Готовим вместе!

[Amour4ik]

matilda938, м-м,звучит вкусно,надо будет попробовать в след.раз

[matilda938]

Amour4ik, оно правда вкусно)). Сладость можно регулировать кол-вом сахара (для тех кто не оч.любит сладкое - меньше положить). Я сама сладкоежка, потому довольно много сахара кладу)).

[Amour4ik]

Я сама сладкоежка, потому довольно много сахара кладу)).

я тоже :D ,а муж нет.

[matilda938]

Я из своего сделала сладкоежку

[Eva29]

Спасибо, девочки. Буду осваивать блюда из творога.

[Инчик //]

девочки а рецептами сырников поделитесь

[Amour4ik]

ой ,Инчик,я обычно делаю из того кол-ва творога или творожной массы,которая есть в доме,не обязательно целая пачка и делаю все на глаз.

компоненты стандартные:

творог,мука,яйцо,сахар,щепотка соли и соды,уксусом не гашу,итак поднимаются.

 

в основном,вот по этому рецепту

 

Для приготовления сырников нужно:

1) Взять и разбить в миске яйцо.

2) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и сахар (3 столовые ложки).

3) Смешать соду (1/3 чайной ложки) с уксусом (1 чайная ложка).

4) Добавить в миску и тщательно всё перемешать.

5) Положить ещё творог (200 гр.) и муку (100 гр.); снова перемешать содержимое нашей миски; далее вылепить из полученной массы сырники (только не толстые, чтоб они хорошо прожарились).

6) Обвалять их в муке.

7) Выложить на горячую сковороду.

8) Добавить рафинированное подсолнечное масло (1 столовая ложка).

9) Жарить (до готовности); теперь сырники можно подать к столу.

 

строгую последовательность не соблюдаю,яйцо кидаю в творог и т.д.

 

но я часто делаю из сладких детских творожков,ванильных,тогда добавляю только муку и яйцо,а дальше смотрю по консистенции,я люблю суховатые такие и пухленькие,чтоб не расползались.

[matilda938]

Готовила сегодня мужу картофельную запеканку по рецепту Инчик // (пасиб за рецепт). Одобрил, вкусно )). И быстро готовится.

Изменено 9 мая 2013 пользователем matilda938

[materialgirl]

Девочки а кто знает как сварить вермишель на гарнир чтобы не сильно слиплась?

[Amour4ik]

materialgerl, я всегда кидаю в кипящую воду,варю пару минут,выключаю,закрываю крышкой и настаиваю минут 10 никогда не разваривается,там уже смотрю,какая мне нужна готовность. промываю и бросаю масло.

[materialgirl]

Блин ... Почитала веточку стало стыдно, то что вы называете просто быстро и на каждый день для меня просто праздничный стол. Сейчас все запишу и буду себя заставлять готовить, мужа удивлять.

 

Амурчик, спасибо попробую так сделать

[Amour4ik]

materialgerl, успокойся и не надо стыдиться,у меня не всегда супер меню,но есть к чему стремиться,главное,чтоб было желание.

некоторые не любят готовить вообще.

[matilda938]

У нас нынче популярно то, что не занримает много времени в готовке)).

Сегодня у нас куриные бедра в фольге. Натерла каждое майонезом, солью и любимой приправой. Дала полежать минут 20. Потом каждое бедпо отдельно завернула в фольгу. В духовку на 40 минут. Потом развернуть верхушку фольги и еще минут 15 подержать - для корочки. Любим мы такое)))

 

И кексы на кефире.

Я делаю полпорции. 2 яйца взбить с 1 ст сахара. 125 г маргарина растопить, когда остынет влить в яйца. 250 мл кефира+0,5 ч.л. соды. Ванилька. И 2 ст муки.

Тесто как густая сметана.

Делали сегодня половину с яблоками (начинку ложу в середину каждого), половину с маком

[Alien_Bun]

materialgerl,  еще чтобы макарошки и вермишель не слипались при варке, можно налить пару столовых ложек растительного масла, сразу как бросила их в воду и посолила.

