Салат Цезарь с грибами! Может, не самое очевидное решение, но такая няма. Обязательно с оливковым маслом, с подсолнечным совсем не то получается (проверено на собственном опыте ) http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html И лично я в соус добавляю сметану 15% жирности, но это по вкусу решать надо.
Ещё вот мы любим очень сытные салатики, так есть такой Грибная поляна. http://smachno.ua/posts/vse-bude-smachno/salat-gribnaya-polyana-ot-ally-kovalchuk Но здесь ингредиентов и мороки побольше. Поэтому мы его так, только по праздникам. А у к ужину салатик сварганить, так вот Цезарь отлично подходит.