Меню для маленьких гурманов

[makromir]

Катюша, спасибо за рецепт. Будем делать, кушать и тебя вспоминать ))

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

// Lettozima //, настряпала с утреца оладушки по твоему рецепту - сидим с Дашкой трескаем)) Спасибо, вкусненькие

[// Lettozima //]

☆☆☆мамАня☆☆☆, на здоровье! Сижу щас жду узи и мечтаю о них))))

 

makromir, расскажи как Милле и тебе понравятся))

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

// Lettozima //, ой, держим кулачки тебе на хорошее узи, напиши потом как все пройдет))))

[Настёна-Аистёна-дважды Мама]

Мы стали кушать супчики, вчера додумалась мясо прокрутить в мясорубке, из него и приготовила бульон. Теперь жевать будет не так трудно.

[makromir]

Рецепт Шоколадного печенья.

Мы вместе делали с дочкой печенье. Она сама тесто раскатывала и мишку одного сама вырезала.

Надо 200 гр сливочного масла+ 150 гр сахара + 2 чл. ванильного сахара растереть до однородной массы. Добавить 1 яйцо. Добавить 3 ст. ложки какао. Перемешать. Добавить 1 чл разрыхлителя и 350 гр муки. Сделать колобок. Раскатать, делать печенки. Выпекать 20 мин на 180 гр. Дала дочке- съела с удовольствием. Правда, она и тесто успела попробовать сырое пока раскатывала. У меня из половины колобка получился 1 противень, кол-во на фото 11 шт. Остальное убрала в холодильник, будем завтра с дочей лепить буквы и цифры.

Изменено 27 апреля 2014 пользователем makromir

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

Частенько в этой темке пробую ваши вкусные рецептики.... Вот решила тоже поделиться, как раз на выходных кулинарила....))

Делала маффины (рецепт именно этих дал мой папа)..... Вообще пробовала их в разных вариантах - шоколадные, с маком, внутрь клала орешек, дольку шоколада (получаются как с начинкой).... Но вот эти самый классический рецепт, как мне его дали - очень нежные получаются..... Апельсиновые)

 

 

Понадобится:

- 1 большой апельсин

- 150 гр. сахара

- ванилин на кончике ножа

- сливочное масло 150 гр (можно заменить хорошим маргарином)

- 3 яйца

- разрыхлитель - 2 чайные ложки

- мука - 200-250 гр

 

Масло растопить с сахаром, добавить ванилин, яйца. Взбить. Добавить предварительно выжатый сок апельсина (примерно 50-70 мл) и с него же цедру натертую. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Разлить тесто в формочки (у меня силиконовые) на 2/3 формы примерно. Выпекать на 200 градусов около 20 минут. Я обычно выпекаю минут 15, потом выключаю и минут 5 не открываю, чтоб дошли.

 

А еще вчера делала манник на сметане.... Фото нет, но тоже оч вкусный получается, рассыпчатый.....

 

Рецепт:

1 стакан манной крупы

1 стакан сметаны

2 яйца

1 стакан сахара

100 гр. сливочного масла

100 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя

щепоточка соли

 

Все смешать, в форме выпекать на 180 градусов 25-30 минут)))

 

Приятного аппетита))) Если кто попробует мои рецептики напишите потом как вам))))

[ИринаВ]

☆☆☆мамАня☆☆☆, ммм ням ням

[Лантана]

А я только сегодня наконец-то решила что-то приготовить из полученной книжки "Готовим для детей". Выбор пал на суфле, наверняка его многие готовят, но я делала его впервые) В рецепте курица, я делала из индейки, готовила на пару в мультиварке, таких формочек как в книжке у меня нет, делала в кокотницах. Получилось очень вкусно, ребенок все слупил, на гарнир была гречка.

 

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

Лантана,  классно... Только у меня ни кокотниц, ни мульти.... Но я думаю по аналогии можно и как котлетки на пару сделать....

[ИринаВ]

Лантана, ой как хочется рецептик Оксан напиши название книги и автора может в инете найду такую книжку а то на фото не читается рецептик

[Sianna]

Лантана,  классно... Только у меня ни кокотниц, ни мульти.... Но я думаю по аналогии можно и как котлетки на пару сделать....

Я делала в металлической форме небольшого размера в кастрюле с водой. Наливаешь в кастрюлю воды столько, чтобы было чуть выше по уровню содержимого формы, ставишь на плиту и как вода закипит убавляешь огонь и держишь под крышкой. Получается очень нежное суфле, если делать как котлеты, то получается суховато.

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

Sianna,  как на водяной бане... надо попробовать!)

[makromir]

Девочки, а у меня такой вопрос. Сколько дней можно хранить в холодильнике котлетки/суфле для детей? Например, сегодня сделала- дала, завтра разогрела. А на третий день?

