Шампиньоны надо чистить ?

[Yaroslavka2015]

Весь вопрос ) я всегда счищаю сверху «кожурку«, а кто то , оказывается, нет . Просто моют . Как надо? 

[Лелечка]

Если вы про магазинские, я просто мою, очень редко сильную грязь счищаю ножом

[Шри-Мама]

Я чищу эту шкурку. И у магазинах тоже. 

[Лесюндра]

Просто мою

[Нaвсикая]

Не чищу, только хорошо мою. 

[Malёk]

У больших и средних счищаю. 

[nataly1105]

просто мою. А зачем шкурку счищают?

[Шри-Мама]

1 минуту назад, nataly1105 сказал(а):

просто мою. А зачем шкурку счищают?

Зачем у яблока шкурку счищают? Привычка, так научили, так чище. ?‍♀️

[nataly1105]

Только что, Шри-Мама сказал(а):

Зачем у яблока шкурку счищают? Привычка, так научили, так чище. ?‍♀️

А я и с домашних яблок шкурку не счищаю))) Но смысл поняла)))

[Лесюндра]

А с опят?) родители счищали только с маслят всегда.

[Yaroslavka2015]

@Лесюндра ну вот я по аналогии с маслятами ? попробую сегодня только помыть . На гриле хочу зажарить, на днях делала - так вкууууууусноооо! С картошкой 

45 минут назад, Шри-Мама сказал(а):

Зачем у яблока шкурку счищают? Привычка, так научили, так чище. ?‍♀️

Ну у яблок типа , чтоб химикаты счистить ... но мы не счищаем у яблок 

[Лесюндра]

@Yaroslavka2015 , вроде в грибах вся «гнусь» в ножках, а не шкурке)

В духовке тоже вкусно запекать. Ножки с луком обжарить, нафаршировать, сверху сыром.

[Ola-la-]

Никогда не снимала

[peyote]

Только когда она жесткая

[aibga75]

Только мою

[Tamarushka]

Старые рекомендуется чистить, потому что кожа у них уже вялая и склизкая. А молодые, свежие да королевские зачем чистить. Королевские никогда не чищу, а вот белые большие иногда, если кожа не нравится.

2 часа назад, Лесюндра сказал(а):

А с опят?) родители счищали только с маслят всегда.

С опять умрешь счищать.

[Clownerie]

Раньше чистила, поэтому готовила редко.  столько мороки.

Потом узнала, что не надо))) обрадовалась. А позже узнала, что их ещё можно есть сырыми, ещё больше обрадовалась. Теперь плюсом часто стала добавлять  себе в овощные салаты))  

 

[manya1986]

Только мою. Не вижу смысла в лишних телодвижениях

[Metropolitan]

Мою, ни когда не чистила. Даже и не знала что надо, и я такая ленивая, что покупаю мини шампиньоны мою и даже не режу)

[LaDanKa]

2 часа назад, Tarakashka сказал(а):

Старые рекомендуется чистить, потому что кожа у них уже вялая и склизкая.

Старые рекомендуется вообще не покупать и не срезать.

Такие нельзя покупать

Такие можно, но готовить сразу, либо в морозилку

В идеале вот такой. Он ещё полежит в холодильнике смело неделю.

А чистить или нет дело десятое.

Смотрите на цвет пластин.

Старыми можно отравиться.

[Tamarushka]

@LaDanKa у нас всегда большие с черными продают.

Хотя нет, вру, коричневые

[LaDanKa]

6 минут назад, Tarakashka сказал(а):

@LaDanKa у нас всегда большие с черными продают.

Хотя нет, вру, коричневые

Коричневые ещё туда - сюда.

А черные совсем не покупай, они перезревшие.

Грибы даже срезанные, даже в холодильнике, продолжают зреть.

 

[Yaroslavka2015]

3 часа назад, Elba1201 сказал(а):

Раньше чистила, поэтому готовила редко.  столько мороки.

Потом узнала, что не надо))) обрадовалась. А позже узнала, что их ещё можно есть сырыми, ещё больше обрадовалась. Теперь плюсом часто стала добавлять  себе в овощные салаты))  

Моя история 

[Boonewboo]

Да вы что, что там чистить то. 

Я вот до сих пор над собой 17 летней ржу. Шампиньоны купила и стояла час пленочку из под шляпки вычищала. Вот зачем такие сложности. Купила, помыла, порезала, пожарила и съела. 

[nastasjjja_препод_испанского]

Чищу