[matilda938]

Девочки, а проверенный рецепт с чечевицей есть у кого-то?

Никогда не готовила....)). Муж купил, уже месяца 2 лежит пачка, надо бы, наверное, что-то приготовить из неё...

[Alien_Bun]

matilda938,  я ее люблю просто как гречку отварить 2к1, иногда и не солю. А так ее вкусно отварить, протушить говядину с овощами и смешать всё вместе. Или просто протушить отваренную чечевицу с помидорами.

Готовлю ее в мультиварке на режиме Гречка или в кастрюле, пока не выпарится вся вода, на маленьком огне.

А ты какой сорт купила?

[matilda938]

Alien_Bun, спасибо. Т.е. она получается не очень долго варится?

Купил зеленую мелкую.

[Alien_Bun]

matilda938,  нет, не долго. У меня замес из красной и зеленой крупной, зеленая потверже.

[matilda938]

Пирог на скорую руку

Тесто : 1ст. кефира, пару ложек майонеза, 3 яйца, соль, сода (0,5 ч.л, может чуть больше), 1 ст. муки (как сметана тесто получается)

Начинка

:- консерва сардина (масло слить), лук зеленый, яйца вареные, укроп.

(можно начинку курица+сыр, ну или что фантазия позволит

)

 

На небольшой протвень вылить половину теста, положить начинку, вылить вторую половину.

Выпекать где-то при 170 градусах, минут 30. Проверять спичкой.

Пеку на пергаменте, смазываю слегка маслом.

[Amour4ik]

matilda938, а ты своим печешь или сама тоже ешь,я про сардину?

[matilda938]

Своим пеку. Но сегодня немного погрызла по краям, там где начинки поменьше)))

[Alien_Bun]

Вчера ели запеканку Индейка с овощами.

Индейка отварная 300 г

Овощи замороженные (брокколи, цв. кпуста, морковь) - 500 г.

Желток куриный - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Манка - 1 ст.л.

 

Отварить в подсоленной воде или приготовить на пару овощи и индейку. Пропустить через мясорубку или разблендерить, добавить желток, сметану, манку, соль (если надо), размешать.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манкой или сухарями панировочными, выпекать при 170 в течение 30-40 минут.

[Amour4ik]

у нас эти дни были мои-

борщ

картофель с печенкой

вермишель с мясом

 

свекровь приезжала,готовила:

пельмени

рыба жаренная

картофель жаренный

блины с творогом

пирог с яблочным повидлом(с собой привезла)

[matilda938]

Блинчики с фаршем

Нажарила блинов. Начинка: фарш+лук+помидоры кубиками+ голландский сыр+соль. Можно туда же укроп.

Первым обжарть лук до золотистости, потом туда же фарш. Туда же помидоры мелкими кубиками (если снять кожуру - нежнее будет, но я и так оставляю). В самом конце тертый сыр (он и вкус придает и объединяет начинку, так что его не жалеть).

По вкусу напоминает чебуреки))

 

(кто не ест еще помидоры - можно не ложить, они придают конечно вкус, но не критично, без них тоже вкусно )

[Alien_Bun]

Сегодня у нас домашняя колбаса из индейки:

Филе индейки или курицы- 600г

Шпинат быстрозамороженный( в

шариках) - 5шт.(или несколько

листочков)

Морковь - 1/2шт.

Желток - 3шт.

Сметана - 2ст.л.

Манка - 1 ч.л.

Соль

Филе промыть и нарезать на кусочки, шпинат немного проварить

(минут 5 после закипания), морковь очистить и натереть на мелкой терке. Все

ингредиенты сложить в чашу для блендера и измельчить до

фаршеобразного состояния. Затем фарш выложить на фольгу и завернуть в виде

конфетки(обязательно хорошо закрутить с торцов), уложить "конфетку" на

противень, заполненный водой(так, тобы только низ "конфетки" был в

воде) и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 50минут.

Затем достать, дать немного остыть, освободить колбаску от фольги и

нарезать на порционные кусочки. Подавать для бутербродов или с любым

гарниром.

Можно всё пропустить через мясорубку.