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

makromir, я обычные котлетки недавно делала, и на третий день еще давала... на 4ый уже не стала бы))

[ИринаВ]

и я сегодня сделала суфле из кролика в мультиварке рецептик в инете нашла и кролик завалялся в морозилке, Настюша с удовольствием ела я еще и брокколи кинула рядышком все вместе и приготовилось она сначала сама ела потом попросила покормить её а потом ложку у меня отобрала и руками давай есть короче я очень довольна спасибо Оксане а то Настена перестала мясо есть вернее не охотно его ела я уж опять стала тему покупать и в каши добавлять чтоб хоть как то впихнуть ей его

[Лантана]

ИринаВ, пока я сюда зашла тебе отвечать про книгу, ты уже приготовила))))))) ну все равно отпишусь: Готовим для детей от 6 месяцев до 3 лет. М.: Эксмо, 2014. Это серия книг "Готовят все", я себе еще этой серии салаты покупала типо для своей диеты, на которую все сесть не могу))) ленюсь даже полистать))))

 

А я хочу теперь рыбное суфле приготовить, раз это пошло хорошо.

 

на счет хранения продуктов, до трех дней держу в холодильнике, потом выбрасываю, если не съели.

 

☆☆☆мамАня☆☆☆, в рецепте так и написано, готовить на водяной бане или в пароварке/мультиварке)

[ИринаВ]

Лантана, спасибо большое ща поищю

[Ромашка2012]

☆☆☆мамАня☆☆☆,  маффины восхитительные! Пришла с фитнеса, думаю отдохну почитаю форум и наткнулась на твои рецепты, пошла на кухню 5 минут тесто 15 минут в духовке и вуаля, десерт к чаю готов! уплели с мужем за обе щеки, спасибо за рецепт!:-) и Оля тоже немного поела :-)

[makromir]

Оксана, спасибо за рецепт! Суфле супер!

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

☆☆☆мамАня☆☆☆, маффины восхитительные! Пришла с фитнеса, думаю отдохну почитаю форум и наткнулась на твои рецепты, пошла на кухню 5 минут тесто 15 минут в духовке и вуаля, десерт к чаю готов! уплели с мужем за обе щеки, спасибо за рецепт!:-) и Оля тоже немного поела :-)

 

Я рада, что понравились))) Мы тоже Даше немножко давали попробовать))) Только после фитнесса....маффины)))) Хотя я тоже после тренировок грешила....чего уж там)))

[ℬนкуськล ツ]

И я хочу маффины!!!! Но у меня духовки нетуууу.... ыыыыы

[makromir]

А у меня формочек нет ;( тоже смотрю и облизываюсь.

[Sianna]

Маффины в микроволновке

 

Ингредиенты:

Мука — 4 Ст. ложки

Сахар — 3 Ст. ложки

Какао — 2 Ст. ложки

Ванилин — По вкусу (на кончике ножа)

Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки

Соль — 1 Щепотка

Шоколад — 2 Ст. ложки (тертый)

Яйцо — 1 Штука

Молоко — 3 Ст. ложки

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

 

1. Натираем на терке шоколад.

2. Замешиваем тесто: сначала всыпаем в

миску сухие ингредиенты, затем смешиваем

жидкие и добавляем полученную смесь к

смеси сухих составляющих. Так по правилам

нужно готовить тесто для маффинов. Итак,

сначала высыпаем в миску муку, сахар, какао,

совсем немного ванилина, разрыхлитель и 2

ст. ложки натертого шоколада.

Перемешиваем компоненты.

3. В другую миску вбиваем яйцо, вливаем

молоко и добавляем 1 ст. ложку

растительного масла. Солим и тщательно

перемешиваем содержимое миски.

4. Полученную смесь вливаем в миску с

шоколадной массой и быстро вымешиваем.

Только не перестарайтесь, иначе тесто

впоследствии может не подняться.

5. Далее разливаем тесто по формочкам (не больше чем на пол формочки) и ставим в микроволновку. Запекаем при

максимальной мощности примерно 1-2 минуты.

 

В качестве формочек можно использовать маленькие чашечки, пиалы

[☆☆☆мамАня☆☆☆]

И я хочу маффины!!!! Но у меня духовки нетуууу.... ыыыыы

 

Эх, мы сами без духоки жили полгода где-то...мне ее очень не хватало....а как купили, так наверное пару недель только в ней и пекла все что-то

 

А у меня формочек нет ;( тоже смотрю и облизываюсь.

 

Видела продают в супермаркетах всякие одноразовые бумажные формочки под кексики...может такие?)) Мне тогда папа так эти маффины нахвалил что пошла спецом форму купила))) Ну потом тоже пригодилась, конечно))) Мне кажется в них можно запросто и жульенчики запекать))

 

Sianna, ну вот как вариант - в микроволновке))) Еще проще и быстрей)) Надо попробовать))