепила. Я успевала раскатывать и вырезать стаканом кружочки. Вкуснотища! Решили, что готовить буду, пока папа с малым на улице гуляет (сейчас гуляем вдвоем). Так мало пельменей, я в полночь еще и рыбный пирог в мульте замутила. Классно получилось.

Пишу рецепт. Ваши временные затраты около 10 минут. Время выпекания - 1 час.

Чистим 1 луковицу, 2 больших картофелины. Луковицу режем, бросаем на сковороду жарить. В это время миксером смешиваем 200 г майонеза, 200 г сметаны, 1 ч.л. гашенной соды, 3 яйца, мука до густой сметаны (примерно 1 стакан). В несмазанную чашу мульти выливаем половину теста, сверху высыпаем лук, на лук 1 картофелину, порезанную пластинами. Потом слой мятой вилкой консервированной сайры (2 банки) или ветчины с сыром, или сосисок, или салями. Опять слой картошки. Выливаем остатки теста. Все. На час на режиме Выпечка. После окончания программы дать постоять минут 10-20 без подогрева. Я заснула, поэтому пирог достала только утром. Запах - мрак! Вкус - супер! Пышный, красивый, сытный. Сразу с утренним кофе половину умяли

завтра буду делать впервые в мультиварке твой рецепт с пирогом,не знаю что получится) сегодня надо доесть вчерашние шашлыки)

[Telaniel]

У меня подруга,у кот. Дочка на 3 месяца старше моего сыночка, практически с 1 месяца жизни детки начала пробовать разные "запрещенные" вкусности и говорила,что вообще реакции нет,а потом малышку начало сыпать, и когда подруга перестала есть все запрещенное,оно все-равно сыпало и потом ей объяснили,что это был накопительный эффект, и первые месяцы лучше быть на диете! Я ничего не хочу такого сказать,каждый поступает как хочет,но вот вам история!

А я оч рада,что можно печень трески...жду,чтоб мне купили

[РомановаН]

panterrra2703,  обязательно похвастай потом

[panterrra2703]

Наташа,я у шоци :D:D утки/кролики, я /пардоньте/ покакать на 5 минут ждала и надеялась сегодня ( и таки вышло хоть сыночка и проснулся и начал хныкать)...

Извините,что не по теме!

Спасибо за рецепты,попробую!

Я одной рукой Артек кашу сварила вчера,поздравьте меня

 

Таша,такая красота! Надо будет в волшебные моменты сна сыночка попробовать хоть что-то приготовить!

поздравляю,Оль! Артек-моя самая любимая каша, после того как в доме мультиварка появилась каши частый гость на нашем столе

 

panterrra2703, обязательно похвастай потом

обязательно! фото надо сделать и ты давай,Ташину ватрушку почему не сфотала?

 

Наташа, тесто какой консистенции должно быть? Густая сметана? Смотри, если так-то как ее наливаешь, а потом картошка в ней тонет?

[РомановаН]

panterrra2703,  потому что съели

 

Картошка не тонет, немножко погружается.

 

Завтра планирую испечь с картошкой и грибами. Надо не забыть сфоткать

 

Вчера запекала опять же "ленивое" мясо свиную шейную часть обмазала солью, перцем и сухим чесноком (времени было в обрез), картошку почистила и порезала на половинки. Мясо в пакет и в духовку на полтора часа. Сами пошли гулять с сынулей.

[TashaKa]

Спекла пирог - может мультиварка у меня не та .. Пекла аж час двадцать- все равно жидковатый. Но вкусный)))

[РомановаН]

TashaKa,  жидковатый? Муки ему малехо не хватило. На это количество примерно 6-7 столовых ложек с горкой.

А я сегодня с яблочным насыпным пирогом даже сфоткать успела. Вот временные затраты - примерно 10-15 минут на сборку плюс 40 минут на выпечку.

Рецепт.

Смешиваем 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 пакетик разрыхлителя (далее - сухая смесь). У меня это делала доча. Разъемную форму (у меня 26 см) сазываем сливочным маслом. В форму насыпаем слой сухой смеси, примерно 0,5 см, сверху натираю слой яблок на крупной терке, тоже примерно 0,5 см. Опять слой сухой смеси, слой яблок, последний слой - сухая смесь. На сухую смесь выкладываю 100 г сливочного масла, порезанного пластинками (покидала абы как, так как малой начал копошиться). Все, в духовку! Температура 180 градусов, время выпечки 40 -45 минут. Пирог получается влажный и сочный.

[TashaKa]

ДА!!!!! мы такой все лето ели, вкуснота!!!, а сейчас не знаю- из каких яблок делать, покупные все дурацкие.